三片罐用杀菌釜需要做杀菌釜热分布和产品热穿透试验么？

热分布和热穿透必须要做的，建议采用无线热探头来做记录。F0值一般要控制到30分钟才行，另外，冷却水要加氯。 F0要看产品的杀菌公式，满足F0大于你的设定恒温时间。

那是必须要做的，验证过程1.仪器对比：为了确保所有 F0 感应探头数据收集的准确性及找出探头之间的温度偏差，在探头使用之前，对 2 个 F0 感应探头进行对比实验，结果良好。实验方法如下： a 、首先将水浴锅放入一定量的水（不少于该水浴锅体积的 3/4 ），将水浴锅设定至 95 ℃ ； b 、开启自动升温，待水开始沸腾后，置入 F0 感应探头于水浴锅中不少于 10 分钟，比较每个 F0 感应探头之间的温度偏差； c 、根据对比测试结果，各探头之间的偏差超过小于 0.1 ℃ 。 2. 杀菌釜及配套设备描述： a 、因本次验证，杀菌釜相关配套设施水银温度计、压力表、记录仪、时钟等均未改动，故本次未对其尺寸等进行检测 b 、杀菌釜规格以及杀菌釜热力分布：因 加工厂杀菌釜三片罐改两片罐改造未对杀菌釜规格、隔板尺寸等进行改动，故此次测试过程中，热力分布参照之前测试数据，未做检测；