请教速冻面米食品的单
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冷冻技术
请教速冻面米食品的单元疑问
想在端午前增加一个单元,专门做粽子的。想问一下,新的食品分类目录里面的速冻面米食品里面,生制品和熟制品单元都有速冻粽子,想问一下这2个有什么区别?PS:看过速冻面米制品 19295的解释是说生制品是加热未至熟,熟制品是加热成熟后非即食的产品,那么生制品的速冻粽子可以蒸煮,只是做一个成型就可以吗?这个生熟的界定不好理解。
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1 回答 · 3 关注
共1个回答
时间总是嘲笑,电商运营岗
2018-09-25回答
工艺的问题,熟制单元下面的粽子是熟制后再进行冷冻的。
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