983马口铁罐头在水中加热杀菌后生锈了，怎么办？

可以叫罐头生产厂家提供一些技术支持。另外，可以叫厂家在罐头外表涂一层透明油，可防锈，当然，价格另谈。焊缝的话生锈还真有问题，通常三片罐厂家在焊缝内外都有一层补涂，用于防锈。

到底是杀菌后生锈还是在杀菌过程中生锈还是两者都有？你的前后表述不明确。如果是杀菌过程中就生锈，不太可能吧？生锈的可能原因，可以针对性的解决或预防：封口强度过大，对涂层造成损伤加工工程中有锐角等东西存在，划伤罐壁等，杀菌后冷却温度过低，细小水珠没有挥发掉贮存环境湿度过大隔板纸中氯含量过大

水中添加点六偏磷酸纳

排除透明漆及补涂涂料本身的品质不良外，还应该考虑生产工艺方面是否存在缺陷。另外冷却速度过快，余温不足也是会造成罐身及底盖生锈的。