智能包装形式多样，包括防伪包装、活性包装、电子信息组合包装三大类。

　　1、防伪包装

所谓“防伪包装技术”就是：主要以商品为对象，既是防伪部分的组成部分，又是包装技术的组成部分。因此防伪包装既有防伪技术的一般功能特点，同时又具有适合于商品包装的自身特点。

　　假冒伪劣产品是市场的害群之马，尤其在高端酒类行业。假酒带来的不仅是对消费者身体健康的伤害，也降低了被假冒企业的直接经济效益。商品的包装越来越以假乱真，很多酒类生产商都开始在防伪包装上下功夫，不给“假酒”可乘之机。目前意大利的托斯卡纳酒庄和中国的茅台，都开始在酒瓶盖上安装RFID标签防伪，可以在经销商处辨明真伪和年份，一旦开酒瓶盖，这个标签就自动失效。该标签具有全球码、数字签名、防转移、防复制等特点，采用易碎纸基材的金属天线生产加工工艺。是防伪智能包装的有力应用

　　2、活性包装

　　活性包装，相对于过去的用物理方法阻隔气体、水蒸气和光等来说，它能更有效地延长食品的保质期。因此，活性包装作为一种智能型技术正得到广泛的开发应用。为了控制包装内的特定气体，使用了能吸收或释放特定气体的化学物质。其功能体系包括使用杀菌剂、脱氧剂、气味吸收剂或释放剂、光线阻隔剂、防雾剂、防粘剂、稳定剂和酶抑制剂等。

　　挤出模头供应商EDI公司已经在研究这种活性包装。根据初步研究成果，利用层倍增技术，有望大幅延长高温杀菌包装容器和热灌装包装容器、立式高温杀菌包装和真空贴体包装食品的保质期。

　　3、电子信息组合包装微波炉食品包装将是电子信息技术在包装上应用的先例。由美国RUTGERS大学开发的智能化微波加热包装装，也就是通常的半制成品食品的包装，可放在微波炉内自动加热烹制，无须人工操纵。

作为一种特殊的酿酒葡萄制备方法，低温萃取充分利用了现代制冷技术，制造出一种非常特殊的葡萄酒。以下是一些关于冷冻提取的实际过程的信息，以及这个过程如何在葡萄酒的质量上产生巨大的差异。
冷冻提取包括在葡萄酿成葡萄酒之前将其冷冻。
，冷冻提取是一个包括冷冻葡萄的受控过程。葡萄被采摘并清洗，然后放入冷冻装置，使其达到华氏20度的温度。从冷冻室取出仍然冷冻的葡萄，将其放入压榨机中。从压榨机排出的冷冻液，冰晶通常会留在压榨机中，这一过程被认为是从葡萄榨出的液体中产生高浓度的浓缩风味。
睡前喝一杯很好。
需要注意的是，冷冻提取过程的成功取决于使用成熟的、可以酿酒的葡萄。完全成熟的葡萄比仍需成熟的葡萄含糖量更高；这意味着真正成熟的葡萄会结冰比没有适当成熟用于酿酒的葡萄都要快。从冷冻葡萄中提取的汁液将具有更高的甜度和风味。
以这种方式生产冰酒是挽救质量不一致的葡萄的一种方法。因为冷冻提取成熟的葡萄葡萄，任何未完全冷冻的标本都无法进入葡萄酒压榨机这种剔除劣质葡萄的方法使得即使葡萄藤生产的葡萄味道不一致，也能生产出质量上乘的葡萄酒。简言之，冷冻提取是一种有价值的工具，可以确保即使葡萄产量达不到通常的标准，也能获得一定的投资回报。
冰酒通常被用作美味的甜点酒，与清淡的甜点非常相配，也可以作为餐后的一种款待。因为葡萄酒可以用任何类型的柑橘口味来调味，所以冰酒也非常适合制作果汁和混合酒，用于早午餐和下午聚会他们自己的冰酒也是睡前喝一杯的好去处，也是为即兴客人保持凉爽的好选择。

现在的CTP机常见的常见故障及解决办法如下：

　　一、版的图片像素不够

　　原因：文件处理问题，出版没发现。处理：文件重新处理，避免再次发生这一情况的方法：在出版的时候，同一个单可先出一张版对样稿（须认真对稿），校对后没问题方可出版。如有问题，需及时上报主管，更改文件。

　　二、版面不干净

　　原因：CTP曝光能量不够。由版面底灰影响视觉，没细心看，可能会看不出来（用扩大器也看不出有网点）。避免再次发生这一情况的方法：用消版笔在版边消一下，擦净后就有了一个很鲜明的对比。处理：提高CTP曝光能量。

　　类似问题处理：版面不干净，由很多种问题引起，下面归纳以下几种：

　　1、冲版机速度：在CTP能量达标的情况下，版冲出来有蓝底。可调拭冲版机速度。

　　2、显影温度在CTP能量达标的情况下，版冲出来有蓝底。在速度不能调拭的情况下调高显影温度（如提高了温度后会冲淡网点，可造当调快速度）

　　3、冲版机毛棍压力这种方法很少用，在以上1-2都无效的情况下，可适当调紧毛棍压力。（注：毛棍在刷版的情况下是有损的，毛棍毛脱落及变短都会影响冲版的效果。）

　　三、冲版机有脏点

　　原因：版冲出来有脏点（补充液抽不上）

　　处理：查看版的胶棍是否很脏，并擦干净。在冲版机操作补充显影，直接抽一些显影上去补充或放掉一些旧显影补充一些新显影液。（如果显影用得太久，需考虑更换显影，更换虑心，清洗机器）

