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Chelsea_ L 食品质检工程师 + 关注 已关注 私信
,食品质检工程师 2024-11-20回答
具体的硫磺检测标准主要有:
<<SN/T 0515-1995 出口硫磺中硒的测定 荧光法>>,<<GB/T 2449-1992 工业硫磺及其试验方法>>,
,食品质检工程师 2024-11-20回答
具体的黄原胶 检测标准可以查看:
<<GB 1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶>>,<<GB 133886-2007 食品添加剂 黄原胶>>,
,食品质检工程师 2024-11-20回答
具体的黑芝麻糊检测标准主要有:
<<NY/T 1595-2008 芝麻中芝麻素含量的测定 高效液相色谱法>>,
,食品质检工程师 2024-11-12回答
具体的硒化卡拉胶检测标准可以查看:
<<GB 1903.23-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶>>,
,食品质检工程师 2024-11-12回答
具体的磷脂检测标准主要有:
<<GB/T 5537-2008 粮油检验 磷脂含量的测定>>,<<GB/T 22506-2008 粮油检验 酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法>>,<<GB/T 5537-85 植物油脂检验 磷脂测定法(Inspection of vegetable oils-Methods for determination of phosphatide)>>,
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,食品质检工程师 2024-11-12回答
具体的槟榔干果检测标准可以查看:
<<NY/T 487-2002 槟榔干果>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 3135-2012 进出口干果检验规程>>,<<SN/T 4886-2017 出口干果中多种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法>>,<<GB/T 5009.187-2003 干果(桂元、荔枝、葡萄干、柿饼)中总酸的测定>>,
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,食品质检工程师 2024-09-04回答
其他发酵酒类(充气型)是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品质检工程师 2024-09-04回答
其他固体饮料是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有:
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),
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,食品质检工程师 2024-09-04回答
食用冰根据SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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,食品质检工程师 2024-07-17回答
植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.1 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),
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,食品质检工程师 2024-02-18回答
夹心及装饰类饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,茶黄素最大使用限量是0.4 (g/kg),丁基羟基茴香醚(BHA)最大使用限量是0.2 (g/kg),二丁基羟基甲苯(BHT)最大使用限量是0.2 (g/kg),没食子酸丙酯(PG)最大使用限量是0.1 (g/kg),特丁基对苯二酚(TBHQ)最大使用限量是0.2 (g/kg),甘草抗氧化物最大使用限量是0.2 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),
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,食品质检工程师 2024-02-18回答
坚果与籽类罐头是可以添加漂白剂,具体可以使用的漂白剂有:
,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.05 (g/kg),
,食品质检工程师 2024-01-09回答
具体的装瓶压盖机检测标准可以查看:
<<QB/T 2373-2007 制酒机械 装瓶压盖机>>,<<QB/T 2373-1998 装瓶压盖机>>,
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,食品质检工程师 2024-01-09回答
具体的水晶梨检测标准可以查看:
<<DB61/T 383.1-2006 水晶梨>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28072-2011 梨黑斑病菌检疫鉴定方法>>,<<GB/T 23353-2009 梨干 技术规格和试验方法>>,<<GB/T 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定>>,
,食品质检工程师 2024-01-09回答
具体的丙酸钠检测标准可以查看:
<<GB 25549-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钠>>,<<GB 7656-1987 食品添加剂 丙酸钠>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.120-2016 食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定>>,<<GB/T 23382-2009 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定 高效液相色谱法>>,<<GB/T 5009.120-2003 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定>>,
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,食品质检工程师 2024-01-04回答
具体的肉桂醇检测标准可以查看:
<<GB 1886.125-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂醇>>,<<QB/T 1783-2007 肉桂醇>>,<<QB 1783-1993 合成肉桂醇>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24800.9-2009 化妆品中柠檬醛、肉桂醇、茴香醇、肉桂醛和香豆素的测定 气相色谱法>>,
,食品质检工程师 2023-08-04回答
食用菌和藻类罐头根据GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品中说明是可以添加碳酸氢铵,可适量使用。
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,食品质检工程师 2021-07-09回答
1、水源充足、排灌方便。

2、土埌肥沃、土质疏松,富含腐殖质。

3、近三年不曾栽过竹荪的水田或旱地。水田栽培竹荪应先将水排干,四周开好排水沟;旱地栽培竹荪,事先应在地面及四周用农药杀灭白蚁等害虫。
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,食品质检工程师 2021-07-09回答
(1)有机肥料含有大量的有机质,具有明显的改土培肥作用;化学肥料只能提供作物无机养分,长期施用会对土壤造成不良影响,使土壤“越种越馋”。?   (2)有机肥料含有多种养分,所含养分全面平衡;而化肥所含养分种类单一,长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡。? ...
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(1)有机肥料含有大量的有机质,具有明显的改土培肥作用;化学肥料只能提供作物无机养分,长期施用会对土壤造成不良影响,使土壤“越种越馋”。?

  (2)有机肥料含有多种养分,所含养分全面平衡;而化肥所含养分种类单一,长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡。?

  (3)有机肥料养分含量低,需要大量施用,而化学肥料养分含量高,施用量少。?

  (4)有机肥料肥效时间长;化学肥料肥效期短而猛,容易造成养分流失,污染环境。?

  (5)有机肥料来源于自然,肥料中没有任何化学合成物质,长期施用可以改善农产品品质;化学肥料属纯化学合成物质,施用不当能降低农产品品质。?

  (6)有机肥料在生产加工过程中,只要经过充分的腐熟处理,施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力,减少农药的使用量;长期施用化肥,由于降低了植物的免疫力,往往需要大量的化学农药维持作物生长,容易造成食品中有害物质增加。?

  (7)有机肥料中含有大量的有益微生物,可以促进土壤中的生物转化过程,有利于土壤肥力的不断提高;长期大量施用化学肥料可抑制土壤微生物的活动,导致土壤的自动调节能力下降。
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,食品质检工程师 2021-07-09回答
1、粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎,放入锅内加水煮沸,捞出沥干,晾凉。

2、接种。将晾凉的6份玉米芯和4份黑木耳菌种拌匀即可。

3、培养。选择通风、散射光条件好的地方,先将有一定数量孔洞的薄膜铺好,再把拌入菌种的玉米芯摊在膜上,厚度10厘米左右,四周用沙土封埂,料上盖一层薄河沙,沙上再盖一层薄膜,四周用土压实。在露天气温5摄氏度―15摄氏度的条件下,15―20天即可形成菌块,38―41天出耳。如气温达到15摄氏度―30摄氏度,空气相对湿度达85―95%,15天即可长成成耳,进行采收,出售或干制。

注意事项:上料后注意沥水,出耳后要维持散射光且严防强光直射,对最后一层覆盖的薄膜要注意揭口通气,以防温度太高,洒水也不宜过多,以免渍水造成菌丝腐烂,降低产量。
 
简介 更多
职业:上海罐头场文化传播有限公司 - 食品质检工程师
学校:许昌学院 - 食品加工技术
地区:重庆市
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2018-01-26加入
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