各位大虾:请问3吨平板搁架速冻机的功效怎么样？

速冻机的功效不能一概而论。你的产品尺寸，长宽高，产品初始温度，需要冻结到的温度，产品的冻结点，产品的成分，水%，脂肪%，固体物%都有影响，平板搁架速冻机并不是较好的方案，个人更倾向于低温速冻（液氮/液态二氧化碳）。