首页 回答 问题
提问 通知 消息
亡城孤影 商品采购专员 + 关注 已关注 私信
,商品采购专员 2021-12-03回答
1. 模切精度不高   精度不高的原因有模切版本身的问题,也有来自印刷品的问题。手工制作的模切版,误差较大;模切压痕与印刷的作业环境不同会造成纸张变形,导致模切压痕位置不准,尤其是经过上光、覆膜的纸张变形更严重,影响模切精度。   解决办法:选择先进的制版方式...
显示全部
1. 模切精度不高

  精度不高的原因有模切版本身的问题,也有来自印刷品的问题。手工制作的模切版,误差较大;模切压痕与印刷的作业环境不同会造成纸张变形,导致模切压痕位置不准,尤其是经过上光、覆膜的纸张变形更严重,影响模切精度。

  解决办法:选择先进的制版方式,提高模切版的精度:尽量保证模切压痕与印刷在同一作业环境下进行或保证作业环境的同一性(即有相同的温度、湿度等);对上光和覆膜的印张要进行模切预处理,尽量减少纸张变形对模切精度的影响。

  2. 模切压痕产生爆线和暗线

  “爆线”是指由于模切压痕压力过大,超过了纸板纤维的承受极限,使纸板纤维断裂或部分断裂;“暗线”是指不应有的压痕线。一般是由模切版和压痕钢线选择不合适,模切压力调节不当,纸张质量差,纸张的纤维方向与模切版排刀方向不一致或纸张的含水量低导致纸张柔韧性下降所引起的。

  解决方法:选择合适的模切版;适当调节模切机的压力;在模切之前先把要模切的纸张放置在车间里一段时间;加大车间环境的湿度。

  另外还有一种特殊情况,就是在模切硬盒烟包小盒时,由于很多位置的压痕线之间距离很近,如果按正常情况配置压痕钢线的高度,模压时对纸张的拉力过大,也会造成爆线。因此,应设法把对纸张产生的拉力降到小。方法有两个:一是降低压痕钢线的高度;二是减少压痕底模条的厚度,两者不能同时使用,否则起不到很好的压痕效果。较好的方法是降低压痕钢线的高度,降低的高度通常为0.1~0.2mm。根据纸张厚度确定具体降低多少,定量在350g/m2以上的纸张需降低0.2mm,350g/m2以下的纸张降低0.1mm为宜。

  3. 压痕线跑位.不饱满

  压痕钢线在模切压力的作用下出现扭动会导致压痕线跑位;模切压力不足会导致压痕不饱满。分别采用更换模切版和加大模切压力的方法可改善此问题。

  4. 模切起毛,起尘

  在模切时,经常会出现模切产品切边不光洁、起毛的现象,特别是一些离压痕线较近的切边处更是严重。这是由于在模切合压时,模切版上的胶条、压痕钢线对纸张产生了拉力,纸张在未被完全切穿时被产生的拉力拉断出现了毛边。

  解决这个问题首先要根据纸张选用不同类型的模切刀。模切刀包括直纹刀和横纹刀,两种纹路的刀锋又有高矮之分。刀锋形成的纹路和高矮不同,直接关系到不同类、别纸张的模切质量和模切刀的使用寿命。在避免纸毛方面,直纹刀比横纹刀好;在使用寿命上,矮锋刀比高锋刀好。在模切覆膜卡纸时,应选用直纹高锋刀,且要求刀锋是磨制的,好不要采用压凹凸一次成型工艺,否则压力太大会对模切产生很大影口向。而在加工普通卡纸时宜选用矮锋刀,并根据纸张纤维质量来决定刀锋的纹路。当模切纤维较差或较粗的纸张时选用直纹刀,纤维质量较好时可选用横纹刀,以提高刀的使用寿命,

  还可以在离压痕钢线较近的模切刀处贴60°的拱形胶条,减小模切合压时距模切刀近的压痕钢线对纸张的拉力。如模切定量为300g/m2的纸张时通常选用0.4mmx 1.3mm的压痕线、23.4mm高的压痕钢线,如遇此故障则可以改用0.4mmx 1.2mm的压痕线。23.3mm高的尖头压痕钢线。这样一来,减小了模切合压时对纸张的拉力,起毛问题基本可以得到解决。

  5. 模切”糊版”

  模切”糊版”是指纸张粘连在模切版上。产生这种故障的原因有:模切刀周围粘贴的海绵胶条密度过小或硬度过小,回弹力不足;模切刀刃口不锋利,纸张过厚,引起夹刀或模切时粘刀。可根据模切刀的分布情况,合理选用不同硬度的海绵条或更换模切刀。

  6. 模切“散版”

  模切散版主要与制版工艺及海绵胶条有关。如果活件形状复杂或排列活件很多,而模切版上的连点既小又少,则很容易造成模切时散版。对此,要适当增加连点数量。另外,制作模切版时尽量将印品长度方向与输纸方向保持一致。模切版上粘贴的脱纸海绵胶条硬度小,太软,不能使纸张顺利脱离模切刀或压痕钢线,也会造成散版。解决办法是换成硬度大、弹性好的优质海绵胶条。
来自话题:
,商品采购专员 2021-12-03回答
  1)原材料质量   原纸是决定纸箱压缩强度的决定性因素,由kellicutt公式即可看出。然而瓦楞纸板生产过程中其他条件的影响也不允许忽视,如粘合剂用量、楞高变化浸渍、涂布、复合加工处理等。   2)水分   纸箱用含水量过高的瓦楞纸板制造,或者长时间贮...
显示全部

  1)原材料质量

  原纸是决定纸箱压缩强度的决定性因素,由kellicutt公式即可看出。然而瓦楞纸板生产过程中其他条件的影响也不允许忽视,如粘合剂用量、楞高变化浸渍、涂布、复合加工处理等。

  2)水分

  纸箱用含水量过高的瓦楞纸板制造,或者长时间贮顾在潮湿的环境中,都会降低其耐压强度。纤维是一种吸水性很强的,在梅雨季节及空气中湿度较大时,纸板中水分与大气环境的湿平衡关系很重要。

  3)箱型

  箱型是指箱的类型和同种类型箱的尺寸比例,它们对抗压强度有明显的影响。有的纸箱箱体为双层瓦楞纸板构成,耐压强度较同种规格的单层箱;在相同条件下,箱体越高,稳定性就越差,耐压强度越低。

  4)印刷与开孔

  印刷会降低纸箱抗压强度。包装有透气要求的商品在箱面开孔,或在箱侧冲切提手孔,都会降低纸箱强度,尤其开孔面积大,偏向某一侧等,影响更为明显。

  5)加工工艺偏差涡街流量计

  在制箱过程中压线不当,开槽过深,结合不牢等,也会降低成箱耐压强度。成品纸箱如需达到一定的强度,须做抗压(纸箱抗压试验机)、环压、坚压、边压、粘合(环压试验机)、耐破度(破裂强度试验机)等试验,来评定,所出纸箱是否符合客户要求或国家标准。

,商品采购专员 2021-11-29回答
  覆面机是一种纸箱机械设备,在纸箱的生产制作中能够产生巨大的作用和价值,在制作和生产中具有一定的生产特点和结构,能够促使其在实际的使用中能够产生重要的作用和价值,能够保证良好的使用性能和价值,充分发挥一定的作用。覆面机在使用中具有一定的生产控制结构和系统,...
显示全部

  覆面机是一种纸箱机械设备,在纸箱的生产制作中能够产生巨大的作用和价值,在制作和生产中具有一定的生产特点和结构,能够促使其在实际的使用中能够产生重要的作用和价值,能够保证良好的使用性能和价值,充分发挥一定的作用。覆面机在使用中具有一定的生产控制结构和系统,能够按照原理和方式进行生产和制作。