　　避免再次发生这一情况的方法：每次出版前，必须先用废版过几次冲版机。检查补充液是否抽得上，用海绵湿水后擦一下胶棍。

华尔道夫沙拉是一种用苹果、芹菜和核桃与蛋黄酱混合而成的美味沙拉。这种标志性的沙拉在世界各地的餐馆都有供应，而且在家里也很容易做。一些注重健康的厨师用酸奶代替蛋黄酱来制作略少脂肪的华尔道夫沙拉，尽管纯粹主义者坚持认为，当谈到华尔道夫沙拉时，梅奥是王者。
核桃是华尔道夫沙拉的关键原料。
沃尔多夫沙拉通常是冷藏的，既有食品安全的原因，也有因为沙拉冷的时候味道更清爽。这是一种经典的搭配在夏季沙拉菜单上，由于人们经常在炎热的天气里享用冷脆的沙拉。除了作为开胃菜外，华尔道夫沙拉还可以作为一种清淡的午餐或午后小吃，因为它有丰富的配料组合。
一般来说，华尔道夫沙拉的制作不应超过几个在食用前几个小时，给它足够的时间冷却，而不让配料变软变湿。如果华尔道夫沙拉被带去参加一个聚餐活动，好在冰箱里为沙拉留出空间，以便在后一刻把它拿出来，由于室温下的华尔道夫沙拉不太吸引人。
蛋黄酱是华尔道夫沙拉的传统调料。

膨化休闲食品是六十年代末出现的一种新型食品，由于这类食品的组织结构多空蓬松，口感酥脆、酥甜，具有一定的营养价值，很是受到人们尤其是孩子们的喜爱。

　　由于膨化休闲食品其特殊的口感，因而对外包装物的要求也相对极高。以下是影响膨化休闲食品保质期的几个重要因素：

　　1、包材阻隔性能的好坏。膨化休闲食品的包装形式比较单一，一般习惯采用塑料复合枕式袋作为产品的包装。塑料复合包装材料品种繁多，可以有很多种复合组合，包括塑-塑复合，纸-塑复合，铝-塑复合等。通过不同的复合组合，可以满足不同食品对包装强度、密封性、阻氧性、阻水性、阻光性等要求。膨化休闲食品包装的阻水、阻氧性能直接影响着产品在货架期内的质量，通过该项检测能解决由于对氧气或水蒸气敏感而产生的氧化变质、受潮口感变差、发霉等问题。目前我国标准对包装材料透气性能的检测标准是GB/T 1038，该标准规定采用压差法测试原理对包装材料的阻气性能进行检测；透湿性能检测标准是GB/T 1037，采用称重法测试原理检测塑料薄膜、复合膜等材料的透湿性能。企业可选用Labthink兰光的VAC-V1压差法气体渗透仪和W3/060水蒸气透过率测试系统，仪器严格执行相关标准，设备采用计算机控制，试验自动化程度高，测试精度高，性能稳定。VAC-V1测试气体除了氧气、还包括氮气、二氧化碳等气体，可满足客户不同的测试需求。

　　2、袋内顶空气体含量。膨化休闲食品易碎，在生产、运输、销售过程中，要避免产品受到机械或外界挤压，而且这类食品易受潮和氧化，因此，膨化休闲食品一般都会在里面充惰性气体氮气。如若包装内残留的氧气过多，容易引起微生物的繁殖，导致产品发霉变质。对于这种包装可选用HGA-01顶空气体分析仪对残留氧气进行检测分析，从而指导产品的货架期。

　　3、包装密封性能的好坏。膨化休闲食品是一种极易受潮、易氧化变质的产品，除了控制好包装材料的阻隔性能以外，还必须确保整个包装的密封可靠性，以免因发生泄漏而导致产品的污染和变质。密封性能的不良主要源于封口部位，所以进行密封性检测的重点应关注封口部分有无产生泄漏。封口部位可能因为材料热封性能、封口强度不够而导致泄漏，封口强度（热封强度）的检测可通过Labthink兰光的XLW（PC）智能电子拉力试验机来完成试验，按照QB/T 2358标准制样进行检测皆可，仪器操作简便，功能强大。对于包装整体密封性的检测可借助负压原理的MFY-01密封试验仪，将包装袋置于MFY-01密封试验仪的盛有水的真空罐中，对真空罐抽真空产生负压，在包装袋内外压差作用下，通过人工目测的方式进行判定，若有连续气泡产生则判定为泄漏。若需要定量检测月饼包装袋的密封与泄漏性能，可选用LSSD-01泄漏与密封强度测试仪。

　　以上为影响膨化休闲食品保质期的几个主要因素及检测方法，济南兰光机电技术有限公司希望借此帮助广大食品生产商及包装材料供应商能从中找到包装材料质量控制及解决方法。0531-85068566

复合巧克力是一种糖果配料，可替代其他类型的烘焙巧克力。这种非巧克力产品通常由某些植物脂肪、可可粉和甜味剂混合而成。这种类型的巧克力通常价格较低，它不需要像用可可脂和巧克力酒制成的巧克力那样的回火过程，复合巧克力涂层经常被用于某些品牌的糖果棒以及一些类型的饼干的填充。
；与巧克力一起工作时好使用糖果温度计。
任何一种巧克力都需要添加脂肪来将其其他成分结合在一起，并赋予巧克力其口感和质感。添加到巧克力中的纯可可脂，一旦面包师正确使用，就会产生光亮的表面和丰富的品质调温和冷却巧克力。复合巧克力通常不含可可脂，而是使用油基植物添加剂，如棕榈油或椰子油作为脂肪替代品。这种糖果巧克力还可以含有更固体稠度的植物黄油；这些通常被称为非月桂脂肪。
复合巧克力通常不需要回火。
，复合巧克力通常加热到熔点以上37°F（约3°C），然后浇在所选的糖果填充物上。虽然一些面包师表示，高质量的回火巧克力是许多甜点的更好选择，其他人指出，只要成分加热和冷却正确，许多种类的复合巧克力对大多数食谱都同样有效复合巧克力常见的问题之一是表面光洁度变钝；当冷却过程中出现过多水分时，通常会发生这种情况。当使用未保持内部冷却温度一致的糖果棒包装机时，这种情况尤其常见。
复合巧克力中的非月桂脂肪有时也会影响成品的质地无意中加热过多。由于这种可可脂替代品的稠度比棕榈油或椰子油浓，如果巧克力的温度超过熔点几度，很容易使巧克力变得油腻。即使在冷却后，它通常能在巧克力表面保持同样的油腻感，因此在这种巧克力中用非月桂脂肪烘烤时需要特别注意温度读数，好使用糖果温度计。

