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℡半世流離 食品检测工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品检测工程师 2019-11-05回答
这个估计你加起来有点困难,固态油脂处理有点复杂
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,食品检测工程师 2019-11-05回答
这是很正常的现象,因为你是从酱汁里提取的酱油,氨基酸的转换与全氮的比例是有一定的规律的。比如说:低盐固态发酵的酱油,氨氮低,全氮高。(按照国家标准)高盐稀态就是氨氮高,全氮低。发酵方法不同,酱油的出品率也就不同。、
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,食品检测工程师 2019-11-04回答
烘出来的香味吧。
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,食品检测工程师 2019-11-04回答
泡着入味。。
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,食品检测工程师 2019-11-04回答
细则是对承接任务的监管部门和检测机构而起草的。
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,食品检测工程师 2019-11-04回答
每一种单体都有优缺点,合理复配使用比较好。
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,食品检测工程师 2019-11-04回答
很多素馅的速冻饺子煮的时候还容易破
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,食品检测工程师 2019-11-03回答
耐高温的农残药残也不少。
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,食品检测工程师 2019-11-02回答
所以说用不到排水沟 也得有排水口,是吗?
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,食品检测工程师 2019-11-02回答
我给你个标准答案吧 因为我做这个的时候就产生了这个问题 经多方查找资料 求教老师得出办法 你所标识的含量 是有一个最低限或者最高限的,是一个范围, 比如说 大于等于120% 你可以把这个数字取一个合适的值,让NRV是整数 你如我遇到的问题就是 Na 9毫克算下来是0.45%四舍六入五观察,是0吧?但是显然是不合适的,但是钠只要求你是低于标示值,你可以标na是20毫克 ,NRV为1%,还有别的蛋白质是要求你不得少于标示值,同理。
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,食品检测工程师 2019-11-01回答
原料与成分是一回事吗?
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,食品检测工程师 2019-11-01回答
那必须是啊,具体你看下28050要求
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,食品检测工程师 2019-11-01回答
净含量一般写的是总数。然后在后边或者下边在拆分成相对的规格。净含量:300g(A口味4包*25g、B口味2包*50g、C口味1包*100g)参考。
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,食品检测工程师 2019-11-01回答
特别强调某种有价值的成分,需要同时标注其添加量或者在成品中的含量。
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,食品检测工程师 2019-10-31回答
多参与,没错的。
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,食品检测工程师 2019-10-31回答
加贴中文标签吧。
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,食品检测工程师 2019-10-31回答
没有两全的事情,只有最佳配合,其实一些食用香精香料尽量不要加,因为那些香味再香也会有失真的感觉,另外肉丸中加入磷酸盐等是为了保水,淀粉的加入是为了增加凝胶的强度及混合粘度,我的经验,加冰水量不要超过35%,如果淀粉、大豆蛋白加的太多,总会影响到肉香味的体现
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,食品检测工程师 2019-10-31回答
你太有材,连政府的标志都敢改。
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,食品检测工程师 2019-10-31回答
可以加帖吧。
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,食品检测工程师 2019-10-30回答
这是定点屠宰点对屠宰后的猪肉产品开出经检验检疫合格的证明。
 
简介 更多
职业:陕西普恩检测技术有限公司 - 食品检测工程师
学校:中国海洋大学 - 生物信息学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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