厨师长的外套是一件双排扣的白色夹克，通常由两层厚棉布制成。在较高级的餐馆里，所有厨房工作人员都穿着类似的制服：厨师长外套，黑白格子裤，厨师帽。 厨师长外套传统上是搭配斗篷或厨师帽的。 塑料或棉质的。棉质纽扣背后的原因很简单。它们比塑料纽扣更能经受外套的频繁洗涤...

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Kaldereta是一种肉炖菜，是菲律宾菜肴中的主食，特别是在菲律宾的塔加洛或吕宋地区。几乎任何种类的肉，如牛肉、鸡肉或猪肉，都可以用来做这种炖菜，但牛肉和山羊肉通常是。它通常与大量的白米一起吃，其中一些kaldereta酱倒在上面。 这道炖菜背后的历史尚不确...

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斯佩尔是小麦家族中的一种谷物，已经种植了几千年了。关于它的分类，人们有一些争论，一些植物学家认为它是普通小麦的一个亚种，而另一些人则认为它是一个完全不同的物种。由于它的外壳坚硬，斯佩尔在种粮者中不再受欢迎，但随着20世纪80年代保健食品运动的出现，它又开始进入...

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面食是面食的一种，有很多种定义。你如何定义它会让你清楚地知道你在购物时应该找什么。面食可以直接与penne面食相比较，它是管状的，外表可能有脊线，它大约有1到2英寸长。Rigatoni是另一种类似的面食，但通常比ziti或penne宽。penne的开口比标准吸...

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非小麦面粉是由小麦以外的谷物制成的面粉。面粉只是磨碎的谷物，所以有许多不同的可能性。非小麦面粉包括豆类、坚果、大米、大豆和玉米。大多数面粉是不可互换的，也就是说，根据面粉的种类不同，配方的结果可能会大不相同。 荞麦粉通常用于制作薄煎饼和面食。 白小麦粉，也叫面...

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Goetta是一种燕麦、猪肉、牛肉、全麦食品和调味品的混合物，由19世纪末搬到俄亥俄州辛辛那提地区的德国移民带到美国。传统上，它是一种早餐香肠，通常像香肠馅饼一样准备。该产品也有link和bun形式，以及汉堡形式，但它不是更长的只是早餐。 德国菜goetta由...

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香菇可以用来代替肉或其他蘑菇，因为它们的保存力很好，所以推荐用于需要长时间烹饪的菜肴。如果它们是主菜，建议烧烤。在不同的菜肴中，有很多方法可以充分利用它们的风味，比如用蘑菇做原料。 Maitake蘑菇可以作为肉的替代品，或者在许多亚洲菜肴中添加蛋白质。 但他不...

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酸奶奶酪是一种软质的奶酪状产品，可以在家庭厨房中轻松制作。它可以用在很多方面，例如制作蘸酱和三明治酱，因为稠度可以根据个人喜好而变化。如果不添加脂肪，酸奶奶酪是低热量的，钙和蛋白质的健康来源。 制作酸奶奶酪所需的设备是滤网、碗和咖啡过滤器或奶酪布和冰箱。第一步...

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McNuggets?鸡肉是麦当劳菜单上很受欢迎的一个项目。这些鸡块的配方需要20多种配料。在国际上，这些一口大小的鸡肉片含有不同的成分，这取决于它们销售的地区或国家。并不是所有的成分都能立即被认作是实际的食品。2010年，麦当劳位于美国的连锁店受到媒体的抨击，...

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糙米粉是用未脱壳的米粒磨成的面粉，也被称为糙米。它可以在许多菜肴中用作小麦粉的替代品，特别是与其他面粉混合使用。因为它天然不含麸质，许多面筋不耐受的人用它来烹饪。天然食品商店和一些杂货店都有糙米粉，糙米和白米在家里也可以被拥有谷物加工厂的厨师碾碎。 糙米和白米...

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