油炸锅是一种烹调用具，它提供了一种相对安全的方法，可以将食物浸入热油中而不会让厨师烧焦。用大量的油烹调是非常危险的，由于油容易飞溅并可能导致严重。通常将油加热到接近280°到400°F（140°到200°C）的温度，而不是在锅中加热油，用油炸锅烹调这类食物要安全得多。
炸薯条。
这台电器由一个大罐和一个篮子组成，当油炸锅足够热后，可以安全地浸入油中。有商用和家用两种型号。商用油炸锅在快餐店很常见，用来准备炸薯条和其他食物。油炸锅不是常见的家用烹饪器具之一，但它可以用来准备油炸食品家里。
一些厨师声称油炸是制作感恩节火鸡的方法。
使用油炸锅时，油通常可以重复使用多次，通常多达10次或15次玉米油或植物油是不错的选择；橄榄油一般都太贵了，因为需要很多油。厨师甚至可以把油放在油箱里，只要把它放在阴凉的地方，并在几个星期内重复使用。
油炸锅提供了一种相对安全的热油烹调方法。
有许多类型的食物可以烹饪油炸锅。许多人喜欢油炸薯条、红薯薯条、马苏里拉油条、炸鸡、洋葱圈、土豆条和许多其他类型的食物一些厨师声称，感恩节火鸡的烹调方法是油炸。在油炸过程中，虽然食物浸没在油中，但它通常不会变得太油腻。相反，油只会渗透到食物的表面，使其变得脆脆，而在里面蒸。这样做的食物通常含有很多卡路里，因为外皮或面包皮保留了大量烹调所得的油。
油炸锅中的菜肴之一就是油炸脆饼?这是一项发明，将一个小吃蛋糕蘸上面糊油炸，使里面融化，外面酥脆。这种食物可能很好吃，但极不健康。尽管如此，这种食物现在在世界各地的游乐场和其他地方都能找到，还有油炸饼干和糖果棒。
洋葱圈在油炸锅里煮。

