如何确定微波灭菌的时
首页 > 问题列表 > 详情
杀菌技术

如何确定微波灭菌的时间和温度？

微波灭菌不仅会杀灭微生物，还会去除食品中的水分。而有的产品若再去除产品的水分，反而影响其品质。同时也处于成本考虑，不能一味增加灭菌的温度和时间。但要达到怎样的温度和时间，才能达到灭菌的目的呢？ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
薄荷，食品化验员 2018-09-29回答
现在一般是拿点产品到微波设备厂家进行实验，然后确定参数吧
  6 0
柚子，食品检测工程师 2018-09-29回答
工艺同数据是需要共同摸索出来的，最好前期能做实验，看能不能达到效果先！
  7 0
相关问题
巴氏杀菌蛋液新鲜度问题 3个回答
求助食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌方法及记录 7个回答
求助食品微生物检测无菌间（洁净室）灭菌方法？ 12个回答
蛋黄粉在膨化休闲豆制品(真空灭菌产品)中的应用 1个回答
蛋液杀菌时间和温度,菌落数量太多了~!! 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答