速冻果蔬沥水实验
我想请教一下：速冻果蔬，例如菠菜在漂烫速冻入库后，我们会在半成品库取样做沥水实验，大概为称量沥水前后的重量差，以及检验叶茎比例，检查杂质等。哪位高手能指教一下具体的操作过程，沥水的具体时间，注意事项等。 3 回答 · 5 关注共3个回答
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1、取速冻好的半成品500g2、用流动水解冻。解冻完全。3、将解冻后的菠菜置于白瓷盘内，白瓷盘45°倾斜，菠菜要摊开置于白瓷盘上端，自然沥水3-5分钟。4、称重A。水分比列=（500-A）/500*100%
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请问楼主，是BQF，还是IQF？
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主要是IQF,有时也会根据客户要求做BQF产品
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