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,产品管理 2025-01-15回答
本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥叶。夏、秋二季采收,晒至七八成干时,除去叶柄,折成半圆形或折扇形,干燥。荷叶在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
减肥,辅助降血脂,通便,增强免疫力,辅助降血糖,对化学性肝损伤有辅助保护功能,改善睡眠,缓解体力疲劳,祛黄褐斑,改善皮肤水份,清咽,辅助改善记忆,其中在中科牌俪青胶囊,正大牌双馨胶囊,秦歧牌锐林胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,产品管理 2025-01-15回答
短双歧杆菌M-16V是短双歧杆菌的一种,M-16V为其菌株号,2016年被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》(关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告)。短双歧杆菌M-16V在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
调节肠道菌群,促进消化,通便,增强免疫力,其中在完美牌益生菌胶囊,同仁堂牌益生菌颗粒(甜橙口味),贝康安牌益生菌颗粒(水蜜桃口味),中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,产品管理 2025-01-15回答
甘氨酸锌在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,辅助降血糖,其中在维圣牌多维胶囊,青春维他牌多维片,中脉牌康乃锌片,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,产品管理 2024-11-01回答
本品为游蛇科动物乌梢蛇Zaocys dhumnades(Cantor)的干燥体。多于夏、秋二季捕捉,剖开腹部或先剥皮留头尾,除去内脏,盘成圆盘状 , 干燥。乌梢蛇在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血脂,祛痤疮,增加骨密度,祛黄褐斑,清咽,抗氧化,辅助改善记忆,其中在保众堂牌银根胶囊,傲古牌淫羊藿参芪胶囊,匀速美牌平迪颗粒,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,产品管理 2024-08-16回答
黄油和浓缩黄油根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中说明是不可以添加消泡剂。
,产品管理 2024-08-16回答
风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.0 ...
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风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是1.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是1.0 (g/kg),
,产品管理 2024-08-16回答
通用小麦粉是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,产品管理 2024-02-16回答
脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加麦芽糖醇,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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,产品管理 2024-02-16回答
果泥是可以添加抗坏血酸钙,可适量使用。
,产品管理 2024-02-16回答
蛋卷根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加DL-苹果酸钠,可适量使用。
,产品管理 2023-05-31回答
其他加工食用菌和藻类是可以添加醋酸酯淀粉,可适量使用。
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,产品管理 2023-04-27回答
威化饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),最大使用限量是0.65 (g/kg)。备注说明:以环己基氨基磺酸计
,产品管理 2022-12-17回答
具体的罗望子多糖胶检测标准可以查看:
<<GB 1886.106-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶>>,
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,产品管理 2021-07-23回答

雪利酒的酿造,大致可以分为 3 个步骤,分别是发酵、加烈和索雷拉陈酿。


① 发酵

首先是将葡萄压榨,并在不锈钢发酵桶里面发酵。这个过程中需要添加无任何风味的人工酵母或已经发酵好的葡萄汁(pie de cuba)。发酵完成后得到的就是“新酒”,也可以将其称为基酒。


② 加烈

第二阶段是用蒸馏过的葡萄酒(一般是白兰地)来加强基酒的酒精度,这是一个定性的过程。如果基酒精致细腻,一般会将酒精度加强到 15-15.4% ABV,这样的酒精度有利于酒花的生长,让酒液进行生物陈酿;如果基酒质地相对比较,则酒精度要加强到 17% ABV 或以上,这样的酒精度能杀死酒花,让酒液进行氧化陈酿。加强后的雪利酒基酒,我们称之为 Sobretabla。


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,产品管理 2021-07-23回答
刚生产出来的新酒,有辛辣味,不醇和,只能算半成品,一般都需要经过贮存一定时间,让其自然“老熟”,可以减少新酒的刺激性、辛辣味,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味比较协调,这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。 在陈酿期间,使酒质发生变化的奥秘在于随着贮存日期的不断延长,酒份进行自身的酯化与氧化反应。当然对陈酿也有一定的限度,并不是越陈越好,要根据酒型、气温等各方面的条件决定。
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,产品管理 2021-07-23回答

红酒要醒多久?

一、酒瓶醒酒,醒酒的时间大概是在30~60分钟。

二、醒酒器醒酒,普通的红酒醒酒的时间大概是在15分钟~30分钟,有的红酒年份比较长,而且红酒的等级也比较高的话,时间是在30分钟~90分钟不等的。

三、醒酒注意事项:

酒越年轻,单宁含量越高,其所需醒酒时间越长。通常来说,年轻的红葡萄酒醒酒时间在1小时左右,一些单宁含量高的葡萄酒如西拉(Syrah)、布鲁奈罗蒙塔希诺(Brunello di Montalcino)和基安帝(Chianti)等可在此基础上适当延长醒酒时间。

对于一些陈年老酒,醒酒只是为了去除酒中的杂质,因此通常短短几分钟的醒酒时间便已足够。香气雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒,只需在饮用前将其直立放置几天,便可开瓶饮用。

酒体轻盈、果香精致的白葡萄酒和桃红葡萄酒,也几乎不需要醒酒。因为这些酒本身风味柔和,醒酒时氧气的介入会使得口感变得寡淡。


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,产品管理 2021-07-23回答
1、苹果酸,这是一种常见的酸,并不只是苹果里面才有,而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈,具有香味,常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸,对人体是很好的。   2、乳酸,除了糖可以发酵,其实酸也是可以发酵的,比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵...
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1、苹果酸,这是一种常见的酸,并不只是苹果里面才有,而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈,具有香味,常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸,对人体是很好的。   2、乳酸,除了糖可以发酵,其实酸也是可以发酵的,比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻,同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒,如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮,而乳酸就不会,反而会有奶油的味道。   3、柠檬酸,果酸的一种,也是葡萄本身带有的一种酸,只是含量相对比较少。   4、酒石酸,常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西,白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸,在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点,而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈,所幸这种酸的酸度并不明显。   5、醋酸,如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味,这就是醋酸。其实酸并不等于醋,醋是挥发性很强的东西,很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感,而且会改变葡萄酒的性质,本来含有很多甘油,醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以,醋酸并不是一种好的酸。
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,产品管理 2018-08-28回答
你的杀菌时间是多久,回流量是多少,会不会是稳定体系受热破坏啦。
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,产品管理 2018-08-21回答
发酵过度了吧。
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,产品管理 2018-08-17回答
似乎路边儿卖烧烤的用了不少吧?似乎还死过人?
 
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职业:安道(上海)贸易有限公司 - 产品管理
学校:衡阳师范学院 - 乳品工艺
地区:安徽省
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2018-01-26加入
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