油温在160-170℃试试，时间在3分钟左右，这个需要尝试，这个是我印象中的。自己尝试啊。

这样，建议还是走生产许可证吧。

离心机是有用的，不过86%的出蛋率不算低了啊

在一定范围内，甜味与酸味是相互抑制的，但这种关系并非线性的，与PH 有关，与两者质量比无关。在6%以上的蔗糖中加入0.04%-0.06%的醋酸，其甜度会降低。甜酸比的概念由此出。甜味与苦味也是互相抑制的，如咖啡因的苦味。0.03%的咖啡因对应的为20%糖添加少量的盐会使甜味增加，增加到1%的盐时，会降低甜味。

现在出售瓶装酒的酒厂已经很少自己发酵了，我一个小学同学专门做物流，据他说过去都是运粮食到酒厂，现在是运酒精到酒厂。我个人理解曲酒多半是用食用酒精勾兑，而窖酒多半是发酵加上勾兑，散装白酒也许是发酵后蒸馏的酒，小时候见人是这样做的。

目前许多大的皮蛋厂，制作的皮蛋大多都是用的食品级的硫酸铜来腌制皮蛋，用食品级硫酸铜制作的皮蛋有哪些问题呢1食品级硫酸铜 在5%左右的碱水中容易变成氧化铜从而起不到腌制的作用失去效果2做出的蛋黑壳，黑斑比例高3硫酸铜的溶解性不怎么好，不太容易溶解，温度越高溶解度越高。另外市面上工业硫酸铜与食品级硫酸铜制作出的皮蛋很难检测，但是工业硫酸铜价格是食品级硫酸铜的三分之一，利益驱使很多厂家铤而走险，对广大市民身体照成危害。下面来介绍下新配方配料 鸭蛋/鸡蛋 水 盐 食品级片碱 复配皮蛋加工助剂方法 100斤水 6斤氢氧化钠 3斤-3.5斤食盐 4两（200g）复配皮蛋加工助剂需要注意的是 水中放片碱时需要充分搅拌，充分溶解，溶解时片碱会放热，水温会升高，需要等到碱水充分冷却后至常温这时在放助剂这样的方法100j水可以腌制皮蛋大约1300枚左右，皮蛋成功率可达97%上述配方的优点相比食品级硫酸铜在于1蛋壳黑点少2黑壳蛋比例小3复配皮蛋加工助剂的溶解性好，常温下溶解性好4价格比较便宜（复配皮蛋加工助剂17500/T）另外，制作皮蛋 不简简单单一个配方就能做好的，温度不同，蛋品不同等对于加碱，加皮蛋助剂的量都是不一样的，还需要多试验，总结，在试验，才能做到成功率高的皮蛋。

我还第一次听说这种分类法，要具体产品具体分析吧，我的理解：第一类，影响到食品安全了，吃了可能有问题，比如有致病菌，发霉，产生毒素等第二类，吃了没什么问题，但是跟设计的产品标准差距比较大，比如馒头没有发起来，包子露馅等第三类，产品基本还是可以的，就是有些小瑕疵，基本不影响食用

可以针对自己生产的产品做个验证。

试吃品和赠品不一样吧！

X射线衍射结晶度有人会计算吗？棒棒忙

要是换成别的针，效果还会这样吗

人心换人心么食品是个良心企业

ISO9000是对各行各业的，而HACCP只是针对食品安全的。作为HACCP的发源地，美国是否可以接受没有HACCP认证，而通过ISO22000体系的企业对其出口产品？如果不接受，一个企业是否需要三套体系同时运行？那样ISO22000的诞生，对企业又有什么意义呢？

表示怀疑，