烟酸具有如下特征:
Nicotinic acid. It is a precursor of the coenzymes NAD and NADP. Widely distributed in nature; appreciable amounts are found in liver , fish, yeast and cereal grains. Dietary deficiency is associated with pellagra. The term “niacin” has also been applied to nicotinamide or to other derivatives exhibiting the biological activity of nicotinic acid. Vitamin (enzyme cofactor).
1000 g/L (20 oC)
稳定。与强氧化剂不相容

L-醋酸赖氨酸具有如下特征:
相对湿度超过60%时，本品有很强的吸湿性。本品是赖氨酸的醋酸盐，用以代替赖氨酸盐酸盐用于静脉输注结晶氨基酸注射液可防止并发高氯血症代谢性酸中毒。

装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

豆芽菜是不可以添加膨松剂。

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),

肉松类根据GB/T 23968-2009 肉松中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有：
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.02 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.5 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),辣椒橙最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲黄色素最大使用限量是按生产需要适量使用,

蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),硅酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,

氯化锰具有如下特征:
氯化锰是化学式为MnCl2·xH2O的化合物，其中x的值为0或2或4。四水合氯化锰是一种粉红色的盐，在自然界中以稀有的氯锰矿形式存在。通常，氯化锰指的是MnCl2·4H2O，为八面体构造的反-Mn(H2O)4Cl2分子。二水合物MnCl2·2H2O也存在。许多Mn(II)化合物均表现出特征的浅粉红色，是由过渡金属的d5自旋引起的。
723 g/L (25 oC)
稳定，但对水分敏感。与强酸、活性金属、过氧化氢不相容。

具体的乙酸己酯检测标准可以查看:
<<GB 28326-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酸己酯>>,

具体的西湖龙井茶检测标准可以查看:
<<GH/T 1115-2015 西湖龙井茶>>,

具体的罗甸火龙果检测标准可以查看:
<<DB52/T 1059-2015 地理标志产品 罗甸火龙果>>,

具体的雷山银球茶检测标准可以查看:
<<DB52/T 713-2015 地理标志产品 雷山银球茶（2015-3-15实施）>>,

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

婴幼儿谷类辅助食品根据GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,磷酸氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),

生干面制品根据LS/T 3212-2014 挂面中说明是不可以添加抗氧化剂。

卤制半干豆腐是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有：
,乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾)最大使用限量是按生产需要适量使用,

纤维素23％，半纤维素22％，木质素7％，水溶性难消化性多糖2.5％v 可溶性果胶5％，不溶性果胶5％。胡萝卜纤维在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
通便,其中在维美健牌膳食纤维咀嚼片,养生堂牌天然β-胡萝卜素软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

西式糕点是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。

西式糕点是可以添加红曲米,最大使用限量是0.9 (g/kg)。

淡炼乳（原味）根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加羧甲基纤维素钠,可适量使用。