空罐消毒温度的确定
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空罐消毒温度的确定

为什么马口铁罐空罐消毒温度是82摄氏度以上，而不是80或者81呢，这有什么理论依据，希望懂微生物的朋友解释一下。 5 回答 ·  3 关注
共5个回答
剑魄琴心，食品安全员 2019-02-20回答
82摄氏度，121摄氏度，都是微生物杀菌的节点
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平民路线，质量主管 2019-02-20回答
82度只能消毒，不能杀死芽孢杆菌
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一切安好，食品添加剂销售主管 2019-02-20回答
82度以上才能杀死一些细菌、真菌、芽孢等微生物。按卫生安全，二氧化氯消毒剂在50PPM作用30分钟就能杀死一切细菌、真菌、芽孢等微生物。
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时间你老了。，食品检测实验室研发工程师 2019-02-20回答
好像很少听到82度的说法，一般根据巴氏杀菌都是85度以上的。杀菌效果要温度和时间结合。另外，二氧化氯消毒剂是对马口铁有腐蚀的。
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鱼死海枯，销售 2019-02-20回答
82℃热水消毒，不是杀菌
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