最近食堂君在刷薄饼机的评论时，看到了很多糟心的瞬间：
饼皮破洞
面糊直接在盆里烫熟
饼皮不好脱落
粘起来的皮太薄太多油花
为了解决大家使用薄饼机时出现的各种“疑难杂症”，食堂君化身厨房科学家，测试了各种状况，找到了问题所在的原因！
今天就来了解一下，怎么用薄饼机烫出完美饼皮？
1
饼皮破洞
首先，这是一个正常的现象！
由于使用薄饼机沾面皮的时候，不沾涂层与面皮之间容易混入空气，随着温度升高，空气会冲破还没成型的面浆排出，因此饼皮上会有气孔。传统做法的春卷皮也会有气孔，因为湿面团挤压加热面的方式混入的空气较少，所以气孔会很小。
食堂君补救的方法就是：化身“女娲”，补洞！
用小木铲沾一点面浆，趁还没完全烫熟补到洞口就可以了。
2
面糊直接在盆里烫熟
这个状况一般会发生在面糊还剩少量在盆里的时候。
在面浆静置的时候，粉类会沉淀，烫到后面的面浆水分也会比一开始的少，当水的比例过少，饼皮就提不起来了。
所以要养成搅拌面糊的好习惯，“磨刀不误砍柴工”呀~
3
饼皮不好脱落
这种情况是因为调的面浆太稀，或者面浆静置过后上层面糊太稀。如果是第二个原因，就应该多加搅拌。
到底水粉比例应该在哪个范围之内呢？
经过多次测试，食堂君建议大家在和面浆的时候，水：粉要控制在1.5：1~2.1:1之间。300g的水+200g的面粉烫出来的饼皮会更厚，用420g的水+200g的面粉烫出来的皮会透光。而且建议在使面粉比例较低的配方时，加入1-2个鸡蛋，适量的油脂可以让饼皮更容易脱落。
4
粘起来的皮太薄太多油花
这个情况主要出现在做千层蛋糕皮的时候，因为混合的方式不对，造成面浆乳化不完全，表面泛起的油花隔离了不沾涂层和面浆，所以烫起来的皮很油也很薄。
下面食堂君来演示正确的千层蛋糕皮面糊该怎么混合：在加入融化黄油之前，先去一部分面浆和黄油乳化可以有效减少面浆中的油花，并且建议使用恢复至室温的鸡蛋。
刚开始使用薄饼机的时候，食堂君也是状况百出，但是了解过原材料的作用和熟悉操作方式之后，就简单多了呢！
有人从来不用做家务？
可能因为有钱
可能因为智障
也可能因为还没结婚
有一位已婚30几年的人
妈妈
帮忙包干啊！
而作为没有那么有钱
又不幸智力正常的已婚人儿来说
家务就是那个烦人又无法忽视的存在
你做或不做
他永远在产生
在此
百度百科贴心地送上家务活基本种类
请您过目
家务活
洗衣服，刷鞋，叠衣服，整理衣柜，打扫马桶，擦窗户，扫地，拖地，倒垃圾，洗杯子，泡茶，买菜，洗菜，准备早点，煮饭，洗碗，洗筷子，收拾饭桌，洗锅，整理家具的摆放，保持家的整洁，适当的装饰家，铺床，洗床单被套，整理杂物（卖报纸、废书籍），照顾小孩，接送小孩上学，送家人出门，买衣服，陪老人散步，聆听家人的烦恼，了解家人的习惯，买他们爱吃的，了解他们的身体情况，买药，买水果买柴米油盐，买日用品，给家人搭配衣服，给婴儿换尿布，晚上给孩子盖被子......
哇喔
种类好丰富喔
丰富到让人有一种富足的错觉
咳......
