杀菌锅杀菌时，突然停电了，怎么办？

切断电源，缓慢释放压力，如果可以二次杀菌的可以打开杀菌釜取出产品放入冷藏待二次杀菌，不可以再次杀菌的只能重新投入或废弃，如果二次杀菌，本批产品需要加大取样菌检数量

当然首先是把电缘断掉（虽然已停电），然后等灭菌锅冷却后拿出药品，冷却后放入冷藏箱中，等有电后重新灭菌。

要看你杀菌锅是什么配置了。要有储气罐才行的，突然停电后储气罐还有压缩空气的 要根据温度维持一定的压力，待温度降下来后再取货，不要自然冷却，搞不好会涨包的。

看杀菌釜的温度吧，如果还没升温的话，应把产品取出来，送冷库放。个人观点

快速降温,根据停电时间长短,决定是否放入冷库

如果在杀菌温度以前，估计要报废了，产品不可能保质的如果已经到达杀菌温度，只是持续时间的问题，还可以试试二次杀菌，