  1、生产操作的控制

  上、下滚压辊因没有经常清洗而聚积着一定量的胶液,阻滞了面纸和瓦楞纸板的同步滚压输送,所以,机器的链条应适时进行清理,清洗,并保持良好的润滑;对于出现松动的前规,应该及时采取相应的措施进行处理;调整压纸钢板条的位置,使之与纸板保持一定的摩擦力,防止输纸过猛而超前;应经常清除干净上,下滚压辊上的胶液或赃污。当裱贴彩印的面纸较薄并且有卷曲的情况下,机器的速度不可开得过快,装面纸和瓦楞纸板时,它们左右相对的位置要对准,以免因为出纸定位出现偏向误差,产生横向裱贴不准,为了确保面纸和瓦楞纸板裱贴位置准确无误,机器的生产速度要根据面纸的特点合理掌握;装纸时要将面纸和瓦楞纸板的相对位置对准;上,下链条的行程必须准确;上,下纸对准后要将堆纸台的挡纸限位装置固定好。

  2、覆面机的正确使用和保养

  自动覆面机的精度高,这是提高生产效率和质量的可靠保证,故平时要注意做好机器的正确使用和保养工作,这是防止机器非正常磨损和损坏的重要环节,新机器采购后,若由于工厂自身技术条件的限制,不能自行培训生产操作人员的话,应请设备供应厂家派技术人员上门培训设备操作者,确保机器在采购后能够得到正确的使用和正常的发挥,在设备起初使用的磨合期,机器的生产速度不要开得过快,一般要控制在3000张/小时左右,在设备试生产过程中,要注意通过“观,闻,摸”等方法检查机器是否保持正常状态,就是要注意看看机器有关部件的工作状态,动作有没有异常;闻,就是要注意听听机器有没有不正常的声响;摸,就是在机器刚运行的一段时间内,要适时停机去摸摸机器的一些转动轴,齿轮等转动件,是否出现明显温升而产生异常滚烫的感觉,如发现不正常现象,应立即停机进行检查,发现问题及时处理,机器在使用过程中,一定要严格按设备说明书的要求进行操作,并做好机器的润滑和定期保养工作,这是确保设备保持良好的精度,提高生产效率和质量的有效保证。

  覆面机若调整或保养不当,也容易造成面纸和瓦楞纸板裱贴出现误差弊病,其主要原因有:送纸链条机构存在松动现象,使上、下链条工作配合不一致或不稳定;上、下链条上的前规出现松动,使送纸时对纸边产生撞击现象;压纸钢板条对面纸的接触位置不适或间隙太大,没有起到减缓纸板高速运动时惯性冲力的作用。覆面机在使用中按照一定的方式和原理进行生产和控制,保证能够在一定的方面中具有重要的价值和贡献。

来自话题:
,商品采购专员 2021-11-24回答
一、订单 软包装生产企业业务部接到一张新订单,内容是数量为20万个三边封袋子,客户信息如表所示。 表1 订单信息 二、订单分析 业务员接到订单后,进行报价确认,然后根据生产加工需要准备好原辅材料,并经质检部门验收合格后,按照豆腐花包装袋的生产工艺流程进行。 ...
显示全部

一、订单


软包装生产企业业务部接到一张新订单,内容是数量为20万个三边封袋子,客户信息如表所示。


表1 订单信息




二、订单分析


业务员接到订单后,进行报价确认,然后根据生产加工需要准备好原辅材料,并经质检部门验收合格后,按照豆腐花包装袋的生产工艺流程进行。


三、产品报价


塑料包装袋的销售价格主要是由材料成本,生产损耗以及企业的毛利三部分构成,即:软包装产品报价=包装材料成本+生产损耗+企业毛利(由于不同时期原材料价格有波动,只给出计算公式,不做具体数值统计。)


1、包装材料成本


①BOPP材料成本


每平方米单价:单价×密度×厚度/1000


每平方米克重:每平方米×密度×厚度


②印刷加工成本


满版印刷油墨核算成为8g/㎡,满版印刷再托白核算成128g/㎡。


每平方米单价:单价×上墨量/1000


每平方米克重:每平方米×密度×厚度


③CPP材料成本


每平方米单价:单价×密度×厚度/1000


每平方米克重:每平方米×密度×厚度


④复合加工成本


干基上胶量的成本=干基上胶量×胶水固含量价格/1000


溶剂成本=溶剂量×胶水溶剂的价格/1000


2、损耗


损耗与订单量有关,本案例的三边封尺寸为255mm×190mm,根据排版,可以横向排的重复长度为190mm,并横排数为2.中间和两边各留宽10mm,即所需薄膜的宽度为790mm,版周围510mm,即印版每转动一周印4个袋子,那么20万个袋子所需薄膜的长度为25500m,因为三边封袋生产工序为印刷——复合——制袋,无需分切。


①印刷损耗


已知该生产企业的新订单试机损耗为1500m,旧订单试机损耗为500m,本例中按照新订单计算,损耗率为1500/(25500+1500)=5.6%.


②复合损耗


复合损耗具体为一次复合约为1.5%,两次为3%,三次为4.5%.本案例为一次复合,即损耗约为1.5%.


③制袋损耗


生产中一般若制袋数>5万个,损耗约为1.5%,<5万个,损耗约为2%,本案例为20万个,损耗为1.5%.


④边损


按照三边封袋的宽度计算,生产中需要的薄膜的幅宽为190×4=760mm,但印刷膜宽为790mm,即边损为30/790=3.8%.


3、毛利


企业在制定销售价格时还需要考虑生产中所耗用的辅助材料的成本(如纸芯、胶带纸等)、人工费、水电费、管理成本、运输和利润等,根据袋子加工工艺的复杂程度,企业一般加10%~40%的毛利。由于该袋子结构相对比较简单,可将毛利定位20%.


4、销售价格


根据上述分析,终确定复合膜报价。


四、原材料采购和检测


依据客户要求,结合公司生产实际,制定豆腐花包装袋所用原材料、产品包装袋等的性能要求、相应的项目检测方法与标准。


1、原辅材料检测


根据主要原辅材料相应的常规检测项目,依据国家标准、行业标准、企业标准对BOPP、CPP、油墨、黏合剂、溶剂做相关的测试。


2、印版制作


根据袋子规格和材料要求,确定袋子的印刷色数和版周、版厂等。印版由专业制版公司制作。


五、产品生产


1、原料领用:根据订单数量、产品规格、排版及复合工序、制袋工序的损耗比例,确定原材料领用量。


2、生产工艺:确定印刷、复合、制袋工艺


六、半成品、成品性能检测


印刷半成品检验项目:颜色、套印误差、网点、图案版面、油墨附着力和光距。


复合半成品检测项目:外观、复合初黏强度、断面平整性、光距。


制袋成品检测项目:长度偏差、宽度偏差、封口宽度偏差、袋图案位置偏差、袋脚偏差、冲孔位置偏差、撕裂口位置、外观质量、封边质量。


制袋成品检测项目:拉断力、断裂伸长率、复合剥离力、封口剥离力、耐压性、耐跌落性、数量。


七、包装及入库


经印刷、复合、制袋工序制成的成品袋,由质检部门按照一定比例进行抽检,合格后将成品按照工艺要求包装,整理好外包装袋放至规定存放处暂存。保证封口平整,外观良好。包装好的产品整板入库,放到对应的区域摆放整齐,堆放应符合卫生要求,定期进行检查,地面干爽、通风、干净。要做防鼠、防虫措施。并且给予明显标识。

