鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加碳酸氢钾,可适量使用。

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鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。

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原料好才是真的好

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基辅鸡是一种很受欢迎的鸡肉菜肴，奇怪的是，它是在法国发明的，在纽约命名的，尽管乌克兰的名字可能暗示着这个菜。这道菜已经做了几百年了，在纽约被命名可能是为了吸引来自东欧的移民。它是在有骨的鸡柳里加黄油制成的，把它涂上面包，然后油炸或烘烤。后的结果是一道丰盛、潮湿...

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我觉得属于菜肴制品类，应为肉糜制品有重组的工序而鸡排就是处理调味在速冻！

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这样一来中国很快回到计划指标年代，它来控制市场上有多少鸡了。

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大成公司的盐酥鸡做的不错，现有一配方，大家：鸡里脊肉 100㎏，冰水30㎏，食盐2.0㎏，白砂糖0.6㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.2㎏，大茴粉0.2㎏，蒜粉0.1㎏，孜然粉0.8㎏，小茴粉0.1㎏，桂皮粉0.05㎏，耐特鸡肉香精20928...

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鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加辣椒油树脂,最大使用限量是10.0 (g/kg)。

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研究他的配料

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胶体稳定剂要在85℃保温15min左右，如不行，就加到过滤工艺试试。还有就是变质长霉了。

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