熟食杀菌过程
熟食杀菌过程中，热水罐是密封的，里面装冷水能打到杀菌锅里，但是装热水就打不完，请问有使用过相似设备的老师提点下为什么及怎么解决高压高温杀菌，121摄氏度，是卧式杀菌斧，操作过程是，将冷水打入热水罐，蒸汽加热至121摄氏度，产品装杀菌罐后罐内打压至0.2，然后将热水从热水罐内打入杀菌罐，进行升温、保温杀菌，就是热水打不进去。用的水泵是高温泵，临界值是140摄氏度的。 展开全部∨ 5 回答 · 5 关注共5个回答
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是不是泵的某些部位（比如橡胶垫子受热漏气）受热以后不工作？
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你们的水不是在杀菌锅里加热，是在别的罐里加热好泵过去？喷淋式？喷淋式也是锅内部循环吧？
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是不是储水罐是上冷却水的，水温高了智能化停止等你加凉水？
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对的是在锅内部循环的，是在别的罐里加热好泵过去的，他们说的方法都试了，不管用。我只能在热水罐里加蒸汽或降低杀菌罐里的压力达到目的
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不是的，在储水罐里水已经加热好了，是往杀菌罐里打不过去
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