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杀菌技术
如何计算物料杀菌后在保温管内的时间?
如何计算物料杀菌后在保温管内的时间?
3 回答 · 5 关注
共3个回答
┄独特,食品添加剂研发助理
2018-09-29回答
因为管内v(平均)=(v最高+v最低)/2为保证管中心v最高的液体能达到杀菌时间一般要根据不同物料确定系数(一般为2)保温管的横截面积(d㎡)×保温管长度(dm)÷流速(L/s)÷2=S
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小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2018-09-29回答
保温管的横截面积(d㎡)×保温管长度(dm)÷流速(L/s)=S
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改造人汽水侠三号,食品检测主管
2018-09-29回答
厂家是根据杀菌保温时间来设计保温管长度的,长度=速度*时间,反推就好了,大概差不多
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