食品添加剂厂家给大家简单介绍一下食品添加剂的几个种类。

抗氧化剂

抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而阻止氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。

漂白剂

这类物质均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。此外，由于亚硫酸的强还原性，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。

亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐，通过过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品，以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用，故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致而在美国等国家的使用受到严格限制。

着色剂

又称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

食用合成色素，属于人工合成色素。食用合成色素的特点：色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性；有的或在代谢过程中产生有害物质；在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。

二氧化钛

食用天然色素，食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素，然而天然色素成分较为复杂，经过纯化后的天然色素，其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中，其化学结构也可能发生变化；此外在加工的过程中，还有被污染的可能，故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。

合成食用色素同其它食品添加剂一样，为达到安全使用的目的，需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物；②随同食品被机体吸收后，在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况；③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化，亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致性、致敏性等。

护色剂

护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的护色剂，使制品呈现良好的色泽。

酶制剂

酶制剂指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。

中国允许使用的酶制剂有：木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多来自枯草杆菌；糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。

增味剂

是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

中国允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。

谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水，在150℃时失去结晶水，210℃时发生吡咯烷酮化，生成焦谷氨酸，270℃左右时则分解。对光稳定，在碱性条件下加热发生消旋作用，呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化，变成焦谷氨酸，呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。

谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题，而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。

这些年，有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。

防腐剂

是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。

    红薯中含有大量的淀粉，很多人认为吃红薯会让人发胖。红薯是个好东西，那么对于这种营养价值非常高的食物，经常吃会不会发胖呢?吃红薯的好处又有哪些呢?下面就让我们一起来了解一下吃红薯的利与弊。

    

    此前世界卫生组织（WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大食品和垃圾食品。评选出的食品包括蔬菜、水果、肉食、食油、汤食、护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种蔬菜的。

    适量的吃红薯不仅不会让你长胖，还会起到健美身材的。因为红薯中有大量的膳食纤维能增加人们的饱腹感，也能清理中的积存垃圾，让体重出现一定程度的减轻，但是过量食用红薯是起不到这种作用的，还会加重人们的负担，对身体健康不利。

    

    红薯当中的成分含有很多的营养均衡的成分类的，还有其他的纤维素或者其他的微量元素。而且纤维素有很好的作用，对于可以起到一个良好的刺激性，通肠润便的同时，还可以取消的作用。

    红薯的热量非常的低，一般来说，现在有很多的低脂肪食品，相比较的话，红薯的脂肪也非常的少，占地脂肪的食品当中红薯属于数一数二的产品。一般来说，100克红薯坊中可能含有的脂肪量仅仅为0.2克，跟大米相比的话，仅仅是大米的1/10。

    红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质。身体健康是建立在均衡营养的基础之上的，因此只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能大发挥，比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定。

    

    小编温馨提醒，红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。食用红薯不宜过量，吃太多红薯会引起、、泛酸、等不适。

由于在生产加工行业中微波技术逐步成熟，食品工业利用微波自身优势，在微波提取、微波干燥、微波杀菌、微波膨化和微波灭酶保鲜等方面取得了快速发展。食品工业中微波设备的加热特点优势实际效果怎么样?不了解没有关系，那么今天就一起了解一下吧!
1、加热迅速
常规加热属于外部加热，而微波加热属于整体加热。微波设备使被加热的材料本身成为一个加热元件，没有热传导过程，即使是导热性差的材料也能在很短的时间内达到加热温度。
2、加热均匀
常规加热将热量从表面传递到内部，但为了提高加热速度，需要提高外部温度，这导致热梯度过大，容易出现内部形成外部焦炭的现象。无论微波设备被加热到何种形状，微波都能均匀穿透产生热能，加热均匀性好。
3、节能效率高
玻璃、聚乙烯等。很少吸收微波，而金属反射微波。这些物质不能被微波加热。微波加热时，被加热的材料一般放在金属制成的加热室内，电磁波不会泄漏，只能被被加热的物体吸收，加热室内的空气和相应的容器不被加热，热效率高，节能，比远红外节能30%以上。
4、防霉、杀菌、保鲜
微波热效应和生物效应能在较低温度下快速杀虫杀菌，很大限度地保持食品的营养成分和原有颜色，保持食品的色、香、味和形状。
5、工艺先进、易控制，操作简单
微波加热不需要预热和热惯性。只有通过控制微波功率才能立即加热和终止。采用人机界面和PLC自动控制，一键设定，系统全自动。
随着食品工业相关设备的不断发展，未来将有几个明确的发展方向。例如，微波灭菌设备的工作温度和压力需要满足高温和短期灭菌过程的要求。充分提高灭菌设备的传热效率，提能和水的利用率，节约能源。一机多用，适用于不同罐、材料和品种的灭菌。灭菌过程中温度、时间、加热、冷却和背压应由微机自动控制。随着人们不断开发新技术和设备，他们将在食品工业中发挥越来越重要的作用。
以上就是对微波设备加热特点优势实际效果的详细介绍，希望通过我的介绍大家对微波技术有了新的了解以及认识，更加希望可以帮到大家，想要了解更多请多多关注我们，或有任何问题也可以联系我们!

