冷藏、常温、冷冻的概念及温度带的范围是什么？

冷藏的温度带是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内，冷冻的温度带是-16以下。

一般常温是25——30度吧， 冷冻温度是一般是-18度以下吧，冷藏温度一般是0-7度 当然，不同行业有时候规定不同啊

速冻食品审核细则要求速冻是：-30度以下；冷藏-18度以下（因为要维持中心温度低于-18度）。

我知道肉类是-23℃以下，这样能有效抑制微生物的增值