水果榨汁前的灭菌

我公司是生产枸杞汁的，榨汁前使用0.3%的过氧乙酸进行杀菌处理，洗果后的水中测定细菌在300，可是测定果汁中的菌落总数达到了20000。这是因为果实内部的菌未杀死还是其他原因？你们是如何做的，大家交流一下。 0 回答 · 4 关注

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