　　光源是印前制版工艺过程中的重要设备之一，电子分色、照排输出、直接制版机以及较早前的照相制

版设备都是通过光的作用，直接或间接地以感光材料为基础来作业的。制版中使用的光源，在光谱、能量

、温度、均匀度、辐射等特性方面都有极高的要求，而制版光源的种类又较多，以下介绍几种常用的光源

。

　　一、照明用光源

　　1.白炽灯。白炽灯是一种热辐射光源，由电能将钨丝加热至白炽状态而发光，灯丝的工作温度越高，

发出的光越亮。白炽灯的发光是连续光谱，其显色性好，显色系数高，结构简单，使用方便，但发光效率

低，功率小，色温低（2400～3400k），蓝紫光成分较少。白炽灯一般用于照明，也有把白炽灯玻璃改变

颜色后用于暗房的，现今用于制版的白炽灯很少。

　　2.日光灯。又称荧光灯。普通照明用的日光灯，管内充入氩和汞，利用氩汞气体的潘宁效应，使灯点

亮发光。日光灯亮度柔和，平均寿命3000小时，色温6500k，显色系数70。由于其显色性差，使被照物体

颜色失真，故不宜用于印刷制版，而高显色性荧光灯是继普通荧光灯之后的印刷标准光源，它克服了普通

荧光灯的缺点而与天然色光下的颜色一致，因而被广泛使用。

　　3.红外线灯。红外线灯也是一种热辐射光源，比白炽灯灯丝长供水/润版，色温在2500k以下。 红外

线灯可见光比同功率白炽灯少，视觉较暗，常用于电分红外线摄影。

　　二、电分用光源

　　卤钨灯。卤钨灯也称卤素灯，针对白炽灯的特点，利用钨的卤化物，在灯泡内进行卤钨循环。在一定

温度下蒸发的钨于泡壁附近和卤素作用，形成气态的卤钨化合物，当它扩散到较热的灯丝区又分解为钨和

卤素，钨重新沉积在钨丝上，卤素又扩散到温度较低的泡壁区与钨化合。

　　卤钨灯具有白炽灯的所有特征，体积较小，光通量及光谱稳定，色温3400k，光效能比白炽灯高。点

燃卤钨灯只需一般稳压电源，方便，成本低，在电分机上使用较为普遍，如12v 55w的卤钨灯用于sg-737

电分机，12v 50w的用于dc3000系列电分机，而较新型的6.6a 100w的卤钨灯用于tango系列电分机，同时

卤钨灯也用作各种密度计测量头的光源。

　　三、打样晒版用光源

　　1.晒版荧光灯

　　与照明日光灯结构一样，但管内是以铕激活的发蓝光的焦磷酸锶，发射的光谱波长为380～540nm，在

晒版过程中，常用的平、凹版的聚乙烯醇（pva）重铬酸盐感光胶片，在300～400nm波长的紫外光区间吸

收能力较强；ps版的树脂感光剂在300～450nm波长区间有较强的吸收能力，故用晒版荧光灯较为合适，同

时晒版荧光灯是冷光源，与热光源相比，它的光效高，耗电省。

　　2.金属卤化物灯

　　金属卤化物灯又称金属卤素灯，是将金属卤化物加入高压汞灯中而制成，在需要的波长范围内获得高

辐射，从而提高显色性和光效，常用的有碘镓灯和镝灯。

　　碘镓灯。碘镓灯是在石英玻璃管内充入碘化镓、定量的汞及稀有气体而制成，两端有钨丝电极。碘镓

灯的光为蓝紫色，与重氮醌类和重铬酸盐感光剂的分光感度一致。碘镓灯作晒版光源，效率高，质量好，

在湿度较高的空气中穿透力强，显影时不易脱胶，因而在晒版灯电源中占主流。但碘镓灯在热状态下不易

启动，其寿命约500小时，工作电压约500v，安装时要求斜度不超过±5%、电压在±10%以内才能保证工作

正常。

　　镝灯。镝灯是利用碘化镝、碘化钬的蒸气放电而发光，发光效率达80～90lm/w，由于灯内碘化镝的循

环，在电弧中心压强很高，因而具有放电特征，其光谱是整个可见光，光区有十分密集的谱线，光谱能量

在可见区较平均，显色性好，显色系数85～90，色温600k，光色接近日光，发光强度高，适宜于晒版照明

。

　　四、照排系统用光源

　　照排系统所用的光源主要是激光器。由于制造激光的物质有上百种之多，激光器按工作物质不同可分

为气体、固体、半导体、化学和液体激光器等类别，按工作方式又可分为连续与脉冲两类《中国印刷业年

度报告》，但常用的是氦氖激光器、氩离子激光器和固体激光器。

　　1.氦氖激光器

　　氦氖激光器由放电管，共振腔和激发电源组成，放电管内充注氦和氖的混合气体，连续工作的激光器

可用交流、直流、射频等方式激发，对激发电压要求达几千伏，放电电流在几毫安到几十毫安。氦氖激光

器主波长有3390nm、1150nm、632.8nm。632.8nm激光器为电分机的曝光光源，用于电子加网或网屏加网，

它的能量转换率较高，结构简单结实，频率稳定性好，寿命达1000小时以上，网屏公司sg-737电分机即采

用了此类激光器。

　　2.氩离子激光器

　　氩离子激光器由放电管、共振腔、电源和磁场等构成。放电管内充注氩离子，激光器接通直流电源后

，串接的激励器产生数万伏直流电压，使氩气迅速电离，氩离子受激产生激光。

　　氩离子激光器输出的频率有488nm、514.5nm和紫外光351.1nm、363.5nm。由于氩离子激光器工作时有

极大的电流（通常在6a左右），一般在激光管外部套用导热性能良好的金属散热片，并加排风装置，使用

寿命达数千小时。如linohell r3030使用的就是氩离子激光器。

　　3.固体激光器

　　制版中使用的固体激光器有红宝石、钇铝石榴石、yag激光器和半导体激光器等几种，其中照排机使

用半导体激光器多，波长在780nm，如网屏公司的dt-r3075照排机就是使用的半导体激光器。

　　通过上述分析，我们对制版光源需具备的特性总结如下：

　　1.发光强度大；

　　2.光源光谱应与感光材料的光谱灵敏度相适应；

　　3.发光稳定性高；

　　4.光能量分布性好；

　　5.线外线少；

　　6.对作业环境及工作人员无害；

　　7.能瞬时点燃；

　　8.价格合适；

　　9.结构简单，维修方便。

橡皮布必须在适当的绷紧力作用下绷紧在橡皮滚筒上。如果橡皮布绷得太松，橡皮布压印时，在挤压力的作用下发生位移而不能及时复位，会导致重影故障的发生。如果橡皮布绷得太紧，出会带来许多弊病：

　　1．胶层减薄、弹性降低。如果是通过千分尺在橡皮布的自田状态下测量得到的厚度来计算印刷压力，那么由于胶层减薄过多可能导致印刷压力不足。股层减薄使橡皮布的弹性降低，即使在减小中心距增加压缩量的情况下，也可能出现油墨转移不良的现象。如果是气垫橡皮布，绷得太紧还可能会使微泡海绵层失效，失去气垫橡皮布应有的良好性能。

　　2.导致印刷压力不均匀。由于在绷紧力的作用下，橡皮布在圆周方向上不同位置受到的拉力是不均匀的，导致厚度的减薄在圆周方向上是不均匀的，结果产生印刷压力的不均匀。绷得越紧，这种不均匀性越严重。压力的不均匀引起墨迹转移的不均匀性，使原本应该均匀的实地或平网底色变得不均匀，使彩色图象的色调出现偏移。

　　3．影响同步滚压状态。细果在正常橡皮布绷紧度和橡皮滚筒的包衬厚度下，三滚筒间具有良好的同步滚区状态，那么在过度的绷紧情况下，橡皮滚筒相对印版滚筒和压印滚筒的同步滚压比会上升，破坏了同步滚压状态，三滚筒之间出现滑动，影响网点的正确转印，破坏了层次和色彩的还原。

　　4．加速了橡皮布的蠕变和老化。绷得越紧，越容易导致橡胶分子产生构象变化，使分子链僵硬，橡胶的弹性变差，影响到产品的印刷质量和缩短橡皮布的使用寿命。

1. 模切精度不高

　　精度不高的原因有模切版本身的问题，也有来自印刷品的问题。手工制作的模切版，误差较大；模切压痕与印刷的作业环境不同会造成纸张变形，导致模切压痕位置不准，尤其是经过上光、覆膜的纸张变形更严重，影响模切精度。

　　解决办法：选择先进的制版方式，提高模切版的精度：尽量保证模切压痕与印刷在同一作业环境下进行或保证作业环境的同一性(即有相同的温度、湿度等)；对上光和覆膜的印张要进行模切预处理，尽量减少纸张变形对模切精度的影响。

　　2. 模切压痕产生爆线和暗线

　　“爆线”是指由于模切压痕压力过大，超过了纸板纤维的承受极限，使纸板纤维断裂或部分断裂；“暗线”是指不应有的压痕线。一般是由模切版和压痕钢线选择不合适，模切压力调节不当，纸张质量差，纸张的纤维方向与模切版排刀方向不一致或纸张的含水量低导致纸张柔韧性下降所引起的。

　　解决方法：选择合适的模切版；适当调节模切机的压力；在模切之前先把要模切的纸张放置在车间里一段时间；加大车间环境的湿度。

　　另外还有一种特殊情况，就是在模切硬盒烟包小盒时，由于很多位置的压痕线之间距离很近，如果按正常情况配置压痕钢线的高度，模压时对纸张的拉力过大，也会造成爆线。因此，应设法把对纸张产生的拉力降到小。方法有两个：一是降低压痕钢线的高度；二是减少压痕底模条的厚度，两者不能同时使用，否则起不到很好的压痕效果。较好的方法是降低压痕钢线的高度，降低的高度通常为0.1～0.2mm。根据纸张厚度确定具体降低多少，定量在350g／m2以上的纸张需降低0.2mm，350g／m2以下的纸张降低0.1mm为宜。

　　3. 压痕线跑位．不饱满

　　压痕钢线在模切压力的作用下出现扭动会导致压痕线跑位；模切压力不足会导致压痕不饱满。分别采用更换模切版和加大模切压力的方法可改善此问题。

　　4. 模切起毛，起尘

　　在模切时，经常会出现模切产品切边不光洁、起毛的现象，特别是一些离压痕线较近的切边处更是严重。这是由于在模切合压时，模切版上的胶条、压痕钢线对纸张产生了拉力，纸张在未被完全切穿时被产生的拉力拉断出现了毛边。

