调味品在生产环节相关的国家法规有:
关于开展柠檬酸、味精生产企业环保核查工作的通知(环办函20111272号),关于对酱油半成品等不实行生产许可的函(质检办食监函(2009)860号),关于氨基酸生产企业适用国家水污染物排放标准问题的复函( 环办函200994号),卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品原料生产保健食品的通知(卫法监发2001188号)等

焙烤食品在监管环节相关的国家法规有:
成都市市场监督管理局关于印发《糕点小作坊生产加工指导意见（试行）》等4个品种的食品小作坊生产加工指导意见的通知,重庆市食品药品监督管理局关于明确糕点类产品监管有关要求的通知,关于发布自治区果蔬罐头和糕点生产企业质量安全风险点清单的通知(食药监办〔2016〕103号),山东省食品药品监督管理局关于下放食品生产许可审批发证权限(第三批)的公告等

普通餐饮在经营环节相关的国家法规有:
商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》,中国饭店协会、红餐网联合发布：疫情防控期间餐企经营指南,关于疫情防控期间餐饮单位相关经营要求的公告,关于开展餐饮具清洗消毒专项整治行动的通知(赣食药监食品经营〔2018〕6号)等

水产在生产环节相关的国家法规有:
农业农村部办公厅关于印发《稻渔综合种养生产技术指南》的通知 (农办渔〔2020〕11号),国家发展改革委办公厅 农业农村部办公厅关于多措并举促进禽肉水产品扩大生产保障供给的通知 (发改办农经〔2020〕222号),安徽省农业农村厅关于印发安徽省水产苗种生产许可证实施办法的通知 (皖农渔〔2019〕4号)等

脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加乳酸钙,最大使用限量是按生产需要适量使用。

其他固体复合调味料是可以添加乙酸钠(醋酸钠),最大使用限量是10.0 (g/kg)。

经烹调或油炸的水产品是可以添加辣椒红,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：2016年8月3日由关于抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）等食品添加剂新品种的公告增补。

熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加DL-苹果酸钠,可适量使用。

中式糕点（月饼除外）是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。

灭菌乳根据GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳中说明是不可以添加着色剂。

以蔬菜为基料的调味酱是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有：
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,番茄红素最大使用限量是0.04 (g/kg),红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是2.0 (g/kg),日落黄及其铝色淀最大使用限量是0.5 (g/kg),胭脂红及其铝色淀最大使用限量是0.5 (g/kg),亮蓝及其铝色淀最大使用限量是0.5 (g/kg),柠檬黄及其铝色淀最大使用限量是0.5 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.05 (g/kg),β-阿朴-8'-胡萝卜素醛最大使用限量是0.005 (g/kg),姜黄最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(加氨生产)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(普通法)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(亚硫酸铵法)最大使用限量是50.0 (g/kg),胭脂树橙（红木素，降红木素）最大使用限量是0.1 (g/kg),辣椒油树脂最大使用限量是10.0 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),红花黄最大使用限量是0.5 (g/kg),姜黄素最大使用限量是0.1 (g/kg),辣椒橙最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是按生产需要适量使用,萝卜红最大使用限量是按生产需要适量使用,诱惑红及其铝色淀最大使用限量是0.5 (g/kg),栀子蓝最大使用限量是0.5 (g/kg),紫胶红(虫胶红)最大使用限量是0.5 (g/kg),赤藓红及其铝色淀最大使用限量是0.05 (g/kg),

其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

具体的小曲固态法白酒检测标准可以查看:
<<GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,

那牛肉用别的办法烹饪的话味道大吗？

最起码生产企业应该是上海的吧

杀菌不彻底才会导致絮状沉淀吧，可以延长加热时间和提高加热温度试试

淀粉可以使用吧，量多啦口感好么？

冻干菌种一般通过控制温度湿度进行活化。鲜菌种太不好保存了。鲜酵母冷藏也只能放一周，需要丰富的经验随时调整配方，太麻烦了。

太不严谨了