来自话题:
,商品采购专员 2021-11-23回答
世界上有几十种不同的辣椒品种,所以有许多不同种类的辣椒粉就不足为奇了。有些辣椒粉只含有一种特定种类的辣椒粉,但许多商业混合粉中含有几种辣椒粉,与辅助香料一起使用。辣椒粉可按热等级分类,如温和、中等、热或超级辣。也可根据其与某一特定菜肴的联系来描述,如墨西哥或印...
显示全部
世界上有几十种不同的辣椒品种,所以有许多不同种类的辣椒粉就不足为奇了。有些辣椒粉只含有一种特定种类的辣椒粉,但许多商业混合粉中含有几种辣椒粉,与辅助香料一起使用。辣椒粉可按热等级分类,如温和、中等、热或超级辣。也可根据其与某一特定菜肴的联系来描述,如墨西哥或印度辣椒粉。后,粉也可按其主要成分来描述,例如哈贝内罗或卡宴。
辣椒通常从健康添加的辣椒粉中获得经典风味。
新手。温和或清淡的粉末经常出现在杂货店,可能含有甜辣椒粉、温和辣椒粉和牛至和孜然等香料的混合物。中热粉末可能含有中、浅辣椒的混合物,通常是安可和辣椒,以及香料和盐。热辣椒粉和超级辣椒粉不适合虚弱的人心形,通常由哈贝内罗、卡宴或泰国鸟眼辣椒等烈性成分混合而成。
亚洲料理通常以辣椒粉为特色。
在烹调食物时,一道菜所用的辣椒粉可能会有所不同。墨西哥辣椒粉往往使用与拉丁美洲和德州-墨西哥菜肴相关的辣椒品种和香料添加剂。墨西哥玉米卷、玉米饼,当然还有,辣椒本身都可以从墨西哥粉中获益。
碎香菜种子经常用来调味辣椒粉
通常以辛辣食物为特色的印度料理,如果使用正宗的印度料理,比如果仁胡椒、姜黄和加兰马沙拉,味道可能会更好。制作流行的印度咖喱菜通常需要印度粉,像vindaloo和chana masala一样,印度杂货店通常可以买到混合粉,也可以在家里购买整根辣椒并研磨。
辣椒,有时撒在玉米上,是一种温和的辣椒。
为了重现许多传统泰国菜中的精致但富有爆炸性的味道,寻找泰式粉是很重要的。泰国辣椒粉是泰国咖喱的基础,通常包括龙椒、香菜和胡椒粉。和印度粉一样,泰国粉通常比更常见的墨西哥混合粉要热得多。
对于高级辣椒厨师来说,在制作菜肴时,选择单一来源的粉末可能会带来更大的风味和细微差别。克什米尔粉是由温和的克什米尔辣椒制成的,烟熏辣椒粉是另一种非常温和的粉体,用于增加颜色和烟熏味,但热量不高。哈贝内罗粉体呈明亮的金桔色,使用时应格外小心。墨西哥辣椒粉通常是通过研磨熏制的墨西哥胡椒粉制成的,以达到热量的平衡烟雾呈诱人的熔岩红色。
墨西哥食物通常含有辣椒粉。
,商品采购专员 2021-11-20回答
Galaktoboureko 是一种来自希腊的甜点,它是由夹在菲洛糕点之间的蛋羹做成的。这道菜不同于类似的甜点,因为它是在原料完全煮熟和烘烤之前组装好的,这样蛋羹和糕点同时完成烹饪。这道菜的名字甜点来源于希腊语单词gala,意思是牛奶,而土耳其语单词bure...
显示全部
Galaktoboureko是一种来自希腊的甜点,它是由夹在菲洛糕点之间的蛋羹做成的。这道菜不同于类似的甜点,因为它是在原料完全煮熟和烘烤之前组装好的,这样蛋羹和糕点同时完成烹饪。这道菜的名字甜点来源于希腊语单词gala,意思是牛奶,而土耳其语单词burek,意思是糕点。galaktoboureko是一种简单的拼盘,在希腊和世界其他地方很流行,尤其是在希腊移民定居的地区。
Galaktoboureko的基础是牛奶制成的蛋羹,糖、鸡蛋、粗面粉、黄油和香草精。为了制作奶油冻,牛奶被加热至沸腾。粗面粉是一种全麦面粉,然后搅拌进去。一旦牛奶和面粉稍微冷却,加入鸡蛋和糖,然后用小火将奶油冻煮至稍微变稠。黄油和香草精然后搅拌,以增加蛋羹的丰富性和风味。
,鸡蛋和黄油。
为了组装galaktoboureko,加厚的蛋羹放在两片菲洛之间。这种糕点是由多层面团制成的,面团一直擀得非常薄。当它烘烤时,菲洛会因为空气的流通而变得酥脆面团之间的口袋Galaktoboureko也可以通过在两层菲洛之间放置一层奶油冻或将蛋羹放在叶柄上,然后滚动,将馅料包裹在糕点中。
galaktoboureko烤制是为了烹调菲力和完成蛋羹。这道菜允许在中火下烘烤大约45分钟,之后菲力会变得金黄酥脆。菜肴烘烤后,可以在上面撒上由糖和水制成的简单糖浆。通常,糖浆带有橘子味或者柠檬汁和果皮,在甜点中增加酸味。
一旦制作完成,galaktoboureko好在同一天吃。几小时后,蛋羹会使菲洛面团变得湿漉漉的。虽然这道菜没有什么问题,但是酥皮酥脆、菜还热的时候。
,商品采购专员 2021-11-19回答
1.为避免恒温恒湿试验箱发生机器故障,请提供额定电压范围内的电源。2.为了防止或产生误动作和故障,在安装和接线结束之前,请不要接通电源。3.本产品为非防爆产品,请不要在有可燃或爆炸性气体的坏境中使用恒温恒湿机。4.恒温恒湿试验箱工作中请不要打开试验箱门,高温...
显示全部