　　不锈钢绞肉机的正确使用方法：
　　1、 正确安装绞肉机电源
　　不锈钢绞肉机在接通电源前，应确保电源电压在正常范围内。先打开料斗，取出料斗口内散放的备件； 卸下口圈、取出蓖子、刀子、绞轴。接好电源后，面向绞肉机筒子，按动开关，看筒底的输出轴旋向是否是逆时针旋转。如果是，表明安装正确。反之，错误。应更换电源相序。机器后下方的M8或M6罗栓是“等电位接电地端子，应由专业电工按规定接地。电源插座接地孔位或设备电源线的绿黄色应牢固接地。固定线路中必须配有全极断开且触头开距3mm的切断电极。
　　2、正确安装绞轴、刀蓖等配件
　　当绞轴旋向正确后，依次将绞轴、刀子、蓖子、口圈安装好。安装绞轴时，应将其尾部的长形槽 同输出轴上的长楔块配合安装好；将刀子刃朝前装在绞轴前端的方轴上；将蓖子也安装在绞轴前端的方轴上，并与绞筒口部的销子配合好，旋上口圈。口圈旋紧再褪回半扣到合适的程度，机器运转正常后方可开始绞肉。
　　3、调节三角带的松紧
　　机器使用时，如发现三角带过松过紧，应先停机。立式绞肉机打开电气箱下的圆孔门，松开罗母调整电机位置，调整合适后，再锁紧罗母方能使用；台式绞肉机打开机箱后，松开罗母，调整罗栓后再将罗母锁紧。
　　4、清洁机器
　　不得直接用水冲洗！不能使电器受潮！以免发生漏电、或影响使用。应把口圈拧下，取出蓖子、刀子和绞轴，做完清洁后再装上，以备下次使用。
　　5、不锈钢绞肉机不能替代干别的
　　有的用户购买绞肉机后不是用于绞肉馅，而是另作它用，维修中发现有的用于绞药材、绞塑料、绞辣椒酱、绞葱姜等。这里跟您讲明，绞肉机只能用作绞肉馅。如果您用机器绞别的，造成机器损坏，由用户承担。在保修期内，按维修处理，零配件及维修您都需要交一定的费用。
　　不锈钢绞肉机的清洗方法 ：
　　1.准备好干净的牙刷等辅助用品，为了将机腔内的肉沫肉块清理出来先按反方向将机器卸开，卸开后再将机器泡到含有洗洁精的温水中，将所有零件用牙刷等清洗用品一一清洗干净，再用自来水冲洗两遍。
　　2.不锈钢绞肉机的螺杆必须用软刷子清洗，也要仔细清洗螺套。仔细清洗不锈钢绞肉机的所有部件，包括不直接与事物接触的部分。
　　3.请用湿布或备用软毛刷清洗机器主结构，再用净水洗净。
　　4.所有的零部件均可以用温水和中型清洗剂清洗，切勿用工业清洗剂、铁刷子及有损机器表面的清洗用具清洗机器。
　　5.清洗完放到阴凉通风的地方控干即可。
　　6..每天至少一次(或一次以上)清洗机器，主要是冲掉机器内外的浮尘等，使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅，也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
　　7.在清洗完要确保所有零件都是干燥的才可再组不锈钢绞肉机。