　　解决这个问题首先要根据纸张选用不同类型的模切刀。模切刀包括直纹刀和横纹刀，两种纹路的刀锋又有高矮之分。刀锋形成的纹路和高矮不同，直接关系到不同类、别纸张的模切质量和模切刀的使用寿命。在避免纸毛方面，直纹刀比横纹刀好；在使用寿命上，矮锋刀比高锋刀好。在模切覆膜卡纸时，应选用直纹高锋刀，且要求刀锋是磨制的，好不要采用压凹凸一次成型工艺，否则压力太大会对模切产生很大影口向。而在加工普通卡纸时宜选用矮锋刀，并根据纸张纤维质量来决定刀锋的纹路。当模切纤维较差或较粗的纸张时选用直纹刀，纤维质量较好时可选用横纹刀，以提高刀的使用寿命，

　　还可以在离压痕钢线较近的模切刀处贴60°的拱形胶条，减小模切合压时距模切刀近的压痕钢线对纸张的拉力。如模切定量为300g／m2的纸张时通常选用0.4mmx 1.3mm的压痕线、23.4mm高的压痕钢线，如遇此故障则可以改用0.4mmx 1.2mm的压痕线。23.3mm高的尖头压痕钢线。这样一来，减小了模切合压时对纸张的拉力，起毛问题基本可以得到解决。

　　5. 模切”糊版”

　　模切”糊版”是指纸张粘连在模切版上。产生这种故障的原因有：模切刀周围粘贴的海绵胶条密度过小或硬度过小，回弹力不足；模切刀刃口不锋利，纸张过厚，引起夹刀或模切时粘刀。可根据模切刀的分布情况，合理选用不同硬度的海绵条或更换模切刀。

　　6. 模切“散版”

　　模切散版主要与制版工艺及海绵胶条有关。如果活件形状复杂或排列活件很多，而模切版上的连点既小又少，则很容易造成模切时散版。对此，要适当增加连点数量。另外，制作模切版时尽量将印品长度方向与输纸方向保持一致。模切版上粘贴的脱纸海绵胶条硬度小，太软，不能使纸张顺利脱离模切刀或压痕钢线，也会造成散版。解决办法是换成硬度大、弹性好的优质海绵胶条。

　　1)原材料质量

　　原纸是决定纸箱压缩强度的决定性因素，由kellicutt公式即可看出。然而瓦楞纸板生产过程中其他条件的影响也不允许忽视，如粘合剂用量、楞高变化浸渍、涂布、复合加工处理等。

　　2)水分

　　纸箱用含水量过高的瓦楞纸板制造，或者长时间贮顾在潮湿的环境中，都会降低其耐压强度。纤维是一种吸水性很强的，在梅雨季节及空气中湿度较大时，纸板中水分与大气环境的湿平衡关系很重要。

　　3)箱型

　　箱型是指箱的类型和同种类型箱的尺寸比例，它们对抗压强度有明显的影响。有的纸箱箱体为双层瓦楞纸板构成，耐压强度较同种规格的单层箱；在相同条件下，箱体越高，稳定性就越差，耐压强度越低。

　　4)印刷与开孔

　　印刷会降低纸箱抗压强度。包装有透气要求的商品在箱面开孔，或在箱侧冲切提手孔，都会降低纸箱强度，尤其开孔面积大，偏向某一侧等，影响更为明显。

　　5)加工工艺偏差涡街流量计

　　在制箱过程中压线不当，开槽过深，结合不牢等，也会降低成箱耐压强度。成品纸箱如需达到一定的强度，须做抗压(纸箱抗压试验机)、环压、坚压、边压、粘合(环压试验机)、耐破度(破裂强度试验机)等试验，来评定，所出纸箱是否符合客户要求或国家标准。

　　覆面机是一种纸箱机械设备，在纸箱的生产制作中能够产生巨大的作用和价值，在制作和生产中具有一定的生产特点和结构，能够促使其在实际的使用中能够产生重要的作用和价值，能够保证良好的使用性能和价值，充分发挥一定的作用。覆面机在使用中具有一定的生产控制结构和系统，能够按照原理和方式进行生产和制作。

　　1、生产操作的控制

　　上、下滚压辊因没有经常清洗而聚积着一定量的胶液，阻滞了面纸和瓦楞纸板的同步滚压输送，所以，机器的链条应适时进行清理，清洗，并保持良好的润滑；对于出现松动的前规，应该及时采取相应的措施进行处理；调整压纸钢板条的位置，使之与纸板保持一定的摩擦力，防止输纸过猛而超前；应经常清除干净上，下滚压辊上的胶液或赃污。当裱贴彩印的面纸较薄并且有卷曲的情况下，机器的速度不可开得过快，装面纸和瓦楞纸板时，它们左右相对的位置要对准，以免因为出纸定位出现偏向误差，产生横向裱贴不准，为了确保面纸和瓦楞纸板裱贴位置准确无误，机器的生产速度要根据面纸的特点合理掌握；装纸时要将面纸和瓦楞纸板的相对位置对准；上，下链条的行程必须准确；上，下纸对准后要将堆纸台的挡纸限位装置固定好。

　　2、覆面机的正确使用和保养

　　自动覆面机的精度高，这是提高生产效率和质量的可靠保证，故平时要注意做好机器的正确使用和保养工作，这是防止机器非正常磨损和损坏的重要环节，新机器采购后，若由于工厂自身技术条件的限制，不能自行培训生产操作人员的话，应请设备供应厂家派技术人员上门培训设备操作者，确保机器在采购后能够得到正确的使用和正常的发挥，在设备起初使用的磨合期，机器的生产速度不要开得过快，一般要控制在3000张/小时左右，在设备试生产过程中，要注意通过“观，闻，摸”等方法检查机器是否保持正常状态，就是要注意看看机器有关部件的工作状态，动作有没有异常；闻，就是要注意听听机器有没有不正常的声响；摸，就是在机器刚运行的一段时间内，要适时停机去摸摸机器的一些转动轴，齿轮等转动件，是否出现明显温升而产生异常滚烫的感觉，如发现不正常现象，应立即停机进行检查，发现问题及时处理，机器在使用过程中，一定要严格按设备说明书的要求进行操作，并做好机器的润滑和定期保养工作，这是确保设备保持良好的精度，提高生产效率和质量的有效保证。

