求推荐食品馅料的杀菌
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杀菌技术
添加剂和原辅料
求推荐食品馅料的杀菌方式
公司生产的食品馅料抽检微生物超标严重。求推荐一种有效的杀菌方式。因为产品类型属于冷链类,而且产品后期使用是需要经过打发,所以高温杀菌方式行不通。测试过辐照杀菌是有效果,但达不到21270的合格标准。请问还有什么好的杀菌方式呢?还有辐照杀菌有没有好一点的设备推荐。
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2 回答 · 5 关注
共2个回答
梦巷^,食品检测销售经理
2018-10-24回答
辐照杀菌不是自己上台设备就行的,需要专业设备和场地。试试微波杀菌,不经过高温也行。
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jerry,食品检测员
2018-10-24回答
推荐微波杀菌。
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