    后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的损失，比错误更大的错误所以不要后悔。又来分享新知识了！随着社会日益发展，人们越来越注重健康，相应的杀菌锅也越来越多，下面带大家简单了解一下杀菌锅的行业发展吧。

    

    杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。随着我国食品工业的快速发展，食品安全受到了更多关注，同时也对杀菌设备提出了更多要求。

健康是现在人为关注的事情。而在食品制造业种杀菌锅则成为重要的程序之一，在食品行业中的地位可谓是举足轻重。

杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。杀菌锅主要对食品、罐头、需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

随着我国食品工业的快速发展，食品安全受到了更多关注，同时也对杀菌设备提出了更多要求。杀菌锅行业相对于食品行业来说，是一个新行业。近年来，世界技术发展迅速，新技术不断出现。但是国内杀菌锅行业基础薄弱，科研力量不足，发展滞后。这给杀菌锅市场留下了巨大的发展空间。为缩小与世界先进水平的差距，为食品工业赶上世界先进水平，向着杀菌锅强国发展，杀菌锅企业有着艰巨的任务。

未来杀菌锅企业的发展方向是吸收并赶超国际先进水平。首先，要不断提高生产效率。这样可降低产品的成本，满足交货期。杀菌锅设备与前道工序有相关衔接，使整个生产线按生产及杀菌锅工作排列做到倒序启动、顺序停机。其次，产品不断更新变化。杀菌锅要具有很高的柔性和灵活性，生产线允许在一定的尺寸范围内杀菌锅物大小可以变化。再次，能迅速排除设备的常见故障。解决方案预先输入电脑，当设备出现常见的故障时可以自行诊断，亦可实行远程诊断并排除故障。后，要具有自动识别功能。不仅可以实现自动识别杀菌锅材料的厚度、硬度、反弹力等，通过电脑反馈到机械手调整动作幅度，保证不反弹，还能让各种不同的产品，如形状各异的巧克力或点心等，装到同一盒中，其排列是有规律的。

杀菌锅是直接关系到人们生命安全的程序之一，所以能不能有效完全的杀菌而且是无污染的是人们所关注的问题，在杀菌锅的技术上和设备上还是要求极为严格的，所以在杀菌锅设备中还需要更为广泛的研究，相信在不久的将来杀菌锅设备将会出现更为有效的技术。

    

不锈钢杀菌锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。不锈钢杀菌锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。


    



该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备。热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是。淋水式杀菌




    

这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌如果大家有什么问题或者想要了解更多资讯，我们下期再见。

　　去年一篇《下的北京中年》刷爆了朋友圈，在感慨生命无常的同时，也让我们对有了新的认识——原来也是可以危及生命的。每逢冬春季，各种合理用药、安全用药的指南也都显得弥足珍贵。特别是看到很多病号，甚至是某些庸医依然在使用抗生素“”，作为一个常年与致病菌共同“生活”的科研工作者，笔者就相当着急。那么今天我们不妨来一起聊聊抗生素，尤其是那些你不曾留意的小细节。

　　抗生素究竟是什么？

　　抗生素（antibiotic），应该是我们中国人为熟悉的药物了，像是我们平常说的“XX霉素”，基本上都是抗生素。从专业角度来解释，抗生素就是“由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）所产生的具有抑制其它类微生物生长、生存的一类次级代谢产物，以及用化学方法合成或半合成的类似化合物（维基百科）”。

　　从广义的范畴来说，抗生素包括很多，像是杀细菌，杀真菌，甚至其他一些病原微生物，但从我们熟悉的狭义的角度来看，抗生素很多时候是跟杀细菌药物划等号的，也就是说，在我们普通老百姓理解的前提下，抗生素是杀菌的，这里需要特别强调，抗生素杀细菌。因为我们接下来就要看到，我们对抗生素的误解和误用了。

　　

来源：http://sitn.hms.harvard.edu/flash/2018/less-rebooting-antibiotic-pipeline/

　　

　　药≠抗生素

　　回到我们刚才文章开头说的，究竟是什么原因发生的呢，包括我们以前听说的“”、“甲流”等等，都是由导致，随后因为机体减弱，细菌会趁虚而入，引发很多。那这个究竟是还是细菌引发的，或者二者同时作恶，这就需要进一步进行检测了。