　　覆面机若调整或保养不当，也容易造成面纸和瓦楞纸板裱贴出现误差弊病，其主要原因有:送纸链条机构存在松动现象，使上、下链条工作配合不一致或不稳定；上、下链条上的前规出现松动，使送纸时对纸边产生撞击现象；压纸钢板条对面纸的接触位置不适或间隙太大，没有起到减缓纸板高速运动时惯性冲力的作用。覆面机在使用中按照一定的方式和原理进行生产和控制，保证能够在一定的方面中具有重要的价值和贡献。

一、订单

软包装生产企业业务部接到一张新订单，内容是数量为20万个三边封袋子，客户信息如表所示。

表1 订单信息

二、订单分析

业务员接到订单后，进行报价确认，然后根据生产加工需要准备好原辅材料，并经质检部门验收合格后，按照豆腐花包装袋的生产工艺流程进行。

三、产品报价

塑料包装袋的销售价格主要是由材料成本，生产损耗以及企业的毛利三部分构成，即：软包装产品报价=包装材料成本+生产损耗+企业毛利（由于不同时期原材料价格有波动，只给出计算公式，不做具体数值统计。）

1、包装材料成本

①BOPP材料成本

每平方米单价：单价×密度×厚度/1000

每平方米克重：每平方米×密度×厚度

②印刷加工成本

满版印刷油墨核算成为8g/㎡，满版印刷再托白核算成128g/㎡。

每平方米单价：单价×上墨量/1000

每平方米克重：每平方米×密度×厚度

③CPP材料成本

每平方米单价：单价×密度×厚度/1000

每平方米克重：每平方米×密度×厚度

④复合加工成本

干基上胶量的成本=干基上胶量×胶水固含量价格/1000

溶剂成本=溶剂量×胶水溶剂的价格/1000

2、损耗

损耗与订单量有关，本案例的三边封尺寸为255mm×190mm,根据排版，可以横向排的重复长度为190mm,并横排数为2.中间和两边各留宽10mm,即所需薄膜的宽度为790mm,版周围510mm,即印版每转动一周印4个袋子，那么20万个袋子所需薄膜的长度为25500m,因为三边封袋生产工序为印刷——复合——制袋，无需分切。

①印刷损耗

已知该生产企业的新订单试机损耗为1500m,旧订单试机损耗为500m,本例中按照新订单计算，损耗率为1500/（25500+1500）=5.6%.

②复合损耗

复合损耗具体为一次复合约为1.5%,两次为3%,三次为4.5%.本案例为一次复合，即损耗约为1.5%.

③制袋损耗

生产中一般若制袋数>5万个，损耗约为1.5%,<5万个，损耗约为2%,本案例为20万个，损耗为1.5%.

④边损

按照三边封袋的宽度计算，生产中需要的薄膜的幅宽为190×4=760mm,但印刷膜宽为790mm,即边损为30/790=3.8%.

3、毛利

企业在制定销售价格时还需要考虑生产中所耗用的辅助材料的成本（如纸芯、胶带纸等）、人工费、水电费、管理成本、运输和利润等，根据袋子加工工艺的复杂程度，企业一般加10%~40%的毛利。由于该袋子结构相对比较简单，可将毛利定位20%.

4、销售价格

根据上述分析，终确定复合膜报价。

四、原材料采购和检测

依据客户要求，结合公司生产实际，制定豆腐花包装袋所用原材料、产品包装袋等的性能要求、相应的项目检测方法与标准。

1、原辅材料检测

根据主要原辅材料相应的常规检测项目，依据国家标准、行业标准、企业标准对BOPP、CPP、油墨、黏合剂、溶剂做相关的测试。

2、印版制作

根据袋子规格和材料要求，确定袋子的印刷色数和版周、版厂等。印版由专业制版公司制作。

五、产品生产

1、原料领用：根据订单数量、产品规格、排版及复合工序、制袋工序的损耗比例，确定原材料领用量。

2、生产工艺：确定印刷、复合、制袋工艺

六、半成品、成品性能检测

印刷半成品检验项目：颜色、套印误差、网点、图案版面、油墨附着力和光距。

复合半成品检测项目：外观、复合初黏强度、断面平整性、光距。

制袋成品检测项目：长度偏差、宽度偏差、封口宽度偏差、袋图案位置偏差、袋脚偏差、冲孔位置偏差、撕裂口位置、外观质量、封边质量。

制袋成品检测项目：拉断力、断裂伸长率、复合剥离力、封口剥离力、耐压性、耐跌落性、数量。

七、包装及入库

经印刷、复合、制袋工序制成的成品袋，由质检部门按照一定比例进行抽检，合格后将成品按照工艺要求包装，整理好外包装袋放至规定存放处暂存。保证封口平整，外观良好。包装好的产品整板入库，放到对应的区域摆放整齐，堆放应符合卫生要求，定期进行检查，地面干爽、通风、干净。要做防鼠、防虫措施。并且给予明显标识。

世界上有几十种不同的辣椒品种，所以有许多不同种类的辣椒粉就不足为奇了。有些辣椒粉只含有一种特定种类的辣椒粉，但许多商业混合粉中含有几种辣椒粉，与辅助香料一起使用。辣椒粉可按热等级分类，如温和、中等、热或超级辣。也可根据其与某一特定菜肴的联系来描述，如墨西哥或印度辣椒粉。后，粉也可按其主要成分来描述，例如哈贝内罗或卡宴。
辣椒通常从健康添加的辣椒粉中获得经典风味。
新手。温和或清淡的粉末经常出现在杂货店，可能含有甜辣椒粉、温和辣椒粉和牛至和孜然等香料的混合物。中热粉末可能含有中、浅辣椒的混合物，通常是安可和辣椒，以及香料和盐。热辣椒粉和超级辣椒粉不适合虚弱的人心形，通常由哈贝内罗、卡宴或泰国鸟眼辣椒等烈性成分混合而成。
亚洲料理通常以辣椒粉为特色。
在烹调食物时，一道菜所用的辣椒粉可能会有所不同。墨西哥辣椒粉往往使用与拉丁美洲和德州-墨西哥菜肴相关的辣椒品种和香料添加剂。墨西哥玉米卷、玉米饼，当然还有，辣椒本身都可以从墨西哥粉中获益。
碎香菜种子经常用来调味辣椒粉
通常以辛辣食物为特色的印度料理，如果使用正宗的印度料理，比如果仁胡椒、姜黄和加兰马沙拉，味道可能会更好。制作流行的印度咖喱菜通常需要印度粉，像vindaloo和chana masala一样，印度杂货店通常可以买到混合粉，也可以在家里购买整根辣椒并研磨。
辣椒，有时撒在玉米上，是一种温和的辣椒。
为了重现许多传统泰国菜中的精致但富有爆炸性的味道，寻找泰式粉是很重要的。泰国辣椒粉是泰国咖喱的基础，通常包括龙椒、香菜和胡椒粉。和印度粉一样，泰国粉通常比更常见的墨西哥混合粉要热得多。
对于高级辣椒厨师来说，在制作菜肴时，选择单一来源的粉末可能会带来更大的风味和细微差别。克什米尔粉是由温和的克什米尔辣椒制成的，烟熏辣椒粉是另一种非常温和的粉体，用于增加颜色和烟熏味，但热量不高。哈贝内罗粉体呈明亮的金桔色，使用时应格外小心。墨西哥辣椒粉通常是通过研磨熏制的墨西哥胡椒粉制成的，以达到热量的平衡烟雾呈诱人的熔岩红色。
墨西哥食物通常含有辣椒粉。

