速冻产品如何快速确定
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冷冻技术

速冻产品如何快速确定保质期

各位好，我们有个新产品类似汤圆里面含有芝麻花生馅，是速冻的产品，执行SB/T 10379，销售想把保质期标示成九个月。想用快速方法确定一下是否能满足。但是看到很多参考的资料，快速的都是加温加湿的，那么速冻产品这么做也可以吗？如果条件设置45摄氏度，产品表面可能会很快就干了，而且是否会影响到产品的过氧化值？各位有没有什么建议？ 展开全部∨ 0 回答 ·  3 关注
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