　　但是对于来说，本质的仍然是——和细菌是完全的两回事，是两个物种，构造大小都完全不同。虽然我们经常说杀菌消毒，但这是一个并列短语，是把两件事合在一起说，而不是一件事强调两次。因此，杀菌就要用杀菌的药物，消毒就要用消毒的药物，倘若用错了，就完全不对症，自然也就谈不上了。

　　如果我们的只是，你却大量使用了抗生素，首先，药不对症，对几乎没有任何实质性的帮助；其次，会把体内正常的有益菌群大量消灭，对身体就是一种伤害；然后，还会将身体变成一个筛选培养基，在体内自我培养耐药的超级细菌。于是，终，抗生素这一杀菌利器，让我们手把手变成了一个柴火棍。所以，如果只是无法，其实还是一个无关紧要的问题，糟糕的其实是，滥用抗生素，会导致超级细菌的产生。

　　

　　正确给式很重要

　　一旦确认需要使用抗生素，如何给药就是一个很重要的选择——重要到关乎“生死”。在我们国家，尤其是小诊所，有一种特别的偏见，那就是能输液就不打针，能打针就不口服。似乎只有输液才是见效的方案，而事实也的确如此，在输液一两天，甚至是当天，药效就，如此也彰显医生的“妙手回春”。我们的似乎也一直乐此不疲，甘愿配合医生实现这一“”。

　　但不知你是否留意过，在新闻报道中，我们经常会听到某某小诊所因为给输液导致，但似乎很少听说过口服抗生素发生死亡的事情，这就说明，输液确实强效，但同样，副作用也十分强大。

　　所谓的输液，老百姓也叫做打点滴，就是通过直接注射药物，避开了口服药物经过肠胃吸收，或者臀部注射通过肌肉逐步流到血液中，这一方法简单粗暴，但的确有着快、疗程短的优势。但也正是这种好处，使药物躲过了身体的“检验辨别”，直接经由血液到达心脏。倘若有副作用，就会立马爆发，而且结果往往也是十分凶险。

　　另外，在注射的过程中，不可避免会有很多小微粒进入血液，这些小微粒不仅包括药物本身所含的小颗粒，也包括操作过程中用品、操作人员、注射环境中所携带的微小颗粒。这些杂质都有可能引发机体的不良反应。因此，作为我国的“特色”方案，需要医患双方都慎重对待。至少笔者在国外这些年，虽然也有头疼脑热，但还没碰到一次医生要求打点滴的病情。

　　

图片来源：https://vidphysicians.com/office-based-antibiotic-infusion-therapy-opat/

　　

　　谨遵医嘱服用抗生素

　　后，就是要叮嘱你自己了，一旦你开始口服抗生素了，必须要按照药物说明够量够疗程，谨遵医嘱，绝不能想当然的自己中途停药。很多时候，在我们用药两三天后，就感觉似乎已经了，身体似乎已经完全了，就本着减少副作用的愿望，自己做主停了药物。但事实是，正是这种做法，大大加剧了副作用。

　　在药物初始作用阶段，首先杀灭了对药物敏感的细菌，而那些耐药菌正在负隅顽抗，想尽一切办法苦苦支撑，可能就在“崩溃”的边缘了，你突然停药了，对它们来说，无异于突然回归自由，于是就开始大量繁殖，猛攻倒算，要知道，现在反攻的这批细菌已经不是原来的那批细菌而都是耐药菌，于是你想要再次使用开始的抗生素，几乎已经完全不起作用了，这就不得不使用更高级更强效的抗生素，但是又有多少抗生素可供你挥霍呢。如此一来，害苦的可不是你自己，而是整个公共卫生领域都将造成难以预计的后果。

　　

　　不滥用抗生素，从我做起

　　说了这么多，似乎都是老生常谈，但真的还是有很多人不以为意，或者并未完全了解。但是希望大家要牢记，没有的，一定不要随意使用抗生素，想当然地将抗生素与药对等，是一个对自己不负责任的错误。