我们今天要讨论的就是
在 你 家
家 务 是 以 怎 样 一 种 方 式 被 解 决 的 ？
▼ 看 看 男 男 女 女 们 怎 么 说 ▼
女 女女 女女女 女
▼
▼
家务分配状况：保姆阿姨和我一起分担，男子零家务。
常居：杭州
另一半星座：处女座
实用居家物件分享：全套收纳盒
家务分配状况：礼拜一三五老公，礼拜二四六老公，礼拜日老公。
常居：杭州
另一半星座：摩羯座
实用居家物件分享：陶瓷刀
家务分配状况：我好像从来不做家务，有我妈妈和阿姨。
常居：杭州
另一半星座：摩羯座
实用居家物件分享：Barbara便捷榨汁机，便宜又好用
家务分配状况：全部我做！
常居：杭州
另一半星座：白羊座
实用居家物件分享：全能水，喷哪哪亮
家务分配状况：谁在家多，谁做得多。
常居：杭州
另一半星座：白羊座
实用居家物件分享：迷你洗衣机，可以随时洗宝宝的脏衣服
家务分配状况：平时有拖地机吸尘器，阿姨也会来打扫，剩下的我做，重活体力活他做。
常居：杭州
另一半星座：天蝎座
实用居家物件分享：vitamix料理机，把吃不完的新鲜水果蔬菜打碎就可以通通喝下去啦，非常实用
家务分配状况：我基本不做，有阿姨和妈妈一起分担。
常居：杭州
另一半星座：射手座
实用居家物件分享：日本汉方天然贝壳除菌消毒粉
家务分配状况：洗衣服晒衣服基本我们俩分工合作，其他家务交给扫地机器人、拖地机器人以及我妈。
常居：杭州
另一半星座：双子座，上升处女
实用居家物件分享：irobot，解放所有劳动力的必备物品/ 驱尘氏静电拖把，干拖吸附头发简直完美
家务分配状况：我们按品类分配，我负责擦柜子，做饭做菜，以及需要手洗的衣物，其余家务归他。
常居：杭州
另一半星座：天秤座
实用居家物件分享：The Laundress洗衣液，好闻好用让你爱上洗衣服（笑）
家务分配状况：要么一起懒，要么一起做，或者谁有空谁做，没有特别的规定。
常居：杭州，马上墨尔本
另一半星座：巨蟹狮子座
实用居家物件分享：dyson充电手持吸尘器，说吸就吸，哪都能吸，不用插电很方便
家务分配状况：我洗衣做饭，他拖地洗碗。
常居：杭州
另一半星座：水瓶座
实用居家物件分享：breville榨汁搅拌机，杯子和榨汁机是一体的，榨完直接带走，太适合懒人
家务分配状况：怀孕不干家务！
常居：北京
另一半星座：巨蟹座
实用居家物件分享：Joseph Joseph的分类菜板
家务分配状况：全部我做。
常居：杭州
另一半星座：狮子座
实用居家物件分享：牙膏，能把杯子洗得锃亮
家务分配状况：在杭州，有阿姨搞卫生，在上海，比较重比较脏的活老公做，洗衣做饭照顾小孩我来做。
常居：杭州/ 上海
另一半星座：天蝎座
实用居家物件分享：日本vape驱蚊产品，真的不会被蚊子咬
家务分配状况：除了洗自己的内衣，其余都是婆婆做。老公有时间会下厨。
常居：绍兴
另一半星座：水瓶座
实用居家物件分享：JBL的蓝牙小音箱，洗澡的时候可以连接手机放音乐/ Led化妆镜，巨好用
家务分配状况：因为在爸妈家蹭吃，所以没有家务压力，一般贴身衣物我洗，重活体力活他干。
常居：杭州
另一半星座：摩羯座
实用居家物件分享：扫地机器人（婚礼上抽的）
家务分配状况：专业的事交给专业的人！自己家有阿姨做家务，在娘家，由爱干净的爸爸每日打扫。
常居：杭州
另一半星座：天秤座
实用居家物件分享：vape驱蚊手表，比驱蚊挂驱蚊喷雾都好用，而且更有效
家务分配状况：一起做，重活他做，轻活我做。
常居：旧金山
另一半星座：狮子座
实用居家物件分享：irobot
家务分配状况：有阿姨做，但是衣服整理分类还是需要我来。
常居：杭州
另一半星座：双子座
实用居家物件分享：紫外线消毒衣柜，消毒烘干自己的内裤和宝宝的衣物，每天都会用到
男 男男男男男 男
▼
▼
家务分配状况：一般谁空谁做（基本也是我做）每星期的大扫除两人分工合作（目前怀孕也轮不到她做）
常居：温州
另一半星座：摩羯座
实用居家物件分享：纳米海绵，用来擦玻璃杯和台面真的很好用
家务分配状况：家务全部我做。
常居：杭州
另一半星座：狮子座
实用居家物件分享：Yamaha Reface小合成器，很好玩
家务分配状况：她带孩子，我做家务，比起带孩子我宁愿做家务。
常居：杭州
另一半星座：摩羯座
实用居家物件分享：Bose soundlink mini，随时可以播放手机里面的音乐
家务分配状况：基本都她做。
常居：杭州
另一半星座：金牛座
实用居家物件分享：耳机，戴上耳机后显示就变得没那么现实了，像在拍电影
家务分配状况：除了记账，其他家务几无都不会。
常居：诸暨
另一半星座：双鱼座
实用居家物件分享：派通重力自动铅笔，手感棒，很好用
家务分配状况：除了把要洗的衣服扔到脏衣篓，其余都她做。
常居：杭州
另一半星座：双鱼座
实用居家物件分享：切水果神器
梳理完这些
我不得不收回前面说的话
因为就算结婚了
也可能会有一位已婚30几年的人
妈妈
帮忙包干家务！
真是幸福到转圈圈的一代啊！
然后你发现没
除了有一个勤劳的妈妈
作为过气少女
想要从来不做家务
以下选项必须二选一
