杀菌后涨袋问题如何解决？

主要是杀菌后未完全冷却。包装内产品的中心温度可能还较高，这样保温存涨袋概率肯定高

首先从包装袋开始分析：1.包装袋是否洁净，包装袋是否有漏点，2.请问楼主生产的产品装袋时是否有汤汁，是完全固体装袋的么？3.内容物是整个鸭子还是半只还是切断的，4.是否做过热分布和热渗透以确定杀菌条件是否满足嗫？5.产品是否为真空包装，如果非真空包装，是否为含气杀菌呢？6.该产品为酱卤产品，是否控制了Aw值了？

如果不是真空，空气膨胀容易涨袋；或者是封口机器的问题；

冷却至温热（40℃左右），再放入烘房，如果涨袋率还很高说明杀菌不彻底