杀菌温度越高为什么反而细菌数越高呢？

1、温度显示和实际温度对比2、杀菌时间3、后期污染

1、管道等设备是否存在清洗死角，如存在死角提升温度还是可能带菌的；2、设备有无进行验证，温控设备实际杀菌温度和显示温度是否存在差异3、杀菌F值是否符合4、前后2次接样后是否存在污染致后面样品带菌量增多

检查一下存放灭菌后产品的容器，尤其注意死角。如果可以，对储存罐进行连续的空罐灭菌。