首页 回答 问题
提问 通知 消息
爱你的我会宠 食品营销总监 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品营销总监 25天前回答
其他类在经营环节相关的国家法规有:
关于发布《茶叶销售企业复工复产疫情防控措施指南》的通知 (中茶协字〔2020〕9号),关于开展茶叶经营专项整治的通知(莆食药监食流〔2016〕137号)等
来自话题:
,食品营销总监 25天前回答
生鲜乳在检测检验环节相关的国家法规有:
关于下达2010年生鲜乳抗生素残留检测计划的通知(农医发201032号),内蒙古自治区生鲜乳质量安全第三方检测管理办法(试行)(内农牧畜发2009132号)等
来自话题:
,食品营销总监 25天前回答
肉类在出入境环节相关的国家法规有:
关于防止北马其顿新城疫传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第61号),关于防止巴布亚新几内亚非洲猪瘟传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第51号),关于防止菲律宾高致病性禽流感传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第47号),农业农村部公告第278号|批准进口饲料和饲料添加剂 (农业农村部公告第278号)等
来自话题:
,食品营销总监 25天前回答
禽蛋类在检测检验环节相关的国家法规有:
检验新技术在肉类、禽类及蛋制品企业中的应用等
来自话题:
,食品营销总监 25天前回答
生鲜乳在经营环节相关的国家法规有:
鹿泉市城镇居民生活区销售生鲜乳专项整治行动方案(鹿政办函201068号)等
来自话题:
,食品营销总监 2024-12-08回答
凉粉草(仙草)具有如下特征:
凉粉草(仙草)是唇形科凉粉草属植物凉粉草的全草,2010/3/9被批准为普通食品。
来自话题:
,食品营销总监 2024-12-08回答
赖氨酸具有如下特征: 赖氨酸(英语:Lysine,简称为Lys或者K)是一种α-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸。赖氨酸的遗传密码是AAA和AAG。 赖氨酸与精氨酸,组氨酸一样,属于碱性氨基酸。ε...
显示全部
赖氨酸具有如下特征:
赖氨酸(英语:Lysine,简称为Lys或者K)是一种α-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸。赖氨酸的遗传密码是AAA和AAG。 赖氨酸与精氨酸,组氨酸一样,属于碱性氨基酸。ε-氨基常参与氢键的合成并在催化反应中扮演通用碱基的角色。(ε-氨基(NH3+)与从α-碳开始的第五个碳原子相连;α-碳是与羧基 (C=OOH) 相连的碳原子。) 赖氨酸的ε-氨基的甲基化是一种通常的翻译后修饰,形成一甲基,二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外,赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等 修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶(英语:Lysyl hydroxylase)羟基化而来。内质网或高尔基体中,羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。 赖氨酸能以L-或D-的立体异构两种形式存在。但只有L-型存在于生物的蛋白质中。D-氨基酸能被转化成L-型氨基酸。D-赖胺酸没有生物活性,因此,所有商业化生产的赖胺酸均为L-型赖氨酸。
稳定。与强氧化剂不相容。
来自话题:
,食品营销总监 2024-11-05回答
其他熟肉制品是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,氨基乙酸(甘氨酸)最大使用限量是3.0 (g/kg),
来自话题:
,食品营销总监 2024-11-05回答
料酒及制品根据SB/T 10416-2007 调味料酒中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
,食品营销总监 2024-11-05回答
发酵的水果制品是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品营销总监 2024-10-29回答
具体的聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)检测标准可以查看:
<<GB 25554-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)>>,
来自话题:
,食品营销总监 2024-10-29回答
具体的饮料装瓶压盖机检测标准可以查看:
<<QB/T 2373-2018 制酒机械 灌装压盖机>>,<<QB/T 2928-2007 饮料机械 饮料装瓶压盖机>>,
来自话题:
,食品营销总监 2024-10-29回答
具体的甲基丁香酚检测标准可以查看:
<<Eugenyl Methyl Ether(Methyl Eugenol, 4-Allyl Veratrol)甲基丁香酚>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 30088-2013 化妆品中甲基丁香酚的测定 气相色谱/质谱法>>,
来自话题:
,食品营销总监 2024-09-18回答
具体的丁酮检测标准可以查看:
<<HG/T 5344-2018 化学试剂 2-丁酮(甲基乙基酮)>>,
来自话题:
,食品营销总监 2024-09-18回答
具体的白旗韭黄检测标准可以查看:
<<DB52/T 1064-2015 地理标志产品 白旗韭黄>>,
,食品营销总监 2023-06-05回答
其他特殊膳食用食品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
来自话题:
,食品营销总监 2018-08-17回答
挂糖浆或蜂蜜
来自话题:
,食品营销总监 2018-08-17回答
肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
来自话题:
,食品营销总监 2018-08-10回答
如果盒装里面,有种类不一样,就要各自详细标示了
来自话题:
,食品营销总监 2018-08-03回答
速冻其他啊 ,你这个是直接食用的吧 ,看来要参照冰激凌什么的吧
 
简介 更多
职业:上海凰艮服饰有限公司 - 食品营销总监
学校:威海市交通学校 - 食品加工技术
地区:福建省
成就
回答获得0次赞同
获得0人关注
2018-01-26加入
关注 0 关注者 0
擅长
食品相关产品1个回答
杀菌技术1个回答
酒类2个回答
经营管理73个回答
包装技术1个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示