Galaktoboureko是一种来自希腊的甜点，它是由夹在菲洛糕点之间的蛋羹做成的。这道菜不同于类似的甜点，因为它是在原料完全煮熟和烘烤之前组装好的，这样蛋羹和糕点同时完成烹饪。这道菜的名字甜点来源于希腊语单词gala，意思是牛奶，而土耳其语单词burek，意思是糕点。galaktoboureko是一种简单的拼盘，在希腊和世界其他地方很流行，尤其是在希腊移民定居的地区。
Galaktoboureko的基础是牛奶制成的蛋羹，糖、鸡蛋、粗面粉、黄油和香草精。为了制作奶油冻，牛奶被加热至沸腾。粗面粉是一种全麦面粉，然后搅拌进去。一旦牛奶和面粉稍微冷却，加入鸡蛋和糖，然后用小火将奶油冻煮至稍微变稠。黄油和香草精然后搅拌，以增加蛋羹的丰富性和风味。
，鸡蛋和黄油。
为了组装galaktoboureko，加厚的蛋羹放在两片菲洛之间。这种糕点是由多层面团制成的，面团一直擀得非常薄。当它烘烤时，菲洛会因为空气的流通而变得酥脆面团之间的口袋Galaktoboureko也可以通过在两层菲洛之间放置一层奶油冻或将蛋羹放在叶柄上，然后滚动，将馅料包裹在糕点中。
，galaktoboureko烤制是为了烹调菲力和完成蛋羹。这道菜允许在中火下烘烤大约45分钟，之后菲力会变得金黄酥脆。菜肴烘烤后，可以在上面撒上由糖和水制成的简单糖浆。通常，糖浆带有橘子味或者柠檬汁和果皮，在甜点中增加酸味。
一旦制作完成，galaktoboureko好在同一天吃。几小时后，蛋羹会使菲洛面团变得湿漉漉的。虽然这道菜没有什么问题，但是酥皮酥脆、菜还热的时候。

1.为避免恒温恒湿试验箱发生机器故障，请提供额定电压范围内的电源。2.为了防止或产生误动作和故障，在安装和接线结束之前，请不要接通电源。3.本产品为非防爆产品，请不要在有可燃或爆炸性气体的坏境中使用恒温恒湿机。4.恒温恒湿试验箱工作中请不要打开试验箱门，高温时打开可能会对操作人员造成，低温时打开可能会对工作人员造成冻伤，并且可能造成蒸发器结冰，影响制冷效果。5.禁止擅自拆卸、加工、改造或修理恒温恒湿机，否则会有产生异常、或火灾的危险。6.机体的通风孔一定要保持通畅，以免发生故障、动作异常、寿命降低和火灾。7.开箱时若发现机器损坏或变形，请停止使用。8.机器安装设置时注意不要让灰尘、线头、铁屑或其他东西进入，否则会发生故障。9.接线必须正确，一定要进行接地。不接地可能造成、显示不正常或测量有较大误差。10.定期检查端子螺丝和固定架，请不要在松动的情况下使用。11.恒温恒湿箱运转期间，电源输入端必须安装在端板上以防。 12.恒温恒湿箱在运转中，进行修改设定、信号输出、启动、停止等操作之前应充分地考虑安全性，错误的操作会使工作设备损坏或发生故障。 13.请使用干布擦拭恒温恒湿箱，不要使用酒精、汽油或其他有机溶剂，不要把水溅到恒温恒湿箱上，如果恒温恒湿箱浸入水中，请立即停止使用，否则有漏电、或火灾的危险。14.恒温恒湿箱内部零件有一定的寿命期限，为持续安全地使用本恒温恒湿箱，请定期进行保养和维护。 15.在开机之前要查看电源是否稳定。

炖牛肉是一道丰盛的菜肴，用大块的蔬菜和大块的牛肉做成。煮到比大多数汤更浓的稠度，这是一道简单但又丰盛的饭菜，是寒冷天气或雨天的理想选择。这道炖菜通常要慢煮几个小时，让肉汤变稠，并留出时间混合所有配料的口味。
有些牛肉炖菜用豆类和番茄酱调味。
将牛肉炖汤与蔬菜汤区分开来的一个特点是炖菜的原料被切成大块。土豆是炖菜的主食，有助于提供一些淀粉，有助于肉汤变稠，使肉汤粘在所有大块的蔬菜上。简单的食谱只需要大块的烤牛肉、土豆、胡萝卜和英国豌豆。但是炖牛肉的不同配方中使用的配料范围。
所有版本的牛肉炖菜都包括某种形式的牛肉，尽管添加的蔬菜可能有所不同。
有时在炖牛肉中加入豆类，以增加一种质地和颜色的元素。大块的西红柿也可能与土豆和胡萝卜一起加入。在世界某些地区，绿豆也会被放入炖牛肉的炖锅中，这在世界上并不罕见。
土豆块加入淀粉，有助于牛肉炖汤变稠。
牛肉炖菜的一个优点是可以用剩菜制作把各种各样的蔬菜放进锅里，用烤牛肉的残渣来给这道菜提供肉质和风味，可以有效地利用任何不能再按原样提供合理服务的剩菜。将这些原料组合成一道浓稠的炖菜，再配上大块的面包和一份小色拉，就可以做出一顿看起来不是剩菜而是新鲜事物的饭菜。
炖牛肉。
在餐馆里，享受炖牛肉的一种更流行的方式是在面包碗里点炖菜。面包碗就是一个大的圆形面包，有一层厚厚的外壳面包的顶部被切开，内部的一部分被移除，形成一个可以食用的碗。顶部的外壳和用来制作碗的部分可以和炖菜一起食用。当炖菜慢慢渗透到面包碗的主体时，部分可以撕下来食用。
圆牛排需要很长时间才能正确烹调，是炖菜的理想选择。

