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,食品化验员 2025-01-14回答
饮用天然矿泉水根据GB 8537-2008 饮用天然矿泉水中说明是不可以添加甜味剂。
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,食品化验员 2025-01-14回答
植物油根据GB 2716-2005 食用植物油卫生标准中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品化验员 2025-01-14回答
黄油和浓缩黄油根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中说明是不可以添加膨松剂。
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,食品化验员 2025-01-14回答
鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品化验员 2025-01-14回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限...
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茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品化验员 2025-01-14回答
花粉根据GH/T 1014-1999 蜂花粉中说明是不可以添加抗结剂。
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,食品化验员 2024-11-06回答
有很多对鱼胶(花胶)认识还不深的朋友认为,鱼胶跟燕窝一样,泡后会发得很大,其实不然。 1、鱼胶泡后会变软下来,再继续泡的话,会慢慢地变回新鲜鱼胶的白色,因为胶原是水溶性的,这个时候营养容易流失,而且天气热的话还容易泡坏了。再怎么泡,也不会发得很大。 刚刚开始...
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有很多对鱼胶(花胶)认识还不深的朋友认为,鱼胶跟燕窝一样,泡后会发得很大,其实不然。

1、鱼胶泡后会变软下来,再继续泡的话,会慢慢地变回新鲜鱼胶的白色,因为胶原是水溶性的,这个时候营养容易流失,而且天气热的话还容易泡坏了。再怎么泡,也不会发得很大。

刚刚开始接触鱼胶的朋友,会觉得鱼胶炖后汤很清,根本就感觉不到胶质的存在。以为鱼胶跟银耳一样,炖后是黏黏糊糊一碗。见到炖后是清汤一碗,鱼胶缩小,而大失所望。

其实想要感觉到鱼胶的胶质,先照合适的比例:鱼胶15-20克,水量150-200ml,清炖后用手指沾一点捻捻看,会感觉到粘性,或者等凉下来存放冰箱,会发现结成果冻,这就是鱼胶的胶质,表面让人看不到感觉不到,但实实在在存在着。

2、喜欢吃胶肉的朋友要把握炖的时间,鱼胶炖的时候会先变厚实,再继续炖就会慢慢地变得越来越薄,直到所有的营养都溶化到汤里去只余下一些纤维无法咀嚼。炖的时间越长,汤越粘,胶肉越薄。

另有一误区,有的人总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多,所以效果就越好,不粘的鱼胶就是不好的,这其实是不对的。

其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。一斤一万多的白花公肚,跟一斤一千多的北海公肚对比,北海更显得粘性十足。有机会你们可以直接买两种鱼胶试试。新老鱼胶对粘性的影响也是有关系的,新鱼胶口感黏腻,老鱼胶则黏性较差。

3、很多刚开始接触鱼胶的朋友,不知道到底自己要选择哪个品种的?其实鱼胶最基本的功效是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等,这些基本上鱼胶都具备的,但是鱼胶品种、个头、年份等等方面不同,功效好坏略有不同,价格也不同。

正常情况下,鱼胶的价格反映的就是其功效的高低,这需要大家根据自己的情况来选择的,不选最贵的,只选只适合的才是最好的。

如果大家是要对皮肤方面比较好的,一般是选择北海鱼胶或者白花胶,其中北海鱼胶是大家吃的最多的,价格相对白花胶来说也实惠很多;

如果是要大补血气的,比如贫血比较厉害,或者坐月子,刚动完手术愈合伤口的,那选择赤嘴鱼胶是最好的;

如果是要调理肠胃,治疗咳嗽方面的,可以考虑用蜘蛛肚胶或者安南鱼胶之类的。只有根据自己的情况选择最适合自己的,才能花最少的钱达到最理想的效果。

鱼胶养生堂建议,平时保养皮肤和身体用的话大家就没必要买那么贵的,选择一些比较实惠的就可以的,当然您如果经济条件允许,买好的鱼胶吃效果肯定是更好的,这个根据每个人的经济情况选择。