　　那么，如果了该怎么办呢？说实话，也没什么好办法，虽然可以使用一些药物，比如近因为而让大家耳熟能详的奥司他韦，就是一种有效的消灭的药物。但大多时候，还是主要指望自己身体的。比如我家小朋友前些天，大夫诊断化验后，认为是，就没有开任何药物，让回家自己休息静养。所以说，加强身体锻炼，是真的很有必要的。

　　

来源https://twitter.com/cdcgov/status/920801679083220992

　　的主要为：，，等，这些需要用抗生素；细菌或是的为：鼻窦，，等，是否要用抗生素需要进一步检查；主要包括：一般的，咽喉痛，，请不要用抗生素~~

　　后，笔者由衷希望各位读者将这篇文章更多地分享给你的身边人，合理用抗生素，从自己做起。

部分文字和图片来自科普中国融合创作。

微波设备就是从家用微波炉衍生出来，他们的原理一样，不过是家用微波炉的扩大化，而且里面的配件是标准的工业配置而已。现在使用微波设备的企业越来越多，尤其是食品行业，占据了很大的市场份额，我司结合十年的行业应用经验和客户使用情况，在选择、使用微波设备时候特别关注的事宜如下：
微波设备

1、选择性价比好的、重售后的生产厂家。微波设备在使用过程中，难免会出现小问题，那么在后期售后服务上，厂家一定要跟的上，那样才不会影响公司的正常生产。
2、选择一个悟性好、头脑灵活的人负责操控设备，这样在生产过程中他可以根据实际生产、结合工艺让设备运行得更好。
3、下班操作人员离开设备时一定要记得切断总电源。
4、微波设备开启时，先开启排热、排湿系统，可以使得受潮的电器件得到风干，避免损坏电器件。
5、需要处理的物料，形状尽量保持一致。物料的形状大小，对微波加热均匀性问题会有一定的影响，各部位加热越均匀，效果更好。
6、同批需处理的物料含水率不易相差过大，这个物料会存在受热不均的现象。
7、对粉体料处理干燥、杀菌时，物料厚度控制2—3公分，这样即有利于物料的聚温，有利于水分的及时排出，可使微波作用达到的效果。
8、需要采用微波杀菌的客户，如果物料水分太少，温度不易上升，可以适当地加大物料的水分，这样可以快速达到微波杀菌所需要的温度条件。而且，在微波杀菌的同时，可以将物料部分水分去掉，会降低物料的含水率并能保证杀菌效果。