① 请 阿 姨
② 请 怀 孕
剩下的
就赶紧买一台irobot和一箱纳米海绵
送给老公做礼物吧
毕竟「做家务」是让男人变性感的唯一途径
我！说！的！△
了解了这些，选烤箱再也不发愁了！
很多同学问我，自己应该买什么样的烤箱，我合计着认真写一篇文章吧，希望咱们的同学看了文章都能明白自己如何选择。
先说说烤箱的分类吧，你首先要明白，烤箱分哪些种，都是用来做什么的。
烤箱从种类上分为，煤气炉，普通电烤箱（也就是平炉），风炉，以及层炉（商用的，可以一层一层叠加），旋风炉什么的，我们主要用的就是家用烤箱，也就是平炉。
烤箱就是发热管发热，风炉是靠风机吹出来热风加热，家用主要是这两种炉子多一些。普通烤箱可以烤大多数东西，在烤欧包的时候温度就不够了，比如烤法棍，很多时候都要求温度在250度以上，而家用烤箱实际温度能上220就不错了。所以想玩欧包，一般都是商业烤箱或者加石板蒸汽的炉子才行，温度要够。风炉的优势在于可以一次烤好几盘，不过烤蛋糕会比较干，组织也没有普通平炉烤出来的细腻，这些都是经过实际烘烤测试的，当然，风炉烤酥性食品和面包都是很好的，而且它的量产优势是普通烤箱没法比的。
买什么烤箱，我觉得一个是看经济能力，一个是看你的需求。
买设备，在不被人忽悠的情况下，一分价钱一分货，就我个人而言，比较少推荐千元以下的烤箱，因为小烤箱一个是返修率高，一个是因为空间小而上色不均匀，就算只有5%的烤箱出问题，也会给老师造成很大困扰，所以推荐的时候都比较慎重。市场上一千多到两千多这个档次的烤箱就好很多了，也是目前的主流。
从需求上说，就是你平常烤什么比较多，比如你只是家用，也不追求产量，烤蛋糕、面包和饼干什么的，那你就买普通的家用烤箱就行了。而如果你需要追求产量，比如中秋节的时候需要一次烤好几盘月饼，或者是做私房的，需要一次烤好几层的饼干，那你就需要一个风炉了，市场上的风炉一般都相对会较贵一点。
这里需要特别讲一下热风循环和风炉的区别。
因为很多烤箱现在都宣传自己有热风循环功能，很多同学就以为热风循环就是风炉，实际上不是，热风循环只是烤箱里面增加一个风扇，让烤箱内受热更均匀而已。而风炉我们之前讲过，那是有单独的风机吹出热风的，完全是不同的概念。应该这么说，市面上99%的热风循环，是完全达不到风炉效果的，能烤个果干就已经是不错了。但是这里面也有例外，那就是海氏的S80烤箱，它本身是个平炉，但是它的风机独立加热能力又比较强，可以实现独立加热。所以，虽然S80单纯比较风炉功能或许比不上纯粹的风炉产量那么大，但是作为一个平炉，它确实部分的实现了风炉功能，真正做到了可以一次烤2-3盘，这个是普通的家用平炉无法实现的（普通家用烤箱就只能烤一盘）。
接下来讲几款口碑不错的烤箱和风炉：
美丽团推介烤箱一般有三个原则：
1、产品不好的不会推介。
2、价格不优惠不会推介。
2、不能保证给报暗号购买产品的学员好的售后服务的店铺不会推介。
先说说千元以内的入门级烤箱，虽然因为返修率问题，我们很少推荐，但是很多入门级小白确实是有需要的，那咱们只好瘸子里面挑将军，选两个口碑比较好的介绍给大家。对于这些容易出各种小毛病的烤箱，售后就尤其重要了，一定要选售后好的店铺购买，这样万一出问题，后续会比较好处理。
以下所有烤箱的图片都是用户的实际图片而非宣传图！！！
第一款就是海氏的C45了，容量40升，团购价不到一千块钱，在入门级烤箱里面，无论是颜值还是效果，都还算可以接受的。团购店铺可某宝搜索：hauswirt喜存专卖店，报暗号美丽女神经给客服。
海氏C45
第二款入门级烤箱就是卡士的3703了，以温度准著称，这个也是学员口碑反馈比较好的，团购店铺直接某宝搜索店铺：couss卡士官方企业店，报暗号给客服即可。
卡士3703烤箱
第三款算中级产品了，海氏的C76烤箱，家用烤箱的所有功能它都做的不错，而且团购价格也不到1500，容量又比较大，所以上色挺均匀的，是海氏比较有竞争力的产品。团购店铺依然是某宝搜索店铺：hauswirt喜存专卖店，报暗号美丽女神经给客服。
海氏C76烤箱
第四款是卡士的拳头产品了，卡士750烤箱，这一款无论从颜值到温控都没的说，团购价格大概1800左右，是精致生活一个很好的选择，也是很多焙友升级装备一个很好的选择，学员反馈几乎没有差评。团购店铺某宝搜索：海昊嘉园烘焙或couss卡士官方企业店，报暗号美丽女神经给客服都有团购价。
颜值担当卡士750烤箱
第五款是烤箱中的独特存在，海氏S80平炉风炉一体烤箱了，我仿佛听见S80喊到“我能烤两盘，你们别的家用烤箱行吗？”，这个确实是它最大的特点了，不光是个很大的平炉，也可以顶半个风炉使，对于想要点产量的焙友或者私房初期，是个很好的选择，毕竟单买个风炉要好几千块，顶半个风炉也是性价比很高了。团购店铺依然是某宝搜索店铺：hauswirt喜存专卖店，报暗号美丽女神经给客服。
海氏S80烤箱
