冷冻品何时算解冻完成
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冷冻技术

冷冻品何时算解冻完成

大家好：我们在使用冷冻品进行解冻时，冻品就一直放在冰箱里自然解冻，客户提出解冻结束后只能冷藏保存24小时，我想请教大家如何判定什么时候冻品就算解冻结束了。谢谢 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
百无一用是深情，食品化学工程师 2018-09-27回答
冻品呈软状就算解冻成功，亦或者最厚部分没有冰块就算解冻成功了
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┄独特，食品添加剂研发助理 2018-09-27回答
看产品，鱼糜类产品用手抓，能抓碎就算解冻了
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影子是时光的心，食品检测工程师 2018-09-27回答
一个是感官，一个是中心温度，看你是什么产品了
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