麦当劳的冷冻薯饼中使
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冷冻技术 添加剂和原辅料

麦当劳的冷冻薯饼中使用的葡萄糖和焦磷酸二氢二钠如何使用的？

葡萄糖应该是作为上色用的吧？焦磷酸二氢二钠，食品添加剂表中显示其可以作为膨松剂和水分保持剂。但不知这两者是如何使用的？ 0 回答 ·  3 关注
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食品百科
焦磷酸二氢二钠
CAS:
供应商：141
本品以碳酸钠（或氢氧化钠、磷酸二氢钠）和食品添加剂磷酸（含湿法磷酸）为原料生产制得。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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食品级 焦磷酸二氢二钠
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焦磷酸二氢二钠/酸式焦磷酸钠
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食品级焦磷酸二氢二钠（SAPP）
 
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