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,食品化验员 2024-06-03回答
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有:
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),
,食品化验员 2024-01-06回答
动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)根据GB 10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
,食品化验员 2024-01-06回答
大米制品是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.25 (g/kg),
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,食品化验员 2023-07-06回答
具体的香稻米检测标准可以查看:
<<NY/T 596-2002 香稻米>>,<<CXS 198-1995 稻米标准(2019版)>>,<<DB15/T 1501-2018 地理标志产品 清水河小香米>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 18105-2000 米类加工精度异色相差分染色检验法(IDS法>>,<<NY/T 3163-2017?稻米中可溶性葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖和麦芽糖的测定?离子色谱法>>,<<NY/T 83-2017 米质测定方法>>,
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,食品化验员 2023-07-06回答
具体的δ-十四内酯检测标准可以查看:
<<GB 29983-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十四内酯>>,
,食品化验员 2023-07-06回答
具体的两片罐检测标准可以查看:
<<GB/T 29345-2012 包装容器 铝易开盖钢制两片罐>>,<<GB/T 9106.1-2009 包装容器 铝易开盖铝两片罐>>,<<GB/T 9106-2001 包装容器 铝易开盖两片罐>>,
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,食品化验员 2023-06-23回答
肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。
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,食品化验员 2021-07-03回答
  今天主要介绍蛋糕展示柜的过滤网要定期清洗,要保护好其冷凝器与蒸发器的散热片,以及制冷系统等有关其保养的知识要点。   蛋糕展示柜的正确保养方法细则:   要经常清洗蛋糕展示柜过滤网,一般应2-3个星期清洗一次。具体清洗方法如下:   拆下面板;抽出空气过滤...
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  今天主要介绍蛋糕展示柜的过滤网要定期清洗,要保护好其冷凝器与蒸发器的散热片,以及制冷系统等有关其保养的知识要点。
   蛋糕展示柜的正确保养方法细则:
   要经常清洗蛋糕展示柜过滤网,一般应2-3个星期清洗一次。具体清洗方法如下:
   拆下面板;抽出空气过滤网
   清洗蛋糕展示柜空气过滤网。将空气过滤网放在自来水龙头下冲洗,由于过滤网是塑料框和涤纶丝压制而成,因此不可用40℃以上热水清洗,以防收缩变形。清洗后更不可用火烘烤,可将过滤网的水甩干或自然晾干,插入面板,装好蛋糕展示柜。
   保护蛋糕展示柜冷凝器与蒸发器的散热片。冷凝器与蒸发器的散热片是用0.12毫米的铝片套入铜管后胀管而成,经不住碰撞,若损坏了散热片,就会影响蛋糕展示柜的热交换效果使制冷(热)效率降低。保护好蛋糕展示柜制冷系统。若损坏了制冷系统的部件或连接管路,就会使制冷剂泄漏,蛋糕展示柜就不能制冷。
   正确选用保险丝。按蛋糕展示柜说明书标明的额定电流来选择保险丝的规格,过大不起保险作用,过小则经常融断。
   蛋糕展示柜手控停、开操作时间应在3分钟以上。
   避免蛋糕展示柜长期在高温情况下运行。在气温总是高于30℃时,蛋糕柜就会处于长期高负荷甚至超负荷运行,这样很容易产生故障,至少会降低工作寿命。
   以上就是广州市耐的小编为您分享的知识,希望能帮助到您噢!
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,食品化验员 2021-07-03回答
微波杀青的原理是利用微波快速加热的特性,使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持3-5分钟即可杀青完成,是一种节能的新型茶叶杀青技术。 微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻;经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青...
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微波杀青的原理是利用微波快速加热的特性,使茶叶在短时间内升温至活性氧化酶钝化的温度,维持3-5分钟即可杀青完成,是一种节能的新型茶叶杀青技术。

微波杀青主要目的是为了使茶叶的色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻;经过微波杀青处理的茶叶成品色泽青翠、形状完好、茶香清新,是环保的茶叶加工工艺。

折叠编辑本段微波杀青特点

1.微波杀青速度快;仅需要3-5分钟即可完成杀青处理;

2.微波杀青后茶叶品质有所提高,色泽、香气、卖相都;

3.半自动流水式作业,自动化程度高,节省劳动力和生产成本;

4.节能环保,微波杀青机平均一度电一小时可以杀青10公斤茶叶。

设备参考参数(根据不同机型可调整)

.设备工作电源:三相五线380V 
2.微波工作频率:2450MH 
3. 微波功率:20KW(按照客户实际生产要求定制)
4. 烘干温度80-120度(按照客户实际生产要求定制)
5. 进出料口高度:50mm(按照客户实际生产要求定制)
6. 传输带宽度:750mm(按照客户实际生产要求定制)
7. 传输速度:0~5 m/min(变频调速)
8. 微波泄漏:国标 ≤5mw/c㎡
9. 外型尺寸(长宽高):约12800*362*750mm(按照客户实际生产要求定制)

