预包装食品延长保质期方法
如题 本人做卤味预包装食品，想把成品在4度保鲜情况下，把保质期延长到15天左右。请教需要怎么做，只添加防腐剂可以吗 ？谢谢大神们 6 回答 · 3 关注共6个回答
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无菌气调包装，只要无菌级别够高。
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需要结合工艺配合防腐措施。
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包装后可以进行巴氏杀菌，低温冷链运输和销售，保质期可以达到30~40天
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灭菌、防腐、密封。三个同时过关。
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需要高温灭菌。否则就应该冷链下贮运销售。
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商业无菌杀菌，然后采用真空包装！
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