浓香型白酒 具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断 浓香型白酒 酒质优劣的主要依据。构成 浓香型白酒 典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 贮存与勾兑 贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节，是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据不同基酒选择调味酒,以及勾兑用水的净化处理。白酒是中国劳动人民勤劳智慧的结晶。中国的酿酒业有着几千年的历史，在五千年中华文化发展的历史长河中，酒文化起着积极的作用，对人类文明的发展也产生巨大的影响。在酿酒业漫长的发展过程中，经过无数酿酒工人、技术人员不断地探索与总结，积累了丰富宝贵的酿酒技术和经验，使我国的酿酒技术水平得到不断地完善、进步和发展。白酒（主要指固态发酵白酒）的生产工艺是由制曲、酿造、勾调三大技术构成，而勾调技术是酿酒技术人员在长期的实践中积累、总结和发展起来的白酒生产主要工艺，勾调技术在白酒生产中起着改善酒质，稳定产品质量、提高产品档次、突出产品风格、提高优质品率、创造更大的经济效益的重要作用。本身是一门技术，但也是一门艺术。它的价值在于体现美的创造、美的欣赏、美的享受、美的升华，是社会效益的体现。目前，白酒的生产基本上仍沿袭传统的手工操作，在酿造过程中，影响质量的因素（涉及到环境、微生物、化学、物理等方面）非常复杂，难以准确控制，从而造成不同窖池所产的白酒，甚至同一窖池不同甑次蒸馏出的酒，不同季节、时间所产的酒其酒质（指所含微量成分及香和味）都不一致。经过品评验收后的合格半成品酒，通过一定时间的贮存之后，各坛酒的质量仍有一定的差别，不同材质的贮存容器及容器的大小，对酒的质量也有很大影响。勾调工艺就是将同一类型，不同特征或不同香型百味皆俱的“液体黄金”进行深加工，稳、准、细、精、严的关键工序，是把各种含有复杂香味成分的基础酒经过更佳、更协调、更为有益、更合理、更平恒的搭配，遵循生产规律，掌握传统的特殊性、典型性，凭借口感对酸、甜、苦、辣、涩、燥、闷、香、鲜、陈、老、绵、软、硬、生、幽雅、醇厚、细腻、净爽等一系列不同的感受，利用酒与酒之间的“取长”、“补短”、“相融”、“平恒”、“烘托”的原理，采取“酒勾酒”、“香生香”、“味配味”、“度调度”的诀窍。按照新、陈、老、茬次、酒度、不同工艺几大要素，以一定的比例调配，不添加任何外来物质。依靠科技辅助手段，使酒中重要的酸、酯、醇、醛、酮及其它微量成分达到“平衡”的效果，并在主要质量指标和感官指标上达到成品酒标准的基础酒（勾兑），然后根据需要在基础酒中添加少量特殊工艺酿制的调味酒，弥补和克服基础酒质量的微小不足和缺陷，得到满足质量标准要求的成品酒（调味），进而达到统一标准、统一酒质、突出风格，使出厂酒长期保持稳定的质量，可见勾兑和调味是白酒生产中“画龙点睛”的重要工艺。尽管在各个酒厂，勾兑和调味工艺的具体内容，工艺要求和操作方法不尽相同，但一般说来，勾兑和调味主要是由半成品酒勾兑和基础酒调味两部分组成。如上所述，勾兑调味工序是白酒生产中的重要一环。公司技术中心就北方浓香型多粮酒的勾兑调味应遵循的原则和要注意的问题做简要阐述，与同行商榷，共同提高。浓香型白酒勾调工序为：半成品酒分级入库——贮存——基酒选择——小样勾兑——调味——对比品评——定样——大样勾兑——加浆降度——调味——除浊——硅藻土粗滤——贮存——调味（微调）——精滤（华德滤片）——超滤（膜过滤）———包装出厂。 贮存 以容器的材质、容量的大小，贮存的温度及环境不同对酒质的影响也各不相同。以陶坛贮存佳。陶坛是我国历史悠久的贮存容器。这种容器是以高温焙烧而成，在高倍电子扫描显微镜下观察发现，陶坛周身存在许多气孔，这些气孔又存在于烧结的玻璃状态中，所以既透气又不发生渗漏现象，同时本身又有远红外线的存在，对原酒陈酿过程有很好的催陈作用，是一种优良的贮存容器。