生产年糕过程中，酒精
首页 > 问题列表 > 详情
杀菌技术

生产年糕过程中，酒精杀菌的工艺是如何操作完成的？

生产年糕过程中，酒精杀菌的工艺是如何操作完成的？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
文艺小流氓，食品质检主管 2018-09-29回答
年糕成型冷却后用75%的食用酒精进行表面喷雾，但只是作为一种辅助措施。杀菌选用巴氏杀菌或高温高压杀菌。
  7 0
过分善良，研究员 2018-09-29回答
酒精起不到很好的杀菌效果的，年糕的主要消毒效果是通过高温蒸制
  1 0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答
求助食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌方法及记录 7个回答
求助食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌方法？ 12个回答
蛋黄粉在膨化休闲豆制品(真空灭菌产品)中的应用 1个回答
蛋液杀菌时间和温度,菌落数量太多了~!! 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答