八宝粥杀菌与胀罐
今天打开一罐两端凸起的八宝粥，胀的按不动，打开的时候很明显的胀气（罐内产气了），拿到鼻前闻了闻，并没有出现恶臭、酸败的味道，检验其PH值，ph5.7，在轻工行业标准规定的5.6-6.7内。检查正常产品的ph值是6.2，该产品胀罐都有一个礼拜了。谁能分析分析。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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杀菌过程怎么样的，杀菌时有用旋转式杀菌么？
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做一下微生物指标的检验再做判断吧。
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没有酸臭味，罐头保温期已经过了，PH值在标准要求的下线5.7应该是没有产酸
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