香兰素是一种重要的高档食用广谱香料，具有香草的清香和浓郁的奶香，广泛应用于食品、烟草、日用品、医药等行业。香兰素无疑是食品工业中最引人注目的香料之一。

香兰素的最大用途是作为香料，常应用于甜食中。冰淇淋和巧克力工业共占香兰素调味品市场的75%，还有少量用于糖果和烘焙食品。

它还被用于香料行业，作为许多不同口味的关键配方，特别是奶油苏打水等奶油味的配方。

烟酰胺单核苷酸（NMN）是一种天然存在于所有生命形式中的分子。在分子水平上，它是一种核糖核苷酸，是核酸RNA的基本结构单元。NMN是必需分子烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）的直接前体，被认为是提高细胞中NAD+水平的关键成分。NAD+ 是体内除水以外最丰富的分子。没有它，生物就会死亡。NAD+ 被全身的许多蛋白质使用，有助于DNA修复，对线粒体也很重要。

D-阿洛酮糖（阿洛酮糖）是果糖的一种低卡路里差向异构体，被食品和饮料制造商用作低卡路里的代糖。少量阿洛酮糖天然存在于食物中，如猕猴桃、葡萄干、无花果、小麦和枫树糖浆，但通过果糖的酶促转化可进行商业化生产。虽然从技术上讲是一种”稀有糖”，但阿洛酮糖的甜度是糖的60-70%，只产生10%(0.4 kcal/g)的卡路里，而且不会影响人体的血糖水平。由于对食品工业存在潜在优势以及所提供的支持性证据， 美国食品和药物管理局于2019年10月摘掉了阿洛酮糖在营养成分表上作为添加物的标签。

甜菊糖是一种天然的高浓度甜味剂和代糖。甜叶菊叶片中含有大量的甜菊糖苷，莱苞迪甙M或称为Reb M就是其中一种。它提供了一个甜度曲线，非常接近糖，但不产生热量。Reb M已广泛用于食品和饮料行业。与莱鲍迪甙A等甜菊糖成分相比，它几乎没有苦味、涩味或持久的甜腻，适用于各种产品。它可以单独使用，也可以与其他甜味剂混合配制。