1.为避免恒温恒湿试验箱发生机器故障,请提供额定电压范围内的电源。2.为了防止或产生误动作和故障,在安装和接线结束之前,请不要接通电源。3.本产品为非防爆产品,请不要在有可燃或爆炸性气体的坏境中使用恒温恒湿机。4.恒温恒湿试验箱工作中请不要打开试验箱门,高温时打开可能会对操作人员造成,低温时打开可能会对工作人员造成冻伤,并且可能造成蒸发器结冰,影响制冷效果。5.禁止擅自拆卸、加工、改造或修理恒温恒湿机,否则会有产生异常、或火灾的危险。6.机体的通风孔一定要保持通畅,以免发生故障、动作异常、寿命降低和火灾。7.开箱时若发现机器损坏或变形,请停止使用。8.机器安装设置时注意不要让灰尘、线头、铁屑或其他东西进入,否则会发生故障。9.接线必须正确,一定要进行接地。不接地可能造成、显示不正常或测量有较大误差。10.定期检查端子螺丝和固定架,请不要在松动的情况下使用。11.恒温恒湿箱运转期间,电源输入端必须安装在端板上以防。 12.恒温恒湿箱在运转中,进行修改设定、信号输出、启动、停止等操作之前应充分地考虑安全性,错误的操作会使工作设备损坏或发生故障。 13.请使用干布擦拭恒温恒湿箱,不要使用酒精、汽油或其他有机溶剂,不要把水溅到恒温恒湿箱上,如果恒温恒湿箱浸入水中,请立即停止使用,否则有漏电、或火灾的危险。14.恒温恒湿箱内部零件有一定的寿命期限,为持续安全地使用本恒温恒湿箱,请定期进行保养和维护。 15.在开机之前要查看电源是否稳定。
来自话题:
,商品采购专员 2021-11-19回答
炖牛肉是一道丰盛的菜肴,用大块的蔬菜和大块的牛肉做成。煮到比大多数汤更浓的稠度,这是一道简单但又丰盛的饭菜,是寒冷天气或雨天的理想选择。这道炖菜通常要慢煮几个小时,让肉汤变稠,并留出时间混合所有配料的口味。 有些牛肉炖菜用豆类和番茄酱调味。 将牛肉炖汤与蔬菜汤...
显示全部
炖牛肉是一道丰盛的菜肴,用大块的蔬菜和大块的牛肉做成。煮到比大多数汤更浓的稠度,这是一道简单但又丰盛的饭菜,是寒冷天气或雨天的理想选择。这道炖菜通常要慢煮几个小时,让肉汤变稠,并留出时间混合所有配料的口味。
有些牛肉炖菜用豆类和番茄酱调味。
将牛肉炖汤与蔬菜汤区分开来的一个特点是炖菜的原料被切成大块。土豆是炖菜的主食,有助于提供一些淀粉,有助于肉汤变稠,使肉汤粘在所有大块的蔬菜上。简单的食谱只需要大块的烤牛肉、土豆、胡萝卜和英国豌豆。但是炖牛肉的不同配方中使用的配料范围。
所有版本的牛肉炖菜都包括某种形式的牛肉,尽管添加的蔬菜可能有所不同。
有时在炖牛肉中加入豆类,以增加一种质地和颜色的元素。大块的西红柿也可能与土豆和胡萝卜一起加入。在世界某些地区,绿豆也会被放入炖牛肉的炖锅中,这在世界上并不罕见。
土豆块加入淀粉,有助于牛肉炖汤变稠。
牛肉炖菜的一个优点是可以用剩菜制作把各种各样的蔬菜放进锅里,用烤牛肉的残渣来给这道菜提供肉质和风味,可以有效地利用任何不能再按原样提供合理服务的剩菜。将这些原料组合成一道浓稠的炖菜,再配上大块的面包和一份小色拉,就可以做出一顿看起来不是剩菜而是新鲜事物的饭菜。
炖牛肉。
在餐馆里,享受炖牛肉的一种更流行的方式是在面包碗里点炖菜。面包碗就是一个大的圆形面包,有一层厚厚的外壳面包的顶部被切开,内部的一部分被移除,形成一个可以食用的碗。顶部的外壳和用来制作碗的部分可以和炖菜一起食用。当炖菜慢慢渗透到面包碗的主体时,部分可以撕下来食用。
圆牛排需要很长时间才能正确烹调,是炖菜的理想选择。
,商品采购专员 2021-11-18回答
Sopa de pata是一种萨尔瓦多汤,通常在萨尔瓦多餐厅作为开胃菜,或在萨尔瓦多家庭中作为一顿丰盛的晚餐。汤中的主要成分包括牛肚、玉蜀黍、牛蹄、香蕉、青豆、洋葱和玉米。其他的Sopa de pata配料包括香菜、大蒜、香菜等调味品,还有辣椒粉。有些版本的汤...
显示全部
Sopa de pata是一种萨尔瓦多汤,通常在萨尔瓦多餐厅作为开胃菜,或在萨尔瓦多家庭中作为一顿丰盛的晚餐。汤中的主要成分包括牛肚、玉蜀黍、牛蹄、香蕉、青豆、洋葱和玉米。其他的Sopa de pata配料包括香菜、大蒜、香菜等调味品,还有辣椒粉。有些版本的汤还包括西红柿、卷心菜和红或绿辣椒。
牛脚和牛肚,这是牛、山羊、绵羊或猪的内脏和内脏的混合物。厨师将牛蹄和牛肚煮至熟透。在将肉放入汤锅之前,厨师将洋葱、大蒜和新鲜芫荽叶切成小粒煮沸,制成肉汤。煮熟的牛蹄和牛肚放入肉汤中加热。
不同的sopa de pata食谱需要不同的混合蔬菜。主厨主要使用甜玉米、绿豆和玉蜀黍(一种略甜的根)味道。其他的sopa de pata食谱包括西红柿、青椒或红辣椒、卷心菜和chayote,这是一种梨形的葫芦,味道和质地类似于土豆。除了大多数厨师留在玉米棒上的玉米外,蔬菜都切成一口大小的块。加入汤锅后,蔬菜在肉汤和肉的混合物中慢炖至变软。
有些食谱要求在汤中加入额外的香料,以增加汤的味道。烹调过程中,通常会在锅中加入墨西哥香菜叶。许多食谱还要求添加辣椒粉,这会给汤添加香料厨师也会在煮熟后用盐和胡椒粉调味。
香蕉被切成大块,在蔬菜和肉煮熟后加入汤中。后加入香蕉可防止水果太糊状或在汤中碎裂。柠檬汁,它可以帮助调味品和其他成分的混合,增加汤的酸味,通常是在香蕉之后加入sopa de pata中。
sopa de pata在烹调后立即提供。这道菜可以在餐前作为开胃菜吃,这在萨尔瓦多餐馆很常见。然而,很多人也喜欢把汤作为主食盘子。
来自话题:
,商品采购专员 2021-11-17回答
  纸病处理是纸机操作人员的日常基本工作,纸病的定义范围也是很广的。任何对纸张使用不利的缺陷都可以叫做纸病,不过按我的观点,我们所说的纸病实际上是指的外观。   分析纸病的几种方法   1,周期法:因为许多纸病产生于设备上,我们自己的设备大都为旋转的轴,它们...
显示全部

  纸病处理是纸机操作人员的日常基本工作,纸病的定义范围也是很广的。任何对纸张使用不利的缺陷都可以叫做纸病,不过按我的观点,我们所说的纸病实际上是指的外观。

  分析纸病的几种方法

  1,周期法:因为许多纸病产生于设备上,我们自己的设备大都为旋转的轴,它们都具有一定的运动周期,通过量取纸病的间隔周期,我们能够发现纸病的发生根源。

  2,物质确认法:常常在纸页上面会出现一些比较类似的纸病,但是它们的产生根源是不一样的。

  网部容易出现的纸病

  网部湿纸页成形的关键部位,也是众多纸病产生的根源地。网部常见的纸病主要包括以下几个方面:

  1、网部的甩浆,网边的甩浆是产生纸病主要原因之一,轻的时候会产生纸边处产生纸洞,或者产生裂边情况,重的时候会引发断纸,网部甩浆的产生一般是因为芯层的网边不干净(网宽顶网>芯网>面网>底网),芯层的网边不干净可能是由于冲边水调节不好,也可能是由于机外白水槽液位的波动,成形网的窜动,在顶网和芯网的导出角处,有时也会甩浆,那是因为网边的浆聚集的太多,在抄高定量的纸种时要特别注意。

  2、水针:水针可以说是纸机的一个关键的关键,对他的维护要特别的小心。首先水针的压力要合适,太大会溅浆,偏小有会有切不断的危险,在该纸种的过程中要注意水针压力的变化,拉动水针调节抄宽时要缓慢稳重。

  3、网部高压水:网部高压水负责清洗,如果高压水出现堵塞,成形网就有被细小纤维和树脂堵塞的危险。而使得网部的脱水不畅造成透帘纸病(白条)。

  4、喷淋淀粉管:喷淋淀粉管容易产生的纸病有,淀粉点,小亮点(因为喷淋淀粉的压力过大),有时喷淋淀粉的压力过小淀粉也没有成雾状,而呈滴状,这样也会在纸面上造成连续的淀粉滴纸病。

  5、网部真空的调节:网部的真空要注意湿吸箱的真空的调节,要保证网下池白水的回流量:调节真空时要注意水线的位置变化;纸幅转移真空箱的真空度要保证,否则会出现纸页剥离不好的情况而出现浆条。

  网部产生纸病的因素很多,机架上的腐浆,积浆特别是吸水箱面板上的进入网部后也会造成纸病。

  流送部容易引发的问题若流送部采用的是全封闭的系统,主要注意以下几点:

  1、保证压力筛和除砂器的正常工作,如果除砂器出现堵塞有可能会造成纸页中的尘埃增加。

  2、注意流送部各槽罐的液位的稳定(一般都是因为阀门的问题),否则会造成纸页定量的波动。

  3、在改纸种的过程中,可能会要调节气垫的压力以及些气阀的开度。调节完毕后要注意压力的波动,平时还要注意防偏移随罐的液位,如果液位不足会影响防偏移的使用。

  4、不要将机架上的腐浆混进系统内,在大清洗时一定要将机架的清洗干净将污水排空,系统进行清洗时,流浆箱顶部网下池的一些死角也要清洗干净。

  基于以上的问题流送部常见的一些纸病为:系统中的腐浆,尘埃,定量波动。


来自话题:
,商品采购专员 2021-11-10回答
可以。1995年,美国食品和药物管理局批准罗汉果用于食品,次年,我国批准罗汉果甜苷作为食品添加剂。罗汉果果实的提取物或单体成分已在国内申请了多项专利,且罗汉果甜苷的提取已转化为工业化生产。
,商品采购专员 2021-11-08回答
如今从实体超市到网络商城,宣称“”、“自然生态”的食品越来越多。这恰好满足了人们注重食品安全的心理,因此在市场上。记者调查发现,不少消费者认为带有这种标识的食品更营养、更安全。那么,“”食品真的比普通食品更好? 调查:众多食品标称“” 2日,记者在广州市场走...
显示全部


     如今从实体超市到网络商城,宣称“”、“自然生态”的食品越来越多。这恰好满足了人们注重食品安全的心理,因此在市场上。记者调查发现,不少消费者认为带有这种标识的食品更营养、更安全。那么,“”食品真的比普通食品更好? 



    调查:众多食品标称“” 



    2日,记者在广州市场走访时,发现一些产品没有相关认证,包装上却印着“”、“自然生态”醒目字体,有生态蛋、生态米和生态红枣等等。在卜蜂莲花型超市里,不少市民正在挑选“生态鸡蛋”。市民谭小姐说,儿子喜欢吃鸡蛋,买“生态”的产品放心。 



    网络电商标称“”、“生态”的食品范围更多更广。记者在某网店输入“食品”关键词,显示出近百个产品,包括,水果、蜂蜜、干果、牛奶等食品。这些产品在介绍中打出“精选天然材料”、“土家特产”的广告宣传语。如,一款“山花蜜”产品,客服人员称,保证是蜂蜜,无任何添加。记者看到,其包装上无相关认证,但标着“源自大自然的产品,原生态、天然无污染”字样。 



    而企业网上专营店也打着“”的旗号。某某食品企业在网上开办了“食品”专营店,从野生板栗、香菇、红薯等农产品到自已酿制的桃花酒,均宣称“享受原汁原味的绿色食品”。 



    此外,在各农贸市场或肉菜市场里,各种各样的农家自制产品更加宣称是“”食品。 



    采访中,记者通过对比,标有“””、“自然生态”等字样的食品,均比同类普通食品价格高两至五倍。 



    市民:“”给人更安全营养 



    什么是食品?广东农业姚教授称,目前在行业内还没有明确定义,一般来说,比如新鲜的蔬、果、鱼、肉、蛋、奶等都可以称为天然食品。 



    从记者调查的情况来看,市民较为普遍的认知是:“”的食品是处于自然状态、没有添加任何人工合成的物质。因此,贴上“”、“生态”标签的食品,比普通食品。华润万家超市一工作人称,“”食品的价格虽然比同类产品高出不少,但相当好卖。 



    而对于以什么方法来区分“”食品?不少市民表示,只是从产品包装的字面上去理解。 



    值得一提的是,记者在广州街头随机采访,几乎所有受访者认为“食品”就是绿色食品,甚至比绿色食品更安全、更营养。 



    街坊肖姨是一名家庭主妇,每天跑超市和菜市场。她只挑选标有“”和“无污染、零添加”字样的产品。她说,比如农家野蜂蜜,肯定比市面上普通的蜂蜜好,“虽然没有什么认证,但相信天然的东西品质更佳”。 



    :无国标,纯属概念炒作! 



    “”食品真的比普通食品更好?对此,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授朱毅告诉记者,所谓的“”、“生态食品”并没有国家标准,仅是一种概念炒作,是商家为了推销产品的噱头。 



    她说,食品并不一定就是绿色食品或者有机食品,这两种食品概念决不能混为一谈。“”和“生态”,都不是食品安全的代名词,比如,毒蘑菇,但能毒死人。 



    从食品安全方面考虑,食品并不具备天然的优势。她建议,消费者不应变成对所谓食品的无条件迷恋。 



    请消费者在购物时不要只看商家的广告宣传语,而是要正确识别商品包装上国家正规的标识,下图为无公害产品、绿色产品、有机产品、地理标志产品的正规国家标识。 



     



     



    

,商品采购专员 2021-11-07回答
烘箱是利用蒸汽、电、远红外、电蒸汽两用,使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃(有的高200℃)范围的烘培、干燥、热处理等,灵敏度通常为±2℃。它的型号很多,但基本结构相似,一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。其使用烘箱、烤箱应该注意的事项...
显示全部

烘箱是利用蒸汽、电、远红外、电蒸汽两用,使物体干燥的设备。它适用于比室温高5~300℃(有的高200℃)范围的烘培、干燥、热处理等,灵敏度通常为±2℃。它的型号很多,但基本结构相似,一般由箱体、电热系统和自动控温系统三部分组成。其使用烘箱、烤箱应该注意的事项及使用安全规范
  1、摆放好烘箱、烤箱,设备周围不能放易燃易爆的物品。
  2、要注意安全用电,烘箱应安放在室内干燥和程度处,防止振动和腐蚀选用足够的电源导线,并应有良好的接地线。
  3、带有电接点金属汞温度计式温控器的烘箱应将电接点温度计的两根导线别离接至箱顶的两个接线柱上,另将一支普通金属汞温度计插入排气阀中,(排气阀中的温度计是用来校对于电接点金属汞温度计和观察箱内现实温度用的)打开排气阀的孔调节电接点金属汞温度计至所需温度后紧固钢帽上的螺丝,以达到恒温的目的但注意调节时切勿将指示铁旋至刻度尺外。
  4、当一切准备工作就绪后方可将试品放入烘箱内,然后开启电源,红色指示灯亮暗示箱内已经加热当温度达到所控温度时,红灯熄灭绿灯亮,起头恒温为了防止温控失灵,还看顾。
  5、放入试品时应注意摆列不能太密散热板上不应放试品,以避免影响热气流向上流动禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。
  6、当需要观察办公室内样品情况时,可开启外道箱门,透过玻璃门观察但箱门以只管即便少开为宜,以避免影响恒温特别是当工作在200℃以上时,开启箱门可能使玻璃门骤冷而破裂。
  7、有鼓风的烘箱,在加热乎恒温的历程中将吹风机开启,不然影响办公室温度的均匀性和损坏加热元件。
  8、工作完结后应实时关闭电源,确保安全。
  9、烘箱内外要连结洁净。
  10、使用时,温度不要超过烘箱的高使用温度。

来自话题:
,商品采购专员 2021-11-06回答
认为能把牛奶当水喝的人,出发点是以为牛奶乃高营养饮品,更以为既然是“高营养”,则应多多益善。有人对“营养”有点误解,他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高,蛋白质质量好,还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A,所以“营养丰富...
显示全部

认为能把牛奶当水喝的人,出发点是以为牛奶乃高营养饮品,更以为既然是“高营养”,则应多多益善。有人对“营养”有点误解,他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高,蛋白质质量好,还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A,所以“营养丰富”。但为什么说这是误解呢

