1、苹果酸，这是一种常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。 　　2、乳酸，除了糖可以发酵，其实酸也是可以发酵的，比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻，同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒，如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。 　　3、柠檬酸，果酸的一种，也是葡萄本身带有的一种酸，只是含量相对比较少。 　　4、酒石酸，常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西，白葡萄酒会呈现透明的颜色而红葡萄酒的晶体是红黑色。这就是酒石酸，在年轻的葡萄酒里面酒石酸含量会高一点，而如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，所幸这种酸的酸度并不明显。 　　5、醋酸，如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。

你的杀菌时间是多久，回流量是多少，会不会是稳定体系受热破坏啦。

发酵过度了吧。

似乎路边儿卖烧烤的用了不少吧？似乎还死过人？

不同菌种对温度，酒精度，酸碱度的耐受力是不同滴啊！！葡萄酒 果酒发酵过程怎么样抑制杂菌？ 目前好像是加二氧化硫吧

卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。

GB7718-2011有预包装食品的定义，你可根据定义判断你家的产品是否为预包装食品。最小的销售单元是不是一根？如果是的话就要求按照7718执行了！

说到点子上了食药监对食品标签展开的监管，是有法律授权的，这个不是哪个机构可以给认证的。

查蒸煮类糕点

不写 ...我国对转基因相当于采取标示管理，但其实现在有点自愿标示的感觉了。大豆油貌似不能套用这句话，因为目前看来大豆油中还是能检测残留DNA的，只不过没有一个国标方法，多见于各类期刊和论文中。

金银花是药食同源

是蛋清褐变还是蛋黄褐变？你说的是打碎后整体褐变吧？

按照28050含有也是含量声称啊，有含量的要求他这个写法有问题，狡猾的写法，XX原料含有XXX，而不是含有原料中的XXX

请按产品的标签和说明说使用。

唉，现在的带馅的东西·········

建议标完整，就多两个字嘛。

蒸汽杀菌，90度，30min左右！

楼主确实说了个很现实的问题，现在技术机构确实该认证下标签，我个人也感觉他们没有对标签项目进行认证，出的报告确实有点要不得

生的熟的？熟的可用面包标准，生的建议GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品

就是小作坊的。