求冷冻馅料味道流失的
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求冷冻馅料味道流失的解决办法

几种馅料,在冷冻几天后味道有流失现象,不知道怎么处理,肉馅和菜馅冻几天后再包包子,盐度变淡,味道流失,鲜度下降,原理是什么,怎么破 1 回答 ·  4 关注
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味道流失是和加工过程时间控制,速冻,冷藏温度与时问均未达到标准造成,但也与配料合理构成有关。
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