第六款烤箱其实已经算烤箱中的奢侈品了，那就是北鼎，如果单纯说实用性，北鼎或许不比卡士强到哪里去，但是想买北鼎的焙友已经不单纯的是看中烤箱的实用功能了，更多是为颜值和情怀买单，所以北鼎烤箱除了贵，真的没毛病，各方面细节做得确实非常棒，这一款烤箱明显针对的是对颜值要求极高的用户。团购店铺依然是某宝搜索店铺：buydeem北鼎极家专卖店，报暗号给客服，咱们的北鼎团购价应该是全网最低了。
北鼎750烤箱
接下来再推荐两款风炉吧，有些焙友比较喜欢追求设备，有的做私房需要提升产量，风炉都是很不错的选择，比如到了中秋节做月饼卖，如果用家用烤箱，一次烤一盘，绝对能把你烤崩溃，用风炉就很爽了，一次烤十盒出来一点问题都没有。
第一款就是EAT的TF610风炉，EAT是海氏的高端品牌，现在正是在打口碑的时候，所以产品质量做的很好，原装意大利进口风机，烤箱功能就不说了，肯定是很好的。亲自测试了610的发酵功能，温控很准。当然，发酵还是建议选择发酵箱，那样更专业，也可以更好的保护烤箱。而且EAT风炉的设计非常紧凑，60厘米深的台面都能放的下，所以绝大多数家庭的台面也可以放的下风炉了，而不是再买个烤箱架子。团购直接搜索EAT旗舰店，报暗号美丽女神经给客服即可。
TF610风炉
第二款则是魔笛手的风炉了，老用户应该都知道，无论从质量上还是口碑上，魔笛手加的风炉一直做得都是很不错的，很多私房都选择了他家。某宝店铺名称：魔笛手私房烘焙。
魔笛手风炉
有同学经常问，如果想买风炉，EAT风炉和魔笛手风炉选哪个好？实际上这两个质量都很好，因为不好的东西我们不会推荐，你想买哪个，就看你的眼缘吧，你觉得哪个顺眼，就买哪个，或者你想要更紧凑一点，可以选择EAT。
六安篮茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡;该地产茶已有数百年历史。
旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶;经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次;制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。 而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类;应和普洱茶归纳为黑茶类。
1、功夫泡饮法：取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。
2、杯泡法：用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。
3、传统煮饮法：取茶10-15克(6-8人饮用)，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。
4、奶茶饮法：按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1:5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为"红粉佳人"。
5、冷饮法：按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。
一：我们选用了一把竹质的茶刀。把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。稍用点力。把茶刀再往茶饼里推进往些。如许不会把茶砖撬的很散碎。向上用力，把茶砖撬开剥落。一层一层的撬开。就如许，饼茶就可以渐渐撬散了。
二：茶砖建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬(比较费事)。
三：如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型，康砖茶则是用棍锤筑造成型。
砖茶主要是用黑茶作原料经过高温高压蒸压而成的，如云南产的紧茶、小方砖茶;四川产的康砖茶;湖北产的青砖茶(又名洞茶)，湖南产的黑砖茶、茯砖茶、花砖茶等等。也有用红茶为原料做成的红砖茶，俗称米砖茶。所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在茯砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称"发金花"。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
1、 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物
2、 茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。
3、 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。.
食问实答是食品商务网旗下的食品行业专业知识服务系统，用户可以提出问题、解决问题、或者搜索其他用户沉淀的精彩内容。
扫一扫加关注