Sopa de pata是一种萨尔瓦多汤，通常在萨尔瓦多餐厅作为开胃菜，或在萨尔瓦多家庭中作为一顿丰盛的晚餐。汤中的主要成分包括牛肚、玉蜀黍、牛蹄、香蕉、青豆、洋葱和玉米。其他的Sopa de pata配料包括香菜、大蒜、香菜等调味品，还有辣椒粉。有些版本的汤还包括西红柿、卷心菜和红或绿辣椒。
牛脚和牛肚，这是牛、山羊、绵羊或猪的内脏和内脏的混合物。厨师将牛蹄和牛肚煮至熟透。在将肉放入汤锅之前，厨师将洋葱、大蒜和新鲜芫荽叶切成小粒煮沸，制成肉汤。煮熟的牛蹄和牛肚放入肉汤中加热。
不同的sopa de pata食谱需要不同的混合蔬菜。主厨主要使用甜玉米、绿豆和玉蜀黍（一种略甜的根）味道。其他的sopa de pata食谱包括西红柿、青椒或红辣椒、卷心菜和chayote，这是一种梨形的葫芦，味道和质地类似于土豆。除了大多数厨师留在玉米棒上的玉米外，蔬菜都切成一口大小的块。加入汤锅后，蔬菜在肉汤和肉的混合物中慢炖至变软。
有些食谱要求在汤中加入额外的香料，以增加汤的味道。烹调过程中，通常会在锅中加入墨西哥香菜叶。许多食谱还要求添加辣椒粉，这会给汤添加香料厨师也会在煮熟后用盐和胡椒粉调味。
香蕉被切成大块，在蔬菜和肉煮熟后加入汤中。后加入香蕉可防止水果太糊状或在汤中碎裂。柠檬汁，它可以帮助调味品和其他成分的混合，增加汤的酸味，通常是在香蕉之后加入sopa de pata中。
sopa de pata在烹调后立即提供。这道菜可以在餐前作为开胃菜吃，这在萨尔瓦多餐馆很常见。然而，很多人也喜欢把汤作为主食盘子。

　　纸病处理是纸机操作人员的日常基本工作，纸病的定义范围也是很广的。任何对纸张使用不利的缺陷都可以叫做纸病，不过按我的观点，我们所说的纸病实际上是指的外观。

　　分析纸病的几种方法

　　1，周期法：因为许多纸病产生于设备上，我们自己的设备大都为旋转的轴，它们都具有一定的运动周期，通过量取纸病的间隔周期，我们能够发现纸病的发生根源。

　　2，物质确认法：常常在纸页上面会出现一些比较类似的纸病，但是它们的产生根源是不一样的。

　　网部容易出现的纸病

　　网部湿纸页成形的关键部位，也是众多纸病产生的根源地。网部常见的纸病主要包括以下几个方面：

　　1、网部的甩浆，网边的甩浆是产生纸病主要原因之一，轻的时候会产生纸边处产生纸洞，或者产生裂边情况,重的时候会引发断纸，网部甩浆的产生一般是因为芯层的网边不干净（网宽顶网>芯网>面网>底网）,芯层的网边不干净可能是由于冲边水调节不好，也可能是由于机外白水槽液位的波动，成形网的窜动，在顶网和芯网的导出角处，有时也会甩浆，那是因为网边的浆聚集的太多，在抄高定量的纸种时要特别注意。

　　2、水针：水针可以说是纸机的一个关键的关键，对他的维护要特别的小心。首先水针的压力要合适，太大会溅浆，偏小有会有切不断的危险，在该纸种的过程中要注意水针压力的变化，拉动水针调节抄宽时要缓慢稳重。

　　3、网部高压水：网部高压水负责清洗，如果高压水出现堵塞，成形网就有被细小纤维和树脂堵塞的危险。而使得网部的脱水不畅造成透帘纸病（白条）。

　　4、喷淋淀粉管：喷淋淀粉管容易产生的纸病有，淀粉点，小亮点（因为喷淋淀粉的压力过大），有时喷淋淀粉的压力过小淀粉也没有成雾状，而呈滴状，这样也会在纸面上造成连续的淀粉滴纸病。

　　5、网部真空的调节：网部的真空要注意湿吸箱的真空的调节，要保证网下池白水的回流量：调节真空时要注意水线的位置变化；纸幅转移真空箱的真空度要保证，否则会出现纸页剥离不好的情况而出现浆条。

　　网部产生纸病的因素很多，机架上的腐浆，积浆特别是吸水箱面板上的进入网部后也会造成纸病。

　　流送部容易引发的问题若流送部采用的是全封闭的系统，主要注意以下几点：

　　1、保证压力筛和除砂器的正常工作，如果除砂器出现堵塞有可能会造成纸页中的尘埃增加。

　　2、注意流送部各槽罐的液位的稳定（一般都是因为阀门的问题），否则会造成纸页定量的波动。

　　3、在改纸种的过程中，可能会要调节气垫的压力以及些气阀的开度。调节完毕后要注意压力的波动，平时还要注意防偏移随罐的液位，如果液位不足会影响防偏移的使用。

　　4、不要将机架上的腐浆混进系统内，在大清洗时一定要将机架的清洗干净将污水排空，系统进行清洗时，流浆箱顶部网下池的一些死角也要清洗干净。

　　基于以上的问题流送部常见的一些纸病为：系统中的腐浆，尘埃，定量波动。

可以。1995年，美国食品和药物管理局批准罗汉果用于食品，次年，我国批准罗汉果甜苷作为食品添加剂。罗汉果果实的提取物或单体成分已在国内申请了多项专利，且罗汉果甜苷的提取已转化为工业化生产。