杀菌釜热分布，热穿透测试点放置的位置要求是什么？
大家好，我们是做罐头的，按要求要对杀菌釜每年至少做一次热分布测试，现在想以后自己做，请问哪位大侠知道哪里有介绍这个的资料和书籍，例如测试时应有几个点，点放置的位置的一些要求，最好能说明出处，这样比较有说服力，谢谢了！！ 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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我们是自己做的，每年做2次。采取4个点冷点，将金属探针插入产品中心，固定住。根据温度和时间的要求，进行F值测定。
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热分布一般测24点或者是48点。热穿透要把探针有针对性的插入瓶内。
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