白酒全部都用陶坛在地下酒库贮存一年以上，再进行勾调。在贮存过程中，酒体本身会发生一系列的变化：一是酒精分子与水分子的缔合；二是酒分子之间的有序排列；三是各香味成分之间的可逆反应。再就是低沸点成分一部分挥发，一部分氧化还原，酒度低时部分酯类的水解等。在贮存一定的时间后，酒体达到一个新的平衡，口感才柔和顺口。以笔者的拙见，浓香型酒并不是贮存期越长越好、越陈越香。低度酒半年以上，高度酒一两年以上足矣。调味酒则需要较长时间。有条件的话，基础酒降度贮存，对酒质本身是有好处的。 勾调 专业刊物杂志中多有报道，但未必切中要害。任何一件事或一项事业的成功与否，往往是由细节决定成败。勾调的意义和作用前面已赘述，在这里重点介绍勾调过程中应遵循的原则。质量原则：不成熟的酒不勾兑，不合格的酒不出厂。要勾兑某种成品酒，首先要遵循质量的原则，这是勾兑师应有的职业道德，也是企业生存与发展的根本。一个不重视产品质量的企业，必将会被市场所淘汰。在勾调过程中，首先要先确定产品质量标准，围绕这一中心组织基酒。成本原则：提高合格率，多创经济效益。在注重产品质量的同时，还要考虑到生产成本。搞一点高质量的酒，各企业都能做到，要真正形成批量，占领市场，形成品牌，那就不容易了。在保证质量的前提下，精心勾兑，尽量多的使用带酒与搭酒。为企业创造更多的经济效益。合理库存原则：保证库存量和贮存期。白酒需要一定的贮存期，也势必要有一定的库存量。这是稳定产品质量的前提。即使市场势头很好，也不能全部倾出，否则很容易引起质量的波动。消费者的否定，造成市场的丢失。所以，坚持合理的库存量与贮存期，是保证质量稳定，占据市场的重要条件。质量顺序原则：质量由低到高。在勾兑某一种酒时，都是用不同质量的酒按不同比例勾兑出来，勾兑酒时，先用和后用哪种酒，勾兑出的酒质量是有差别的。勾兑时应坚持基酒质量由低到高的顺序依次加入并依次搅拌。时间顺序原则：由新酒到陈酒。同一档次的酒经过不同时间的贮存，质量差别很大。勾酒时应从新酒到陈酒依次加入并搅拌。平衡原则：色谱骨架成分与微量成分的比例搭配。某种成型的成品酒，其酒中的各种香味成分所占的比例都有一定的范围值。低于或高于这个范围值，就改变了产品本身的风格特点。基础酒勾兑时，终都要落到这一点上来。调味原则：基础酒确定之后，应已接近标准酒的质量，但还不，要通过调味使产品质量保持稳定和有所提高，突出风格，调味工作的重要性就在于此。调味时除遵循勾兑的基本原则外，还应注意：先调香，后调味；先调酯，后调酸。先由含低沸点成分高的到含高沸点成分高的调味酒依次加入，并依次搅拌。 可参考如下顺序：酒头调味酒——酯香调味酒——陈酿调味酒——窖底香调味酒——老酒调味酒——酱香调味酒——酒尾调味酒——高酸调味酒。调入的顺序不同，酒的口味和风格就有一定的区别。如同厨师做菜一样，同样的原料有的做出的是农妇炖菜口味，有的是宫廷菜口味，道理是相同的。提醒同行一定要注意。卫生洁净原则：在调味过程中所使用的各种器具量具一定要洁净卫生，否则会影响调味效果。因为白酒是非常灵敏的东西，甚至不经易间就可能改变其口味。特别是大样酒调味时，在提取不同的调味酒时，不能用同一器具提取不同的调味酒，如果用同一器具提取不同的调味酒，会改变调味酒的风格，甚至会毁坏某种调味酒，这是勾兑师必须注意的问题。后调味原则：勾兑好的半成品酒，经过除浊、硅藻土粗滤，半成品酒中的各种微量成分之间的比例会有新的变化，必须再调味（微调），使微量成分之间的比例达到新的平衡，此时的酒质才堪称。（注意：调味酒的比例不能太大，否则，极易出现货架期的反浊。）各种香型酒之间的相融原则：随着时代的进步与发展，人们的饮食习惯也在发生巨大变化。中国白酒各种香型之间已没有了过去那么的经纬分明。企业为了适应消费者，引导消费，满足人们对物质文化与精神文化的需求，其产品也在与时俱进，在生产工艺当中都在相互借鉴，优势互补，勾调上也更是“取长补短”、“相融”、“烘托”，充分展现产品个性，创新生产工艺、创新产品风格。勾调时应遵循各香型酒口味轻重原则，应从口味清淡到口味厚重的顺序，依次加入，其勾调效果尤佳。

