食品添加剂在注册审批环节相关的国家法规有:
饲料原料和饲料添加剂审批咨询服务工作机制公告 (农业农村部公告第227号),关于做好添加剂预混合饲料和混合型饲料添加剂产品备案工作的通知,关于印发《广东省饲料和饲料添加剂生产许可审批办事指南》(修订）的通知(粤农函〔2017〕344号),关于做好饲料和饲料添加剂生产企业2017年度备案工作的通知等

药膳食材在包装标识环节相关的国家法规有:
澳大利亚发布确认供人类食用的软体动物（除牡蛎和蜗牛外）的标签要求的通知（2020-1-1实施）等

淀粉基脂肪替代物的制备

目前，国内外在大米淀粉用作脂肪代用品方面的研究主要是用酶法和超微粉技术制取脂肪代用品。酶处理的轻度变性大米淀粉是将天然淀粉经过酶水解处理后，形成的一种在流变学上称为可切变的稳定凝胶的变性淀粉，DE值（还原糖占糖浆干物质的百分比）低于5，凝效果较好。淀粉的轻度水解是制备大米为基质的脂肪替代品的关键。另外。选用大米为原料具有比其他淀粉原料更丰富的优点。

无论是什么季节，火锅都很受消费者的喜爱，特别是冬天的时候，而火锅配料又是火锅不可缺少的一部分，那么火锅配料都是怎么制成的呢？火锅配料产品种类繁多，商家在火锅配料类产品加工时，一般都会添加食品添加剂改善制品的缺点，如使用卡拉胶、魔芋胶、结冷胶、可得然胶等亲水胶体增加产品的粘结性与持水性、改善产品的物理性质、赋予产品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。

可得然胶又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以β-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖，是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。可得然胶不溶解于水，但可完全溶解于pH12以上的碱性水溶液中。可得然胶虽不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可经过高速搅拌处理形成更为均质的分散液。

可得然胶可得然胶按其性质可分为低位凝胶和高位凝胶。低位凝胶（热可逆性）把可得然胶的水分散液加热到约55℃～65℃后再降温至约40℃以下，就能形成热可逆性的低位凝胶；高位凝胶（热不可逆性）把可得然胶的水分散液加热到80℃以上形成的凝胶。两种不同的凝胶在火锅配料类产品中应用的领域和作用也不一样，一种被作为品质改良剂使用，一种则为食品成分。

可得然胶在火锅料类产品加工的应用

1、品质改良剂

可得然胶作为一种食品添加剂它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。它可以粉末形式、碱溶形式、低位胶形式等方式添加，添加量在0.1％～0.5％之间。可得然胶在pH3～9.5比较稳定。

可得然胶作为品质改良剂使用，可以极大地提高火锅配料类产品的品质，改善其口感。将粉末形式、碱溶形式、低位胶形式的可得然胶直接加入食品中，可改善食品的口感、提高持水性和热稳定性。可得然胶应用方法既不需要特殊技术，也不需要对食品生产工艺进行改造，因为可得然胶能够与食品其它成分一起加入。另外，当可得然胶用于这种目的时，可得然胶的添加量只有0.1％～0.5％。

优点

可得然胶作为品质改良剂，在火锅配料类产品加工中，可使加工温度保持最大的特水能力；最小的烹饪和加工损失（产量增加）；持续的稳定性、多汁性和弹性；热稳定性和冷冻—解冻稳定性。

2、食品成分

将可得然胶作为食品成分使用，利用可得然胶凝胶的不可逆性质的胶凝特性，在食品系统中的应用可以分为两类：一是辅助性应用（可得然胶的加入量低，少于1％）；二是结构性应用（可得然胶的加入量高，可得然胶凝胶为食物提供结构性支撑）。

优点

可得然胶作为食品成分，在火锅配料类产品加工中，可模仿结构和改善质地（素食香肠和火腿，蟹肉）；极端温度稳定性；功能上部分或全部替代蛋白质源。

在酸奶中作为稳定剂

明胶可以用于不同类型的酸奶，最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态，提高消费者可接受性。在酸奶制品中，明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构，防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点，使其可单独用于酸奶制品中。

D-生物素具有如下特征:
生物素（Biotin）为维生素B群之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Coenzyme R）等。 生物素在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。容易同鸡蛋白中一种蛋白质结合，大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等。 生物素在脂肪合成、糖异生等生化反应途径中扮演重要角色。
稳定，但对光线敏感。与强氧化剂、强碱、强酸、甲醛、氯胺- T、亚硝酸不相容

乙二胺四乙酸铁钠具有如下特征:
Sodium Iron EDTA is often used in children nutrition as a source of iron.
soluble
在正常储存和处理条件下，在室温下在密闭容器中保持稳定。

广东虫草子实体具有如下特征:
广东虫草子实体属于子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属，广东虫草菌种经接种、培养，采收子实体后烘干制成。

六安篮茶的功效与作用具有降血脂、防龋齿、清口臭、可改善消化不良情况、瘦身减脂。六安篮茶含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

1、营养价值高：

六安篮茶是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。

2、降血脂：

六安篮茶茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

3、防龋齿、清口臭：

六安篮茶含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

4、可改善消化不良情况：

六安篮茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点 六安篮茶减轻病况。

5、瘦身减脂：

六安篮茶含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

六安篮茶的介绍

六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡;该地产茶已有数百年历史。旧六安的制造过程更为烦复，首先杀青-揉捻-晒坯-烘干-筛分和撼簸成为绿茶;经过挑选后再烘-夜露-熏蒸-装篓后再烘一次;制成的茶叶陈放两至三年才推出市场销售。 而孙义顺六安，则在瓜片成茶加重焙火后，再蒸压放入小竹篓内，存放长久时间后饮用，制法及贮存饮用方法，较近似普洱茶，所以孙义顺六安，应不属于绿茶类;应和普洱茶归纳为黑茶类。

