求助讨论:速冻面米食
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冷冻技术
添加剂和原辅料
求助讨论:速冻面米食品复合配料中添加剂标注问题
速冻面米食品中使用的一种调辅料为复合配料,该符合配料中有食品添加剂,但是该配料中的食品添加剂是速冻面米食品中不允许使用的,那么这种食品添加剂在速冻面米食品包装版面中出现了,速冻面米包装标签是否确认为不合格?
5 回答 · 4 关注
共5个回答
八月未央,食品反应类工程师
2018-09-26回答
根据GB2760第3.4条款规定:在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中:a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂;我的理解是只要这种配料允许使用该食品添加剂,那么在速冻面米食品包装版面上标注就不违法
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过分善良,研究员
2018-09-26回答
楼主能否具体的说明一下,是什么调味料,是什么食品添加剂?
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吉他配咖啡,食品检验员
2018-09-26回答
如果是带入原则,这是不违法的,比如酱油里含有焦糖色一样
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皓月长歌,食品销售经理
2018-09-26回答
个人认为原则上是不可以的,因为复配要展开来写,只要出现在你标签上的都算作为你产品的组成部分
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卖火柴的小男孩,销售经理
2018-09-26回答
楼主能否具体的说明一下,是什么调味料,是什么食品添加剂?比如:速冻面米食品类:速冻包子,使用的辅料吉士粉中有柠檬黄,柠檬黄允许在吉士粉中添加,但是作为速冻包子不允许添加柠檬黄问题:吉士粉属于复合配料,他的成分要在标签中标注他的原始配料:淀粉、鸡蛋、柠檬黄等,如果在速冻包子的配料表中出现了柠檬黄是不是违反了法规要求,明知道柠檬黄不允许在包子类产品添加,企业明知道还要使用该复合配料是不是知法犯法?如果不标注产品中检出柠檬黄,那么柠檬黄的判定已经标准是什么?
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