或在泡打粉中碳酸氢钠成分，分解为碳酸钠成了碱性

楼主看到的还是勘误前的版本。GB 17324是整个废止了

没见过炸蒜酥，不知道啥原料啥工艺，是不是炸糊了啊？

食品安全标准由卫生部制定

最好是自己公司找几个人培训一下，这样有利于以后。

十七条你也看见了，必须分别标示强制内容的。生产日期属于强制标示的。

支持楼主的处理方式，这才是合格的监管者

渗透压缘故？

牛奶绝对不能冷冻的

面包发硬还和你的加水量有关吧，多加点水面包就相对会柔软一些，不过你要保证加水多后不粘牙。可以尝试使用面包改良剂来试验。我们公司的海藻酸丙二醇酯可以用在面包中，效果很好，既可以让你多加水，达到面包柔软，有弹性的口感，还可以使面包不粘牙，车间生产时降低操作难度。

没明白你的意思，你是要生产这个固体饮料又说不是要生产这个产品，还是说要这些原料的标准？

只要符合食品添加剂的使用原则、生产工艺上必须使用就可以不限量添加

有的项目是需要去壳的，有的可以不需要，看标准的具体要求呗

有些法规相关的东西还有什么好质疑的呢？根本就不是一个体系的。

食品厂，用于设备的消毒、食品接触面不是食品消毒

1、优级品： 色泽一致、无杂色，破碎率、粘连率均不超过2% ，杂质不得检出。? ? 2、一级品：色泽基本一致，破碎率、粘连率均不超过5%，杂质不得检出。??? ? ? ?? ???3、二级品：杂色不超过10%，破碎率、粘连率均不超过10%，杂质不得超过0.1g/kg

加入一些胶体如亚麻籽胶 或淀粉等能提高其保油性

这个方法值得推，我也做做，，

我们用的含氯消毒液，客户要求我们的消毒液浓度控制在1-4度，我不知有没有这个必要

1、1505和2640 里的指标比国标是要严格的 所以我觉得这里应该不冲突??可以继续执行老的 也应该可以执行新的吧 不知道这样理解对不对 不过对微生物的指标好像是严了 这个不知道该怎么执行了2、食品用香精这种说法应该是跟29924保持一致的??食用香精跟食品用香精应该是一个东西 但是食品用热加工香味料在29924里面应该并没有提到吧 这个该怎么理解？反应型香精属于热加工香味料么？