酒精可以喷到面包表面
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酒精可以喷到面包表面上进行消毒吗？

烘焙生产过程中，可以用酒精喷到面包表面上进行消毒吗？符合什么标准呢？ 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
旺旺仙贝，产品经理 2018-09-18回答
可以，食用酒精
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蔓延旅行@，食品生产主任 2018-09-18回答
可以消毒，但注意影响口感。
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似水流年，食品检测员 2018-09-18回答
一般都不会这样操作 酒精虽然会挥发 但是也会被吸收和残留气味 你可以试验 那个味道不太好闻 而且消毒酒精也不是纯的100酒精 剩余的水分这些会对产品造成一定影响
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冷暖自知，生产总监 2018-09-18回答
食用酒精！！！
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熊，食品加工营业员 2018-09-18回答
有的面包会添加酒类，比如朗姆酒蛋糕，但是面包表面喷酒精消毒……为什么不从原材料和制作流程下手，加强品控呢？
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