10. 执行标准:微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准

特点补充

具备自动控温系统,自动控制微波密度系统,自动纠偏系统,自动报警系统,变频调速系统,物料控制系统,数据切换.编程系统.微波源为上制式,变压器采用油浸水冷却方法,确保24小时不间断连续工作状态。该机流水线作业,操作简单。

详情请进入展台~

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,食品化验员 2021-07-03回答
全自动风淋室的几个简易故障与排除技巧 全自动风淋室采用2mm厚冷轧钢板和配套型材出产,风淋室表面采用静电喷塑,其亮点是美观,现代;其内壁,门还可能用不锈钢制造,其效果更现豪华。的为全不锈钢设 产,门为感应自动移门,操作系统采用智能程序PLC控制系统,为现代先...
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全自动风淋室的几个简易故障与排除技巧

 

全自动风淋室采用2mm厚冷轧钢板和配套型材出产,风淋室表面采用静电喷塑,其亮点是美观,现代;其内壁,门还可能用不锈钢制造,其效果更现豪华。的为全不锈钢设 产,门为感应自动移门,操作系统采用智能程序PLC控制系统,为现代先进企业产品。风淋室内的空气经初效空气过滤器由离心风机压入静压箱,再经过滤器过滤后洁净空气从风淋室的喷嘴高速喷出,喷嘴角度可以调节,可有效的吹除人体或携带物品表面附着的尘埃,吹下的尘埃随循环气流再次通过初效过滤器,如此返复,以达到风淋的目的。

    风淋室是一种通用性较强的局部净化设备,安装于洁净室与非洁净室之间。然而,在使用风淋室时会出现一些故障,我们又该怎么处理? 以下是全自动风淋室的几个简易故障与排除技巧,希望能够为新手提供帮助!

    一、电源开关。通常风淋室有四个地方可以切断电源:

    1、风淋室外箱体的电源开关;

    2、风淋室内箱体的控制面板;

    4、风淋室两侧外箱体上(此处电源开关可预防紧急情况下切断电源,有效地提高工作人员的人身安全)。当电源指示灯不通时,不防重新检查一下以上四个风淋室电源处。

    二、风淋室风机不工作

    当风淋室不工作时,时间去检查一下风淋室外箱体的紧急开关是否切断,如确定切断了,用手轻轻一按,往右方旋转一下松手即可。

    三、风淋室风机倒转或者风淋室风速很小

    请务必检查一下380V三相四线的线路是否反接,一般风淋室生产厂家出厂安装时会有专人的电工接好线;如反接了风淋室的线源,轻者会导致风淋室风机不工作或反转风淋室风速减小,重者会烧掉整个风淋室的线路板;建议使用风淋室企业不要轻意去更换接线,因生产需要确定要移动的话,请咨询风淋室厂家解决。

    四、风淋室不吹淋

    除了以上三点外,还需检查风淋室箱体内部的急停键是否按下,如急停键为经色时,风淋室则不会吹淋;要重新按一下急停键则可正常工作。

    五、风淋室不能自动感应吹淋

    请检查风淋室内箱体右下角的光感系统,看光感装置是否安装正确,如光感两边正相对且光感正常,则可自动感应吹淋。

    六、风淋室使用一段时间风速很低

    请检查风淋室的初、过滤器是否积尘过多,如是请更换过滤器。(风淋室初效过滤器一般1-6个月内更换一次,风淋室过滤器一般6-12个月内更换一次)

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,食品化验员 2021-07-03回答

B1级橡塑保温板特性分为几条呀

橡塑保温板有哪些特性:

1.橡塑保温板是密闭式的发泡结构,保温性能好,不易散热,而且导热系数也小。

2.吸水率低,由于橡塑保温板是密闭的发泡结构,所以水汽不易透过,吸水性差

3.弹性高,橡塑保温管非常柔软,适用于各种环境,使用起来比较方便安全,而且省工省料。

4.耐高温,抗低寒,能够适用的温度范围广,能够适用于各种复杂的环境之中,而且经久实用。

5.橡塑保温板内置独特的阻燃材料配方,使产品具有良好的防火阻燃效果。

6.外观简洁大方,能够跟现代家居和建筑环境融为一体。

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,食品化验员 2018-08-21回答
这就是蒙牛的凝固性酸奶,加的茯苓,还有一种原味的。
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,食品化验员 2018-08-17回答
可能是混有亚硝的混合盐吧。萨拉米预混硝盐:3克亚硝+1000克食盐
 
简介 更多
职业:上海聪少私房甜品有限公司 - 食品化验员
学校:河南工业职业技术学院 - 食品营养与检测
地区:河北省
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