尊敬的各位老师，各位亲朋好友，女士们，先生们!大家晚上好! 首先，向在座的各位在百忙中抽出宝贵时间光临今天的宴会表示热烈欢迎和衷心感谢! 历经寒窗苦读，终被金榜题名，这是每一位辛勤学子所追求的目标。苦读十二年，终于好梦成真。这既是他个人努力的结果，也饱含了大家的支持与关爱。我希望钱勇要永远铭记这一份深情厚意。再过几天，他就要怀着新的梦想和希望，踏上北去的列车，步入大学的，进入一个更广阔的知识天地里去深造。在此略备薄酒敬请各位，祝愿他用勤奋的画笔描绘人生的精彩，用拚搏的双手创造明天的辉煌! 后让我再次向多年来关心和帮助钱勇的各位来宾表示衷心的感谢，并祝福你们万事如意，心想事成。 谢谢各位!请大家干杯! --------------------------------------------------------------------- 师宴主持词、祝酒词 女士们，先生们，晚上好。 首先，向各位尊敬的来宾表示衷心的感谢。由于你们在百忙中抽空的拨冗莅临，令这个会堂熠熠生辉。在这个美妙无比的瞬间，在这个明月当空的夏夜，一定会留下许多令人难忘的美好回忆。 古之学者必有师。师者也，教之以事，而喻诸德者也。教师，是人类灵魂的工程师。教师就像蜡烛，点燃了自己，更启发了学生。可以说，陈玮炜能够进入大学继续接受高等教育，在高等学府接受新的洗礼，与老师们的谆谆教诲可谓息息相关，密不可分。 教师，这个伟大的职业，将为国育才视为神圣职责，以此自励励人。在旧时代，大学教授枵腹从教，决不渝初志，视富贵如浮云，重事业为泰山。在新时代，玮炜的老师们，尽心尽力，鞠躬尽瘁。他们是投向大海的一粒石子，他们是映射阳光的水滴。他们无愧于阳光下光辉的职业，他们不愧是文化的精英，社会的骄傲! 师者，所以传道授业解惑也。将来，无论玮炜的地位有多高，成就有多大，她都会饮水思源，永远不会忘记老师曾在自己成长的道路上所花费的心血，永远不会忘记老师曾教导过自己做人的道理。 --------------------------------------------------------------------- 谢师宴主持词、祝酒词二 尊敬的各位领导： 大家晚上好! 在这风和日丽、动人心弦的美好时刻，我们相聚在典雅、鲜花簇拥、喜庆浓郁的大酒店宴会大厅，共同热烈、隆重地举行 升学答谢宴会。首先向今天光临的各位来宾及亲友们表示热烈的欢迎和衷心的感谢! 月到中秋分外明，人逢喜事精神爽。数风流人物，还看今朝。 现场的好朋友们，古人这样来表示人间四喜：久旱逢甘雨，他乡遇故知;洞房花烛夜，金榜挂名时，一举成名天下知。李贤卉同学经过十二年寒窗苦读，发奋学习，努力进取，终于以优异成绩考入了合肥师范学院音乐系专业，让我们大家再次以热烈的掌声向这位才女表示祝贺!朋友们，来宾们，让我们祝福的掌声热烈些，再热烈些。 一分耕耘，一分收获。今天小树已经长大了，小鸟就离开妈妈的怀抱，此时些刻，心情是非常激动。 感谢恩师：爬书山，走翰林，而今一举成名天下知。 后总结： 老师们教导我们，做人做到什么程度，学问就做到什么程度。无论做学问还是做人，都要讲究合情合理。就当下的敬酒来说，儿女们向各位父母敬酒，合情；学生们向各位老师敬酒，合理。我们常常在学习上不合情理，不经意间，今天却做到了合情合理，值得庆幸。当年孔子教育学生的时候，依据于典籍、德行、忠恕、诚信。老师们没有因为我们不通典籍、缺少德行、不够忠恕、不够诚信而嫌弃乃至抛弃我们，学生们感激备至，感谢老师们给了这个让我们继续提高自我的机会。我提议，同学们向各位老师敬第三杯酒。 汉字中，三人为众，三木为森，三口为品，三水为淼，三火为焱，三牛为犇，三羊为羴，三鱼为鱻……据此推论：“三”表示多。今晚同学们敬了老师们三杯酒，我们就可以认为是很多杯了吧。 再次感谢各位老师大驾光临。

　　14世纪起源于Lwuven Tieneu，后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽（60～70%）和小麦芽（25～40%）为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的营养价值，符合当今消费者对营养的要求，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

　　使用小麦麦芽酿制的啤酒颜色一般偏低，有时外观呈混浊。在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。

你是接了外部设备热解析吗？冷肼气相本身好像不带有的

加盐酸，我们消费品测试Sb元素习惯性反王水，里面都有加盐酸

属于典型的多场合 扩项

相当于0.25g到25ml 稀释倍数应该是100吧

多少量

不洗瓶可以，但是供应商的资质和检测结果一定要齐全，你们前期也要验证。一般都会设置洗瓶间加烘干，但是自己也要验证，另外物流通道要设计好

有出厂报告就行啦

食品用为啥要药品通关单？

好像也有很多qq群。