首先,所谓营养,是指满足人体需要的、各种食物在数量和种类上的合理搭配。由于目前营养学在认识上的局限,通常将这种搭配的合理性表达为各种营养素的数量和比例,但这并不意味着把蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素放在一起就变成“高营养”了。而合理营养的食物搭配,应该包括一定比例的谷类、豆类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各种食物,加上水,组成我们日常的餐食。而用大量的牛奶代替水,实际上破坏了这种食物搭配的平衡。

其次,从含有的营养素分析,牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右,糖的含量约为5%,钙约为千分之一。按照中国居民膳食指南推荐每日饮水1.2升计算,如果将牛奶当水喝,钙就会得到超量的供给,脂肪和热能也有点多了。奶中的饱和脂肪酸对健康不利,太多的能量容易造成[产生的十种原因睡眠是简单的方法]。即使用奶代替一日饮水量的一半——600毫升,摄入的脂肪和热能也还嫌多。这就是为什么西方人为了健康,选用脱脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白质,我们其实没有必要过分强调。由于现在食物供应的种类很丰富,动物性食物的比例相对较高,我国城市人口的蛋白质供给已经不是他们的主要营养问题。而对于农村居民,特别是对经济比较落后的农村居民来说,牛奶才更具有改善蛋白质营养的作用。

后要说的是,高蛋白、高脂肪、高能量饮食已经成为、病、等现代“文明病”的罪魁祸首之一。所以,针对西方人大量饮奶、将牛奶当水喝的饮食习惯,一些学者持非常负面的看法。根据一些牛奶与和有关的报道,有些学者甚至提倡不喝奶。这未免有些。的发生和我们日常吃的很多食品和饮食习惯都有关,如吃大量的动物性食品、油炸和烧烤食品、熏制和腌制食品,摄入过多的能量,蔬菜水果吃得少等。这些问题与的关系都比牛奶大。因此,我们不能因噎废食,更不能将这些研究简单地理解为某种食物与的对价关系。应该看到,任何食物都有利和害的两面性,适量有益,过量有害,而关键是要适量搭配各种食物。

所以,如果我们每天能喝一些奶,可以改善钙的供给,在手头饮水不方便时,临时用来补水,也还可取。但是长期用大量用牛奶代替饮水,绝不意味着合理营养,更不是高营养,也许还会带来健康危害。

人到中年时往往会不知不觉地发福,而且把小肚子变成大肚腩的人也有很多,人到30岁后,的能力就会逐渐下降,如果他们的饮食还和以前一样,那肯定就会越来越胖。

能力下降,身体消耗的能量减少,你消耗的卡路里和脂肪会在你的胃和四肢积累,所以整个人都会变胖。这种情况对健康有很大影响,早期会让你容易感到疲倦,后期可能会患上。

我们年龄越大,就越应该关注我们的饮食和生活习惯,所以我们需要从这四个方面入手来改善我们的,燃烧身体脂肪,保持健康,避免发胖。

1.拒绝饮料和啤酒

夏天来了,饮料和啤酒是的,如可乐、奶茶等。他们卡路里和糖含量都很高,喝一杯奶茶,至少需要锻炼一周,才能消除这杯奶茶的热量,而且喝太多的饮料还容易导致,而且你喝得越多,你就会变得越胖。夏天,多喝凉白开水或温水来补充水分,才能免发胖。

2.有选择性地吃水果

许多的人认为水果餐替代品可以有效,这也是不科学的。水果也含有量和高糖分的水果,有些人不吃晚餐,认为吃一小块榴莲就好,但这块榴莲的卡路里估计比一碗米饭还要高。因此,食用水果应尽量避免选择量的水果,以有效防止,如苹果、草莓、西番莲、火龙果等。

3.多吃蔬菜,少吃肉

我们可以选择一些高纤维含量和高水分含量的蔬菜来吃,就算吃多了也不会发胖,低热量蔬菜还能帮助肠胃消化吸收,促进。

尤其是30岁的中年人应该多吃蔬菜,少吃肉,事实上,肉消化时间很长,而且相对来说比较难,烹饪时,他们应该尽量少吃油盐,可以加水。

来自话题:
,商品采购专员 2021-11-05回答
现在甜味剂市场主要是安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等人工甜味剂,而天然甜味剂在国内市场的运用还是相对较少的,主要是因为种植、加工、运输成本太高,所以很难有市场。    罗汉果糖是目前市面上秀的天然甜味剂,没有后苦、口感清甜,但其成本也,罗汉果的种植条件十分严苛,所以全球无法大批量生产,目前全球80%的罗汉果全都产自广西桂林,罗汉果生产加工企业也相对较少,所以还需要更多的人来投入到罗汉果这份甜蜜事业中,让罗汉果甜味剂这种天然健康糖得到更好的发展和普及。
来自话题:
,商品采购专员 2021-11-02回答
  网带输送机以其结构简单,可实现长距离物料输送等特点得到广泛的应用,它的不足之处是不锈钢网带跑偏。不锈钢网带跑偏是网带输送机使用中一种常见的不良现象,它可引起撒料,如果跑偏量过大,就会产生不锈钢网带与托辊支架的摩擦,造成不锈钢网带边磨损,缩短不锈钢网带使用...
显示全部

  网带输送机以其结构简单,可实现长距离物料输送等特点得到广泛的应用,它的不足之处是不锈钢网带跑偏。不锈钢网带跑偏是网带输送机使用中一种常见的不良现象,它可引起撒料,如果跑偏量过大,就会产生不锈钢网带与托辊支架的摩擦,造成不锈钢网带边磨损,缩短不锈钢网带使用寿命,严重时输送机不能正常工作。由于生产的连续性和设备的联锁性,其中任何一条网带输送机发生故障都会影响其他设备的正常运行。所以在生产中必须特别注意不锈钢网带的运转状态,防止因不锈钢网带跑偏而造成事故。

  不锈钢网带跑偏的原因不锈钢网带跑偏的原因很多,它与不锈钢网带本身的质量及输送机的制造质量、安装质量和操作使用等有密切关系。归纳起来,主要有以下几个因素:898设备制造质量问题(8)传动筒与改向滚外圆有圆度误差。

  传动架和改向架的刚性差,有较大变形.托辊转动不灵活,使不锈钢网带两侧阻力不等。安装质量问题(8)传动筒与改向筒轴线与网带输送机的中心线不垂直。各托辊轴线与网带输送机中心线不垂直。机头、机尾滚筒错位。

  导料槽和卸料槽安装不当,致使不锈钢网带的两侧承受力不均,承载面上压力不均。不锈钢网带本身质量问题(8)不锈钢网带制造质量差,两边边缘长度不一致,不锈钢网带本身呈圆弧线状,因此不能保证平直不锈钢网带伸长率、厚薄不均匀,使带芯松紧不一。不锈钢网带端部切口与不锈钢网带中心线不垂直,两端口连接后,不能使不锈钢网带接口处保持平直,造成受力不均。

  使用方面的问题经多年的实践表明,在使用中,一般以下几种情况不锈钢网带容易发生跑偏:不锈钢网带较松;机架刚性较差;输送黏性物料;清带器性能不佳;使用平行上托辊;带速较快。

  输送黏性物料的输送机,其不锈钢网带往往清扫不干净,使滚筒和托辊表面黏结物料,各处旋转半径不一致,因而容易产生跑偏。使用平行上托辊的输送机,往往因输送的物品间距不一,在单个托辊上的压力时有时无,很容易产生跑偏。

  不锈钢网带的速度快本身并不会引起不锈钢网带跑偏,但是一旦由于其他原因引起了不锈钢网带跑偏时,跑偏的发展就很快,从而产生一定的横向惯性力,要纠正这个跑偏也就更不容易。:防跑偏的主要措施:<8在设计上控制不锈钢网带跑偏输送黏性物料时应采取有效的不锈钢网带清扫措施,保证不锈钢网带承载面的清洁。另外,不锈钢网带的跑偏不能单独寄希望于调心托辊,过多地调心托辊会因这些保护装置的经常动作而降低运转的可靠性。一般说来,只要在装载点和机架中部各装一对调心托辊即可。

  不锈钢网带的跑偏往往以回程不锈钢网带更为严重,在不锈钢网带上装简易的防偏挡盘,能有效地解决回程不锈钢网带的跑偏问题。提高安装质量(8)安装网带输送机时,头架与尾架之间的中心线偏差应严格控制。小于866>的输送机的中心线偏差应控制在;6>>以内。安装中间架时,应注意测定相邻两组托辊支架的螺孔中心对角线差,一般大允许值应控制在86>>,机架横向水平倾斜偏差一般应控制在=>>.

