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瓶装饮料你们喝前摇一摇吗?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-23回答
你买的不是广告上说的那种摇一摇的吧
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东北大米也假冒……值得么!!
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-23回答
真是无语啊。
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白砂糖里的不能溶化的硬块是什么?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
我也觉得是固体杂质~~
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“以身试毒”只为美食---你是否会尝试
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
很少吃那些奇奇怪怪的东西的,我肯定不会去品尝
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有什么防辐射的食品
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
海带啊,含碘丰富的食物。
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地沟油过后,你还会经常去一些夜市或小饭馆消费吗?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
只想美食,不想油。没事的。
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你知道挂面防虫添加剂吗?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
这应该算是防虫和杜绝虫的差别吧
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【求助】油吃多了,又会让人产生油腻的感觉,令人食欲大减?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
这个也跟个人的口感有关吧
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电子天平的e 与 d 的关系
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
e是“检定分度值”d是“实际分度值”简单说,d代表天平的可读性,e是指天平精确度。一般的天平d e =10d。比如说:天平的可读性是0.001g(d),那一般是精确到0.01g(e=10d)
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哪些因素会影响天平称量
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
震动,声音以及温度和湿度都影响挺大的
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电子天平称量的操作
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
不用放,这样内外湿度才一样,才能称出准确的质量。
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你对“挂羊头卖狗肉”的食品有何看法?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
这种打假年年都在搞啦,也没见到少了.
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大家都是用何种清洗剂清洁天平
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
一般的固体粉末物质,都用毛刷刷和洗耳球吹,就好了。液体的,我们使用时候要非常的小心。
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分析天平玛瑙刀口坏了能换吗?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
换不了的。整台天平,那东西的价值都快占了小半了。
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询问电子天平、千分尺
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
看过了,BL220H,但是没有防风罩
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【求助】果汁饮料增稠剂或者悬浮剂
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
我们公司化工类产品也用过羧甲基纤维素钠作防沉剂
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吃米线是不是真的相当于吃塑料袋
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
很少吃,粉丝是不是也有可能是塑料袋的成分,粉条还能吃吗?
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电子分析天平该怎么称样?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-22回答
天平应预热,并注意定期校准,电子天平都有自校砝码。另外使用时注意天平室环境必须干燥,无振动,无灰尘,可以在天平称量盘外放一杯干燥剂,注意别碰到称量盘。称量易吸潮的物品时,使用称量瓶。
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糕点中的泡打粉
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-21回答
原理 ? 泡打粉泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO2),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡...
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原理 ? 泡打粉泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO2),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。 至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。编辑本段检测方法 泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。编辑本段用法用量 先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
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软件(色谱工作站)重要吗?
深海请你沉溺
,食品检测员
2019-10-21回答
缺一不可啊!
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