我们现在也在做卤制鸡胗，希望大家都讨论一下！

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具体做什么产品说清楚？乡巴佬？盐局鸡？不同的产品，加工工艺不同。

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叫花鸡，西湖醋鱼，都挺好吃的，还有酒酿圆子

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拿白条鸡做过实验~开锅煮1个小时闷煮10个小时鸡都缩水了，难看不说，小了一半，骨头还不掉渣，如果做烧鸡脱骨的话，煮20分钟，闷10小时照样脱骨！

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调理肉制品（生肉添加调理料）根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐（脱氢醋酸及其钠盐）最大使用限量是0.5...

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那能熬出油来吗？

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"洁食"是一个术语，指的是符合犹太饮食法的食物。这些法律存在于宗教文献中，并包含关于这个宗教团体成员可以食用的食物的具体说明。被认为是犹太教徒，在屠宰和屠宰过程中，鸡肉和其他家禽必须按照犹太教法律处理。犹太洁食鸡肉还必须遵守与食品制备相关的其他犹太饮食限制。 ...

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切碎、砸碎都可以啊，主要是设备

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酒精挥发的效果好吗？

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这种有专门的灌装机吧，找设备厂家问问。

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