食品灭菌用蒸柜可以吗

常温保存可能有难度。

降低酸度的条件下更有效果。

新鲜的不大可能做到，干货差不多

采用什么设备是根据产品需要来定的，如常压的水煮、蒸，高温高压杀菌。如果产品的杀菌温度低于100度，且可以使用蒸的方法（水煮和汽蒸效果不一样），当然可以使用蒸柜。蒸锅太小了！