速冻调制食品中的亚硝
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冷冻技术

速冻调制食品中的亚硝酸盐添加量的范围？

我们公司是做速冻食品的，已肉类为主料，属于调制生制品。最近有意开发新产品，求教各位前辈，可否使用亚硝酸盐，添加量如何？谢谢 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
文芷文艺范，食品项目销售工程师 2018-09-25回答
先看2760能不能添加。
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有尸必有我，食品检测工程师 2018-09-25回答
速冻调理制品可以添加亚硝酸钠的，你可以查一下添加剂使用标准，公司产品执行标准是用的SB/T10379，送检标签上标注的产品类型为：速冻菜肴制品（生制品），在配料表里写有亚硝酸钠。审批通过了，
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