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速溶奶茶中红茶纯粉放多少用量比较合适?
夏至流年,食品区域经理
2018-10-17回答
100ml水中,一般添加0.3-0.5左右,具体根据茶粉的茶多酚含量和对奶茶的茶感要求而定
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配料表中应该用百合粉还是百合干
程松子,食品检测市场项目经理
2019-10-29回答
,暂定百合干粉
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请问一下做苏打发酵饼干时候调粉要把面团揉出成膜阶段吗?
维纳斯的ai,标书专员
2018-08-09回答
发酵饼干面团调配糖粉最多加多少合适,我们700kg面粉加20公斤糖粉合适吗?糖粉的多少是不是影响饼干的起发?我们的饼干就是不完全起发,不知道怎么回事?
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你知道AB粉吗?!——也许就在你吃的豆芽中
薄荷,食品化验员
2019-10-19回答
致癌物啊,为了那一点点钱就乱来
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烧烤粉是什么?在膨化食品中使用受GB2760的限制吗?
风的尽头若有光,食品化验员
2018-07-31回答
烧烤粉,是一个复合粉,一般是用烧烤香精,肉粉,增鲜剂增味剂等复配而成的具有明显烧烤风味的调味粉。在膨化食品中,应该是不会受限制的,因为厂家也会考虑这个问题,如果想了解得更详细一点,可以打电话咨询生产厂家,要他们告知你中间有没有使用添加剂,使用的量是多少等。
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怎样使油炸类的挂糊有弹力有嚼劲有脆度。。。
过期关系,研发工程师
2018-09-07回答
这不仅仅是糊的问题吧...你的产品是要求糊占大比例的话,用蛋清粉,木薯淀粉作主要的,再添加别的调味料,水分少一点,粘稠度高,这样的话应该差不多吧...主要是不明白你产品的性质...糊是主料还是辅助..
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方便面调料包包装膜的选择
酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-03-13回答
粉包膜,可以选用PET铝/CPP;蔬菜与油包选用 OPP/CPP
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翅果油可以用在普通食品里面吗?
作怪,生产供应链主管
3天前回答
翅果油是以翅果仁为原料,经粉碎、萃取、过滤等工艺而制成的淡黄色透明油状液体。 在2011-01-18发布的2011年第1号公告中说明翅果油是属于新食品原料, 翅果油质量要求:性状:淡黄色透明油状液体;脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比):油酸 (C18:1):≥28...
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如何根据油色谱分析数据计算故障点温度(GC)
平民路线,质量主管
2019-09-18回答
变压器的温度高低与变压器的负荷大小、内阻大小等有关,使用变压器油的色谱分析来判断温度,好象不容易判断。但是可以利用该色谱分析、闪点、沸程等来判断变压器油是否应该更换。
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用原子吸收测菜籽油中铅,请问样品如何进行前处理
痴心,食品化验员
2019-10-11回答
油类要预消解,湿法消解,最好加酸后放置过夜
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