采摘老青茶的标准为一芽三四叶，芽叶全长6至10厘米。老青茶的鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。

老青茶的采摘时间：

采割时间有三种形式

1、第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割。

2、第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。

3、第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。

老青茶的储存方法：

1、通风透气：空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。

2、阴凉忌日晒：日晒会使茶品产生一些化学成分，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。

3、忌异味防止污染：茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。

具体的可溶性大豆多糖检测标准主要有:
<<GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定>>,<<GB 23200.24-2016 食品安全国家标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB/T 23818-2009 大豆中咪唑啉酮类除草剂残留量的测定>>,

具体的喹啉检测标准可以查看:
<<YB/T 5281-2008 工业喹啉>>,

具体的纸杯检测标准可以查看:
<<GB/T 27590-2011 纸杯（含第1号修改单）>>,<<T/ZZB 0837-2018 一次性纸杯>>,<<QB 2294-2006 纸杯>>,

具体的蒸馏单硬脂酸甘油酯检测标准可以查看:
<<GB 15612-1995 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油脂>>,

具体的没食子酸丙酯检测标准可以查看:
<<GB 1886.14-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 没食子酸丙酯>>,<<GB 3263-1982 食品添加剂 没食子酸丙酯>>,<<GB 3263-2008 食品添加剂 没食子酸丙酯>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 17814-2011 饲料中丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、乙氧喹和没食子酸丙酯的测定>>,<<SN/T 1785-2006 进出口化妆品中没食子酸丙酯的测定 液相色谱法>>,<<GB/T 5009.32-1996 油脂中没食子酸丙脂(PG)的测定方法>>,

具体的果（蔬）酱检测标准主要有:
<<GB/T 23380-2009 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 23200.18-2016 食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等15种取代脲类除草剂残留量的测定 液相色谱法>>,<<GB 23200.16-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 气相色谱法>>,

植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯,可适量使用。

今年以来，灵川县为保障食用菌标准园建设进度，通过一系列强有力措施，狠抓项目落实，各项建设任务已基本完成。

灵川县食用菌标准园建设项目由该县农业局组织实施，灵川县昌隆食用菌种植专业合作社承建，建设地点位于该县青狮潭镇大塘村。目前已搭建大田钢架大棚32个，超计划方案12个，大棚面积达到20000平方米，可满足30万袋以上云耳菌包的栽培种植。大棚内已安装空中喷雾微喷头1220个，供水供电管线安装已基本完工。今年该标准园共制作云耳菌包24万袋，菌丝满袋的菌包已陆续下田，预计12月中旬可出耳。

金针菇菌瘤大多数在第一茬菇采收后，第二茬菇未形成时出现。形成时从栽培袋内部出现菌瘤块，逐步长大，看上去小的如蚕豆，大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒，每个颗粒表面光滑，外形不规则，大小不一。有单独一块，也有几块连在一起。前期较硬，后期一般在18摄氏度以上时开始慢慢腐烂。生长前期不易发现，中期露出培养基表面或把栽培袋胀起才能发现。形成瘤状菇的原因，主要是在装袋或运输等环节中操作不当，使一些栽培袋内部有空隙或裂缝。在空隙中培养基有充足的营养，适宜的温、湿度，子实体原基就在栽培袋内部的空隙中形成。由于空隙中其他条件不能满足正常子实体的生长，迫使子实体原基在空隙中再生，越生越多、越大，就形成了菌瘤块。金针菇菌瘤在生产过程中吸收大量的营养和水分，而早期又不易被发现，中期生产速度又快，使栽培袋表面的健壮子实体不能正常生长，并逐步萎缩。即使能长出几根金针菇。生长也非常缓慢，而且菇体瘦弱。出现菌瘤后，无法再长出正常的子实体。

防治方法是：装袋时培养料装得要均匀，松紧一致；在运输、排放等工作中，要轻拿轻放、不要堆放，减少栽培袋的内部破裂；科学管理，及时转潮，促使子实体迅速生长发育。

饲料作物通常是指紫云英、苕子、田菁、柽麻、草木樨、苜蓿、沙打旺等，该类作物除草木樨外均为豆科作物，可以通过生物作用，固定空气中的氮素。因此，在对其进行施肥时应以磷、钾肥为主，适施氮肥，达到“以磷增氮、以钾增氮”的目的，在较大幅度提高作物产量的同时，增加生产的经济效益。

　　饲料作物施用磷肥一般多用作基肥或种肥，目的是促进根系的发育，增进固氮活动。一般亩基施25公斤普钙磷肥或用5公斤二铵作种肥即可。

　　施用钾肥，可以促使作物早分枝、多结瘤，提高鲜草产量。在土壤速钾低于80毫克/千克的地块上，亩基施氯化钾5～8公斤即可。

　　氮肥应根据饲料作物种类和长势施用，特别是豆科作物，可以少施，只有在苗弱时才追施适量氮肥。草木樨则应适当多施，一般在花期前后每亩追施10公斤尿素即可。此外，微量元素中的钼和硼，对饲料作物也有明显的增产作用，一般多用于拌种或浸种。若用钼肥拌种，每公斤种子用钼酸铵2～4克；浸种时选用浓度为0.05％～0.1％的溶液，浸12小时；若用硼砂拌种，每公斤种子用0.4～1克；浸种时选用浓度为0.02％～0.1％的溶液，浸6～12小时。