请教大师可得然胶在速
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冷冻技术 添加剂和原辅料

请教大师可得然胶在速冻丸子中的添加比例

请教大师可得然胶在速冻丸子中的添加比例 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
阳光，食品销售 2018-09-27回答
你是用单体胶吗？用在肉馅还是用在外皮上？用在外皮上直接加千分之三。用在内陷的话可用其他的胶体便宜很多
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影子是时光的心，食品检测工程师 2018-09-27回答
好像是产品与冰水比例为1：20，大约是这个比例
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