  保证滚筒的水平度及其轴线与机架中心垂直度。驱动滚筒(包括改向滚、尾部滚筒)水平度可用水平仪测量,钢面滚筒可直接测量滚筒表面。若是胶面滚筒应测量滚筒轴。安装质量好的滚筒不平度一般在6<@7>>以下。

  注意调整供料口位置,防止给料不正,避免物料在不锈钢网带上偏载。调整导料槽两侧橡胶槽的位置,使其对不锈钢网带产生阻力近似相等。用优质的不锈钢网带,保证不锈钢网带端部接口质量。;日常使用中的一些调偏方法实际使用中,由于各种情况变化,经常出现不锈钢网带跑偏。不锈钢网带跑偏的规律是:当滚筒旋转轴线与不锈钢网带运行方向垂直时,不锈钢网带向紧边跑,即不锈钢网带向滚筒直径大的方向跑;当滚筒或托辊旋转轴线与不锈钢网带运行方向不垂直时,不锈钢网带向滚筒或托辊先接触的那边跑。

  掌握了这个规律,现场中通过调整尾部滚筒或托辊轴线与不锈钢网带纵向中心线的夹角来纠正跑偏,。

  (8)跑偏出现在改向辊处,则在改向辊处不锈钢网带往哪边跑即调紧哪边。

  在其他地方跑偏,就调整托辊。在托辊处不锈钢网带往哪边跑就在这边将托辊朝不锈钢网带运行方向偏转一个角度,这种调整常需按不锈钢网带的偏移量成组地进行调整来达到调偏目的。

  可采用一些调偏装置,如采用槽形托辊组。用槽形上托辊输送散料时,除物料连续输送外,还因两侧托辊是斜置的,不锈钢网带向一侧跑偏时,使这一侧的不锈钢网带就被绷紧,斜置的侧托辊给不锈钢网带一个向心的推力,可起到防止不锈钢网带跑偏的作用。

  不锈钢网带跑偏,不锈钢网带价格,不锈钢网带规格首先宁津县乘胜网带厂,本厂致力于:不锈钢网带,网带输送机,乙型网带,输送链板,不锈钢链条,双节距链条,弯板链条,不锈钢链轮的生产与销售,产品行销全国多家大型机械厂家并保持良好合作关系,欢迎各界客商咨询选购!网址:http://www.njcswd.com    http://www.sdcswd.com


来自话题:
,商品采购专员 2021-10-29回答
食品添加剂厂家 给大家简单介绍一下 食品添加剂 的几个种类。 抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧反应,从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化...
显示全部

食品添加剂厂家给大家简单介绍一下食品添加剂的几个种类。

抗氧化剂

抗氧化剂的作用机理是比较复杂的,存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化,首先与氧反应,从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏,使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合,形成氢过氧化物,使油脂氧化过程中断,从而阻止氧化过程的进行,而本身则形成抗氧化剂自由基,但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体,或与过氧化自由基ROO-。结合形成稳定的化合物。

漂白剂

这类物质均能产生二氧化硫(SO2),二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外,还具有防腐作用。此外,由于亚硫酸的强还原性,能消耗果蔬组织中的氧,抑制氧化酶的活性,可防止果蔬中的维生素C的氧化破坏。

亚硫酸盐在人体内可被代谢成为硫酸盐,通过过程从尿中排出。亚硫酸盐这类化合物不适用于动物性食品,以免产生不愉快的气味。亚硫酸盐对维生素B1有破坏作用,故B1含量较多的食品如肉类、谷物、乳制品及坚果类食品也不适合。因其能导致而在美国等国家的使用受到严格限制。


着色剂

又称色素,是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源,可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。

食用合成色素,属于人工合成色素。食用合成色素的特点:色彩鲜艳、性质稳定、着色力强、牢固度大、可取得任意色彩,加上成本低廉,使用方便。但合成色素大多数对人体有害。合成色素的毒性有的为本身的化学性能对人体有直接毒性;有的或在代谢过程中产生有害物质;在生产过程还可能被砷、铅或其它有害化合物污染。

二氧化钛

食用天然色素,食用天然色素主要是由动植物组织中提取的色素,然而天然色素成分较为复杂,经过纯化后的天然色素,其作用也有可能和原来的不同。而且在精制的过程中,其化学结构也可能发生变化;此外在加工的过程中,还有被污染的可能,故不能认为天然色素就一定是纯净无害的。

合成食用色素同其它食品添加剂一样,为达到安全使用的目的,需进行严格的毒理学评价。包括①化学结构、理化性质、纯度、在食品中的存在形式以及降解过程和降解产物;②随同食品被机体吸收后,在组织器官内的潴留分布、代谢转变和及排泄状况;③本身及其代谢产物在机体内引起的生物学变化,亦及对机体可能造成的毒害及其机理。包括急性毒性、慢性毒性、对生育繁殖的影响、胚胎毒性、致畸性、致突变性、致性、致敏性等。

护色剂

护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中,为了改善或保护食品的色泽,除了使用色素直接对食品进行着色外,有时还需要添加适量的护色剂,使制品呈现良好的色泽。


酶制剂

酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质。主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。

中国允许使用的酶制剂有:木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。

增味剂

是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。

中国允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。

谷氨酸钠为含有一分子结晶水的L-谷氨酸一钠。易溶于水,在150℃时失去结晶水,210℃时发生吡咯烷酮化,生成焦谷氨酸,270℃左右时则分解。对光稳定,在碱性条件下加热发生消旋作用,呈味力降低。在PH为5以下的酸性条件下加热时易可发生吡咯烷酮化,变成焦谷氨酸,呈味力降低。在中性时加热则很少发生变化。

谷氨酸属于低毒物质。在一般用量条件下不存在毒性问题,而核甘酸系列的增味剂均广泛的存在于各种食品中。不需要特殊规定。

这些年,有开发了许多肉类提取物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等。

防腐剂

是指能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质。防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。


,商品采购专员 2021-10-25回答
红薯中含有大量的淀粉,很多人认为吃红薯会让人发胖。红薯是个好东西,那么对于这种营养价值非常高的食物,经常吃会不会发胖呢?吃红薯的好处又有哪些呢?下面就让我们一起来了解一下吃红薯的利与弊。 此前世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大食品和垃圾食...
显示全部


    红薯中含有大量的淀粉,很多人认为吃红薯会让人发胖。红薯是个好东西,那么对于这种营养价值非常高的食物,经常吃会不会发胖呢?吃红薯的好处又有哪些呢?下面就让我们一起来了解一下吃红薯的利与弊。



    



    此前世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大食品和垃圾食品。评选出的食品包括蔬菜、水果、肉食、食油、汤食、护脑食品六类。而人们熟悉的红薯,被列为13种蔬菜的。



    适量的吃红薯不仅不会让你长胖,还会起到健美身材的。因为红薯中有大量的膳食纤维能增加人们的饱腹感,也能清理中的积存垃圾,让体重出现一定程度的减轻,但是过量食用红薯是起不到这种作用的,还会加重人们的负担,对身体健康不利。



