首页 回答 问题
提问 通知 消息
晏南风 健康食品/保健品销售经理 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
天平不是天天都需要做期间核查吗?
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
从5PPM到170PPM,标准是多少?
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
需要做防尘罩,还需要放硅胶
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
天平我们用得较多的是塞多利斯的,雾化器基本都是专用的。
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
作为工业盐了吧
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
那样你可要多破费了
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-22回答
梅特勒、岛津两种较多
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
密度?精度吧?
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
感觉现在市面上比较多的球形的苞菜,不如以前那种扁的口感好。可能球形的产量高,不过它的梗多叶少。所以不好吃。
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
和牛奶在一起吃能有什么反应啊,,今天早上我就是这么吃的,,先吃香蕉,后喝奶,,,一天没有什么不妥啊
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
个人认为过度包装就是包装比食品贵
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
饮品毕竟是饮品肯定是不能跟酸奶比的
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
香精香料在食品中的应用有没有具体的规定呀?这方面是如何规定的?不知道有没有明确的条文呀?
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
买个密封罩封起来,管两天应该问题不大。
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
主要是油的问题啊,反复炸,反复炸,致癌性很高地
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
酒是中国文化,又不也造不出800多万天价酒的神话。适当饮酒应该对身体健康有所助益
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
淘宝上的东西,我从来不敢买超过200块钱的
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
估计是吃的多习惯了,胃确实也大了。
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
称量砝码只是为了检查天平的状态,而不是为了校准,如果天平不准,用砝码也没法把它校准。
来自话题:
,健康食品/保健品销售经理 2019-10-21回答
但如果造假者不添加碳四糖,而是添加碳三糖呢?在常规的农作物中,大米是碳三植物,通过水解大米淀粉得到的大米糖浆也是一种常规的食品原料。如果在蜂蜜中掺入大米糖浆,碳四检测就无能为力。不过目前使用的大米糖浆在“高效液相色谱质谱联用”的检测下,会有一个SM-R的峰。这...
显示全部
但如果造假者不添加碳四糖,而是添加碳三糖呢?在常规的农作物中,大米是碳三植物,通过水解大米淀粉得到的大米糖浆也是一种常规的食品原料。如果在蜂蜜中掺入大米糖浆,碳四检测就无能为力。不过目前使用的大米糖浆在“高效液相色谱质谱联用”的检测下,会有一个SM-R的峰。这个峰在蜂蜜的糖中没有。所以通过检测这个峰,可以确定是不是存在大米糖浆。而通过计算峰的面积,也可以估算掺假的程度。此外,甜菜也是碳三植物,如果用一种叫做“β-呋喃果糖苷酶”的酶把它水解转化成葡萄糖和果糖,那么无论碳四检测还是SM-R检测都会“失明”。好在,蜂蜜中不含有这种酶,因此只要再建立一套检测这种酶的方法,就可以把这种掺假方式也检测出来。除了这几种检测方法,也还有一些其他的方法。不过,就象食品检测中的任何方法一样,每一种方法都只能检测某些特定的目标。当造假者“发明”出新的饿“造假技术”,检测者就得跟着开发新的检测方法。新国标中只保留了碳四糖检测,所以它只能抓住碳四糖的造假,而对其他造假都无能为力。当然,消费者希望把所有的检测方法都用上,用围追堵截十面埋伏的人海战术让造假无所遁形。问题是,增加一项检测,就要增加相应的成本。这些检测方法,都需要专门的设备、专业的分析人员。作为监管体系,除了考虑“能做”,还需要考虑“可操作性”。对于增加的操作成本,归根结底谁来承担?这就不是技术问题了。人们通常会关心“我如何去分辨造假的蜂蜜”。很遗憾的是,如果普通消费者能够自己分辨真假,那只能说明造假者的水平不够高。像蜂蜜这样来源不同会导致巨大差异的产品,稍微有一点技术含量的造假,不进行专业分析就无法分辨。对于消费者来说,只能通过选择可靠的购买渠道,通过对商家和监管的信任来保护自己——虽然这可能让大家难以接受,但这是很难改变的现实。
 
简介 更多
职业:上海基胜能源股份有限公司 - 健康食品/保健品销售经理
学校:福州大学 - 绿色食品生产与检测
地区:NULL
成就
回答获得13925次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
食品加工技术2个回答
干燥技术14个回答
冷冻技术41个回答
提取技术1个回答
混合技术5个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示