    



    红薯当中的成分含有很多的营养均衡的成分类的,还有其他的纤维素或者其他的微量元素。而且纤维素有很好的作用,对于可以起到一个良好的刺激性,通肠润便的同时,还可以取消的作用。



    红薯的热量非常的低,一般来说,现在有很多的低脂肪食品,相比较的话,红薯的脂肪也非常的少,占地脂肪的食品当中红薯属于数一数二的产品。一般来说,100克红薯坊中可能含有的脂肪量仅仅为0.2克,跟大米相比的话,仅仅是大米的1/10。



    红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质。身体健康是建立在均衡营养的基础之上的,因此只有在配合其他营养的情况下,红薯的价值才能大发挥,比如配合鸡蛋一起吃,能丰富营养层次,既有蛋白质又有纤维素,身体循环稳定。



    



    小编温馨提醒,红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。食用红薯不宜过量,吃太多红薯会引起、、泛酸、等不适。

来自话题:
,商品采购专员 2021-10-24回答
由于在生产加工行业中微波技术逐步成熟,食品工业利用微波自身优势,在微波提取、微波干燥、微波杀菌、微波膨化和微波灭酶保鲜等方面取得了快速发展。食品工业中微波设备的加热特点优势实际效果怎么样?不了解没有关系,那么今天就一起了解一下吧! 1、加热迅速 常规加热属于外...
显示全部
由于在生产加工行业中微波技术逐步成熟,食品工业利用微波自身优势,在微波提取、微波干燥、微波杀菌、微波膨化和微波灭酶保鲜等方面取得了快速发展。食品工业中微波设备的加热特点优势实际效果怎么样?不了解没有关系,那么今天就一起了解一下吧!
1、加热迅速
常规加热属于外部加热,而微波加热属于整体加热。微波设备使被加热的材料本身成为一个加热元件,没有热传导过程,即使是导热性差的材料也能在很短的时间内达到加热温度。
2、加热均匀
常规加热将热量从表面传递到内部,但为了提高加热速度,需要提高外部温度,这导致热梯度过大,容易出现内部形成外部焦炭的现象。无论微波设备被加热到何种形状,微波都能均匀穿透产生热能,加热均匀性好。
3、节能效率高
玻璃、聚乙烯等。很少吸收微波,而金属反射微波。这些物质不能被微波加热。微波加热时,被加热的材料一般放在金属制成的加热室内,电磁波不会泄漏,只能被被加热的物体吸收,加热室内的空气和相应的容器不被加热,热效率高,节能,比远红外节能30%以上。
4、防霉、杀菌、保鲜
微波热效应和生物效应能在较低温度下快速杀虫杀菌,很大限度地保持食品的营养成分和原有颜色,保持食品的色、香、味和形状。
5、工艺先进、易控制,操作简单
微波加热不需要预热和热惯性。只有通过控制微波功率才能立即加热和终止。采用人机界面和PLC自动控制,一键设定,系统全自动。
随着食品工业相关设备的不断发展,未来将有几个明确的发展方向。例如,微波灭菌设备的工作温度和压力需要满足高温和短期灭菌过程的要求。充分提高灭菌设备的传热效率,提能和水的利用率,节约能源。一机多用,适用于不同罐、材料和品种的灭菌。灭菌过程中温度、时间、加热、冷却和背压应由微机自动控制。随着人们不断开发新技术和设备,他们将在食品工业中发挥越来越重要的作用。
以上就是对微波设备加热特点优势实际效果的详细介绍,希望通过我的介绍大家对微波技术有了新的了解以及认识,更加希望可以帮到大家,想要了解更多请多多关注我们,或有任何问题也可以联系我们!
来自话题:
,商品采购专员 2021-10-24回答
  不锈钢绞肉机的正确使用方法:   1、 正确安装绞肉机电源   不锈钢绞肉机在接通电源前,应确保电源电压在正常范围内。先打开料斗,取出料斗口内散放的备件; 卸下口圈、取出蓖子、刀子、绞轴。接好电源后,面向绞肉机筒子,按动开关,看筒底的输出轴旋向是否是逆时...
显示全部

  不锈钢绞肉机的正确使用方法:
  1、 正确安装绞肉机电源
  不锈钢绞肉机在接通电源前,应确保电源电压在正常范围内。先打开料斗,取出料斗口内散放的备件; 卸下口圈、取出蓖子、刀子、绞轴。接好电源后,面向绞肉机筒子,按动开关,看筒底的输出轴旋向是否是逆时针旋转。如果是,表明安装正确。反之,错误。应更换电源相序。机器后下方的M8或M6罗栓是&ldquo;等电位接电地端子,应由专业电工按规定接地。电源插座接地孔位或设备电源线的绿黄色应牢固接地。固定线路中必须配有全极断开且触头开距3mm的切断电极。
  2、正确安装绞轴、刀蓖等配件
  当绞轴旋向正确后,依次将绞轴、刀子、蓖子、口圈安装好。安装绞轴时,应将其尾部的长形槽 同输出轴上的长楔块配合安装好;将刀子刃朝前装在绞轴前端的方轴上;将蓖子也安装在绞轴前端的方轴上,并与绞筒口部的销子配合好,旋上口圈。口圈旋紧再褪回半扣到合适的程度,机器运转正常后方可开始绞肉。
  3、调节三角带的松紧
  机器使用时,如发现三角带过松过紧,应先停机。立式绞肉机打开电气箱下的圆孔门,松开罗母调整电机位置,调整合适后,再锁紧罗母方能使用;台式绞肉机打开机箱后,松开罗母,调整罗栓后再将罗母锁紧。
  4、清洁机器
  不得直接用水冲洗!不能使电器受潮!以免发生漏电、或影响使用。应把口圈拧下,取出蓖子、刀子和绞轴,做完清洁后再装上,以备下次使用。
  5、不锈钢绞肉机不能替代干别的
  有的用户购买绞肉机后不是用于绞肉馅,而是另作它用,维修中发现有的用于绞药材、绞塑料、绞辣椒酱、绞葱姜等。这里跟您讲明,绞肉机只能用作绞肉馅。如果您用机器绞别的,造成机器损坏,由用户承担。在保修期内,按维修处理,零配件及维修您都需要交一定的费用。
  不锈钢绞肉机的清洗方法 :
  1.准备好干净的牙刷等辅助用品,为了将机腔内的肉沫肉块清理出来先按反方向将机器卸开,卸开后再将机器泡到含有洗洁精的温水中,将所有零件用牙刷等清洗用品一一清洗干净,再用自来水冲洗两遍。
  2.不锈钢绞肉机的螺杆必须用软刷子清洗,也要仔细清洗螺套。仔细清洗不锈钢绞肉机的所有部件,包括不直接与事物接触的部分。
  3.请用湿布或备用软毛刷清洗机器主结构,再用净水洗净。
  4.所有的零部件均可以用温水和中型清洗剂清洗,切勿用工业清洗剂、铁刷子及有损机器表面的清洗用具清洗机器。
  5.清洗完放到阴凉通风的地方控干即可。
  6..每天至少一次(或一次以上)清洗机器,主要是冲掉机器内外的浮尘等,使用前的冲洗会使绞肉比较变得轻松流畅,也会使工作结束后的清洗变得比较省事。
  7.在清洗完要确保所有零件都是干燥的才可再组不锈钢绞肉机。

 
简介 更多
职业:深圳思萨科技股份有限公司 - 商品采购专员
学校:南昌大学 - 食品贮运与营销
地区:NULL
成就
回答获得13683次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
干燥技术13个回答
生产管理263个回答
其他食品644个回答
经营管理87个回答
油脂制品96个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示